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科学九年级上册第四章知识点
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科学九年级上册第四章知识点
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一、食物体内氧化和体外燃烧之间的区别和共同点
1、共同点:都是氧化反应,都能释放热量
2、不同点:体内氧化是一个缓慢的氧化过程,能量是逐步释放的;
体外燃烧是一个剧烈的氧化过程,迅速地放出热量。
实验:测试食物能量的实验结论:花生仁(脂肪)是较好的能量来源。
热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
三大营养物质的热量价蛋白质:::
二、食物中的营养素及其作用
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1、食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
2、七大营养素的作用。
(1)糖类:①是人体细胞最重要的供能物质;②人体细胞的—种组成成分。
(2)蛋白质:①是细胞生长和修补的主要原料;②可以为人体生命活动提供部分能量;
③参与人体的各种生理活动。
(3)脂肪:生物体贮存能量的物质。
(4)水:①细胞的重要组成成分;②各种生理活动的基础。
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(5)无机盐:不能提供能量,但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
(6)维生素:是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D外,其他维生素人体
均不能合成,必须从食物中获得。
(7)粗纤维:来源于植物性食物,由纤维素组成,不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作
用。刺激消化腺分泌消化液,促进肠道蠕动,利于排便等。
常见维生素的名称、来源和缺乏症(供参考)
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名称
缺乏症
主要来源
维生素A
夜盲症、角膜干燥症
肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
维生素B1
脚气病
米糠、麦麸、卵黄、酵母
维生素B2
口角炎、唇裂症
卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝
维生素C
坏血病
蔬菜、水果
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维生素D
***骨软化、儿童佝偻病
鱼肝油、卵黄
维生素E
肌肉萎缩等
谷物胚芽、植物油、绿叶
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小结:各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同,几乎没有一种食物同时含有7类营养素。
处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。
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1、消化系统的组成:消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。
消化道依次包括:口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
错误!未找到引用源。消化腺包括:唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。
错误!未找到引用源。唾液腺:分泌唾液,流入口腔;
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④胃腺:分泌胃液,进入胃;
肝脏:分泌胆汁,暂存胆囊,流入小肠中促进脂肪的消化,胆汁不含消化酶;
肠腺:分泌肠液,进入小肠;
胰腺:分泌胰液,进入小肠。
2、三类大分子物质最终消化产物。
淀粉→葡萄糖错误!未找到引用源。蛋白质→氨基酸错误!未找到引用源。脂肪→甘油与脂肪酸
3、小肠是消化和吸收的主要场所(具有的特点)
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①小肠很长,错误!未找到引用源。内壁有许多皱襞,错误!未找到引用源。小肠内壁有绒毛,④小肠内有多种消化液,错误!未找到引用源。小肠有丰富的毛细血管。
4、七大营养素在消化道被吸收的情况:
胃:酒精和少量的水
小肠:葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐
大肠:少量的水、无机盐、部分维生素
5、消化分为两类:
物理性消化:牙齿――切、撕、磨(咀嚼)胃――搅拌小肠――蠕动胆汁――乳化作用
化学性消化:各种消化液中的消化酶的作用
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实验:唾液淀粉酶的作用实验方法:对照实验。
酶的特点:多样性、高效性、专一性酶的催化条件:温度、PH都会影响酶的活性
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一、血液
1、成年人的血液总量约占体重的7%~8%。一个体重50千克的人,~。这些血液一刻不停地循环,为人体细胞输送各种营养物质。
血浆――55%
血液红细胞
血细胞45%白细胞