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美食活动策划方案篇一
背景分析:
湘菜技艺几千年的厚重积淀,从十个方面能够看出它深邃的内涵特点:水最为始,火之为纪,味之为本,刀为之要,料为之博,配为之当,器为之美,名为之雅,肴之为新,筵为之丰。
当前湘菜得到空前的发展,名列八大菜系之列,改革开发以来,湘菜品牌得到了进一步的提升,但细致一看,湘菜产业随之进入了平民化消费时代,当前的湘菜在消费者心目中构成了“价廉”“味美”“低档次”的餐饮形象,从而埋没了高品质的湘菜的发展。解放前如“组腌菜”位列中国官府菜之一,其选材精,加工严谨,注意火候、出品特性突出、辣而不烈、清爽淡雅、层次分明。在干料涨发方面更是独树一帜。由此可见湘菜之精良、之内涵、之实力。
出于发展过渡时期的xx,平民消费是主流,湘菜企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张,是湘菜品质下降的根本缘由,加上一些原料生产、供应抹去暴利,利用超标激素造假制假,而企业为了立足超多选用这些低质食材,作为出是为了到达口感,从而超多添加化工调味品,原本运用鸡汤、高汤进行调味的程序已经无情被淘汰,这种不讲究养分科学,盲目不负责的行为,已经留下了重大的平安隐患。阻碍了湘菜前进的步伐。
xx一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市、一个红色城市,民以食为天,国民经济日趋增加,消费水平日渐提高,健康平安、科学养分、环境整齐、品牌效益是发展取胜之道。是xx人民历史的使命。
一、活动宗旨性质核心价值
为了全面实行xx省人民政府关于湘菜产业发展的相关精神。全民学****神农炎帝历史文化干脆推动湘菜产业的发展,塑造xx又一城市名片。
为弘扬中华传统美食文化,彰显中华民族美食精华,并体现华夏民族的优良传统。举办中国(xx)首届“神农”湘菜文化美食节美食节,它是xx美食文化融合和发展的城市名片,是对我国传统美食文化的传承和发扬;它将直立起一个极好的沟通平台。它将成为xx美食沟通、商务沟通互动、宣扬城市名片的活动之一,将在社会上渲染出“全民参加的节日”。它同时也将凸显神农炎帝文化这一张独有的金名片,它将推动xx省餐饮经济的全面发展。
此次文化美食节纯属公益性质,并非盈利活动。
二、活动目的
中国(xx)首届神农湘菜文化美食节,活动项目由xx省xx餐饮行业协会与全国多家视觉、平面、声波媒体全方位合作,实现全民参加、全民支持活动的聚集号;首届美食节将吸引参赛个人的美食菜谱和餐饮商家,汇聚长株潭地区及周边城市特色经典菜食,开发和创新出绿色环保系列菜食。并透过家庭厨艺展示会和厨艺大比拼湘菜高峰论坛、炎帝祭拜等活动,调动各企业和全民参加的专心性,构成竞争,从而刺激本土企业更好地发掘特色美食、规范我省湘菜产业发展。随着中国(xx)首届“神农”湘菜文化美食节的宣扬推举,xxxx神农炎帝的传统文化与美食文化的交互式活动将不断增多,我们xx湘菜的美食文化及历史文化经典,也将成为xxxx的城市金牌名片。
三、组织机构
主办单位:xx省人民政府
xx省商务厅
中国烹饪协会
承办:xx市人民政府
执行承办:xx市商务局
xx市餐饮行业协会
合作媒体:xxx
网络支持:xxx
四、活动统筹
主展示会场一个:xx神农城
《一》前期宣扬:(活动前一个月起先)
1、第一天,xx卫视、xx消遣频道、xx日报全面推出活动宣扬海报。(资料美食节简介、报名参加事宜、企业冠名和赞助启事);相隔一周播出同一个主题和资料(宣扬的同时起先理解报名,并采纳倒记时的形式进行收缩);
推出活动主题:中国(xx)首届神农湘菜文化美食节:神农伴我行美食你我她;菜由你家出,吃喝在大家
2、第十天公交移动电视按每一天20次每隔一天播出的播放频率,播放“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。
3、其次十五天,由赞助商(5---8名)各带给促销电动车20辆,约100---150辆。每辆电动车驾驶员1名,副座乐手1名(副座由民间乐队组成),每辆车插有或挂有“中国(xx)首届神农湘菜文化美食节”的三角彩旗。路途待定。沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民,报名手册及宣扬册子(活动宣扬、赞助商品牌宣扬)沿路发放。
《二》展示会场地点设置:
1、主展示会场:
地点:xx神农城
《三》美食展示会特色及现场特点:
1、美食特色:
美食文化节将包括xx土菜绿色特色美食及小吃、以及走进家庭美食做法。大会评比出100大湘菜经典湘菜系列,同时结合历史文化推出全民参加,提高全民职责心与品牌意识。
2、展示会现场特点:
总则:美食文化节是一次全世界湘菜消费者参加的厨艺大赛;也是特色美食、精品美食、传统美食推介、销售活动,更是神农炎帝文化和美食文化大的交融和升华;也是xx餐饮商家一次品牌集中展示和沟通的国际平台。因次,总体活动凸显:
a、持续主展示会系列活动之间的连贯性与国际性,同时要留意依据各地的状况,突出不同场次的特色,避开单调。
b、展示会现场将启动全民参加的活动方式----网络投票、手机信息投票和现场投票占总分70%,现场专家评审占总分30%。
3、活动展示会现场的辐射效应:
每个展示会现场,经过前期的宣扬、造势,参加人数和现场人气均到达饱和点,现场参加人员及企业参加人员,以及观看人群将因人旺市旺,使活动人气进入顶点,再由视觉、空间、平面三方媒体现场转播、系列报道、现场直播等辐射,将由点带面的启动全民的热忱和知足度。
4、首次结合神农炎帝的历史文化背景。
此次美食文化节首次奇妙有效的结合了神农炎帝历史文化,既学****了文化学问,也是本次活动的又一闪光点。
五:活动时间、主题、地点、资料
1、美食节总体活动时间:待定。时长为一周;
2、中心展示会场地点:xx神农城
3、活动主题资料:学炎帝精神做品牌湘菜创餐饮辉煌树城市名片
六:详细活动详情
系列活动一:湘菜大赛
地点:xx神农城
主题:集湘菜之精髓展xx之风采
参加对象:全国以及国际34个湘菜大师代表队、xx本地及周边地区企业选手代表
活动亮点:全民参加性,现场厨艺大赛,增加了活动的可欣赏性。可凸显一大批优秀人才。
资料:
a、长株潭及周边地区的企业商家进入主会场参展构成风味小吃、特色美食一条街)。
b、中国(xx)首届神农湘菜文化美食节开幕式
c、参赛选手展示厨艺起先
d、参赛者现场制作的美食现场评审后推出,标价售出(在美食一条街指定位置)。
e、展示现场每隔2个至3个参赛选手赛事,现场进行抽奖(抽奖资料为美食相关学问问答,礼品由赞助商带给)。
系列活动二:品尝湘菜
时间:待定
地点:xx神农城
活动主题:美食你我她、菜由我家出,吃喝在大家。
活动对象:全名参加
活动亮点:从味觉视觉和感觉调动全民专心性,搜集更为精确的市场反馈信息,同时拉动了消费。为高峰论坛做好了素材打算,埋下伏笔
资料:
a、美食一条街中心点,现场进行美食拍摄展示会
b、美食大品尝
c、民众看法收集
系列活动三:湘菜高峰论坛
地点:xx神农城
活动主题:肩负xx人民之重任悟我辈发展之道路
活动对象:政府领导、权威美食、经济等领域专家以及媒体记者
活动亮点:首次透过理论结合现状,真正权威解决问题,谋求行业发展道路。资料:
a、邀请有关政府领导、权威美食、经济等领域专家参加座谈会。
b、总结湘菜现状、参考整个国菜发呈现状,结合xx民众看法,解决当前湘菜发展所面临的问题,规范湘菜发展壮大,提动身展规划部署。
c、各大媒体现场报道与监督。
系列活动四:祭拜神农炎帝
时间:待定
地点:xx神农城
主题:学神农炎帝精神树湘情第一品牌
参加对象:全名参加
活动亮点:透过学****古人的精神,结合时代经济发展规则,透过全名参加的形式,到达预期的目的,也整个贯穿了整个活动的每个环节,是此次文化节又一高-潮点。
资料:
a、全员祭祀
b、颁发湘菜大赛奖状及奖金,现场宣布湘菜形象大使。评比优秀湘菜企业,现场签约。
c、闭幕式,炎帝精神在现(文艺演出)
d、美食节结束,会场清理活动总结。
七、相关嘉奖与文献宝典:
1、嘉奖等级:
评比出100个湘菜品种系列
10名金牌菜系
20名银牌菜系
30名铜牌菜系
50名优秀菜系
2、湘菜金品荟萃系列丛书:(20000份)
a、活动获奖美食推介:
获奖者简介,获奖美食彩图、精细配料、操作细微环节、厨艺要点。(开本:1230×1230,正文页数:200页)
b、冠名、赞助商企业品牌宣扬:
封首、封二、封三、封四、封底、插页
(彩色页开本:1230×1230)
c、大会精神
3、首印xx集餐饮、休闲、消遣为一体的美食地图:(10万份)
彩色开本:1998×2460单页
注:“美食地图”将在必需周期内,更新推出新增加的酒店、宾馆、餐馆、茶餐吧、特色街、
八、媒体策略
以电视、报纸、网络、电台等媒体为主,辅以其他形式,如利用热线、公交移动电视、参加者报名、派送参观券和现场广告烘托等方式,做好活动前期筹备、宣扬和现场宣扬报道工作。
九、效果预料
活动的胜利举办,将到达以下效果: