文档介绍：该【华莱士企业简介 】是由【夏天教育】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【华莱士企业简介 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。华莱士企业简介
华莱士是中国当地最大的西式快餐连锁企业,总部在福州,目前在国内拥有3300多家连锁店均属于员工创业合作店,创业青年上万人。
华莱士企业集产品开发、生产、销售为一体,主要经营汉堡、炸鸡、薯条等产品,华莱士在尊崇“简单。有味道”的同时,努力打造美味与质量兼具、时髦与文化领
先的餐饮理念。华莱士品牌已成立10周年,是目前中国当地最大的西式快餐连锁企业,连锁店广布苏、闽、浙、粤、赣、津、川、鄂、湘、鲁等二十个省/直辖市。此中华莱士企业企业总部所在地福建省,近400家,遍及八闽大地。在管理模式上,我们采纳流程化手段,引进西方的餐饮技术结合中式管理模式,以国际化标准和高标准的QSC&V,实行连锁经营、一致管理的运营模式,使我们的产品更吻合中国花费者的需求。我们立足于本
土,服务于当地花费者,尊崇绿色、健康、节约的花费文化,以美味、优惠、质优为优势赢得广大花费者的喜欢。
企业本着迅速、亲和、周密的服务主旨,以打造当地有名品牌为己任,结合百事企业、雀巢企业、利华企业、泰森企业等国内外有名品牌供应商,共塑华莱士品牌形象。
目前,华莱士以每天开三家连锁餐的速度迅猛发展,力争10年以内,实现“百城万店”的宏图远景。
华莱士的榕树基因解读
东南快报记者:钟桂光
核心提示
十年前,华氏兄弟在福建师大校门口开了一家西式快餐厅,主营汉堡、炸鸡,取名就叫“华莱士”。谁也没想到,
这产业时无论从哪个角度看都丝绝不起眼的汉堡店,短短10年后发展成为遍及全国20多个省市,拥有2800多家门店、
20000多名员工的当地最大的餐饮连锁巨头。1月8日,中国餐饮连锁“隐形冠军”——华莱士,迎来了企业10周年
庆。
成功自有成功之道。在餐饮行业,想把1家店搞得红红火火、排队等吃,可能只要一道招牌菜;但想把10家店经
营好,就不但要有好吃的菜,还需要有强盛的管理能力;而像华莱士这样,能在全国这么多城市“势不行当”连开2800
多家店,那么,在“好产品”和“强管理”的基础之上,必定还有一种他人拷贝不走的商业模式作为支撑,而在这商
业模式的背后,则显示了企业掌舵人的商业智慧和合作胸怀。
创业之初模拟麦当劳抢占二三线市场
肯德基于1987年、麦当劳于1990年进入中国市场后,第一在一线城市布点和市场培养,那时,像福州这样的二
三线城市的花费者“想吃还吃不到”。到了1994年,两巨头开进福州市场,顾客你追我赶以致于把玻璃门都挤破了。
敏的福建商人——特别是人、江人形成商帮,迅速捕获到此中的巨大商机。地,他就是利用
麦当、肯德基一无法覆盖二三城市的“空差”,模拟他的品和模式,前在地市、市开店,填
当地的市空白。“1998
年至2002
年,最好,利又高,买卖又好。”据就从事买卖的宋先生回,当投
100万元即可在地市开一家和麦当一模的餐,
一个堡
10几元,大家排,一般半年左右即可
以把投都回收。
,莱士其实不是第一个做炸堡的当地企,
甚至不是在最正确机切入市的。当2001年1月8日第一
家莱士餐生的候,已有当地炸堡企做到了上百家加盟店的模。和那些当地企一,一开始莱
士也是完整照搬麦当、肯德基的模式,面达
300多平方米,无论有没有少儿来也了一个大大的少儿园,
品的定价也很高,堡
8至10元,可
4至5元,但氏兄弟很快瓶所在:“价是很高,但量却很
少,日均只有2000
元左右,扣掉成本不也不”。
氏兄弟从前做的是皮鞋零售店买卖,他一开始做莱士就有的想法,但他深知,假如店的
效益没有解决,将无从起。他感觉,成心模拟麦当的模式是走不的,他想降低价以促
售,但遇到了全部同行的烈反,大家都兄弟:“千万不可以降价,堡就么,大家都是
的,降下去就提不上来了”。
找准定位:开中国“平价堡”模式
很多候,改革需要“置之死地此后生”才能成功。到了
2001年8月18日,德克士在莱士的斜面开了,
一下子把莱士推到了“要么等着死掉,要么出一条路来”的境。氏兄弟决定背水一战,推出了“特价
123”
促——即可
1元、腿2元、堡3元,正面迎德克士。果,第一天的由平
2000元翻番至4000元,
第二天达到6000
元,第三天打破8000元。可以想象,1元至3元的价能做出超8000
元的,一天下来
2000
个客,当客排会是怎一种盛况。
然次促自己是“本喝”,但排的景引了氏兄弟的思虑:第一,明堡、炸品自己,
是拥有大生命力和广市的;第二,必正中国的一个,
80%的一般市民的消力是有限的,
10
元一个
的堡不是不吃而是吃不起。既然麦当在欧美国家是老百姓百姓消的,那么,我莱士什么不做中国大众都
能吃得起的“平价堡”呢?
莱士迅速整企略,停止模拟麦当,探究走出一条合适中国国情的“平价堡”路子来。在品和服
上,尽量向麦当、肯德基学看,在价格上,控制在他的一半以下。了在保证品品的前提下有效控制成
本,莱士在店址上,主避开租金昂的核心商圈和一路段,入租金低的二路段和社区;在
面上,弃“大而全”,不少儿园,力争每一平方米都生最大效益;在和装修上,一采、一
、一装修,用流程来解决共性,以模来低采成本;在原料配送和品加工上,格依据范流程来操
作,防备因原资料期和操作不妥造成的浪;在上,平价定位,大客源,薄利多,加快流⋯⋯
“一天做10个堡要一口,做500个堡也是一口,把口的固定成本平到每个堡中去,
二者的成本
会有多大?是,座椅、店面租金、装修投入都是一的。”莱士用了
3年多的,逐探究出一整套成熟
的“平价堡”模式来,广大市民能以更惠的价,吃到更美味的堡,享受更便利的服。
:工“合作”内生式增
莱士在完美“平价堡”模式的同,开始了的征程。“加盟最,又省事。”莱士一开始也
通加盟来“跑圈地”,很快就展了七八家加盟店,但很快就,大多数加盟店很快关歇了,存活下来
的也分道另立了。“自己
2万元,加盟商却要
20万元,从社会投来看
18万元,参照巴菲特的价
投理念,种模式不生价,不可以再走下去。”
加盟的路子走不通,完整直然也不,自己一家店一家店地去开,速度太慢不,店越多管理成本越高。那么,能不可以找到一条有于直和加盟的第三种模式呢?莱士想到工的智慧,帮助工采纳合作的方式来开辟新店。地,莱士鼓舞有的老工成一个个,分配到各省市独立开市,自主址开店、自主、自盈,企业在一店装修、品牌运作、物流配送、工培、品研等方面予全套支持。别的,在背后最关的店面股份上,开依据每一个人店的献度来分配比率,集体持股、交织持股,最形成了莱士的共文化。
因此,莱士的店不是某一个人的,而是属于一个的,此中有人找店址,有人抓,有人管后勤,分工
虽不一样,但利益相捆绑,比股权激励来得更现实,每一个人都会发挥主人翁精神,齐心协力、冥思苦想把买卖做好。通
过这类内生式增加模式,既保留了传统直营模式的一致性,又发挥了加盟模式的自主性和利益激励效应,使每一个开
发团队都能迅速地依据当地市场状况做出决定,最后形成了低成本、高效率的商业扩大模式。
2005年光莱士
5周年庆
时,全国只有
100家门店,企业拟定了“奋斗
10年百城万店”的目标,此后华莱士的门店以均匀每年翻一番的速度
在增加,截止
2007年10月全国餐厅数目达
350家,到了2010年12月,全国门店已经打破
2800家。
规模效应:优化“产业整合”实现多方双赢
乍一看,平价模式可以拷贝,合作联营也可以模拟,但华莱士在这两大基础上,依赖全国
2800多家门店的平台,
正在进行的产业链整合,却不是竞争对手所能复制的。就像麦当劳在外国形成“以快餐吆喝,以地产盈余”的独到商
业模式相同,华莱士早已打破了彻彻底底卖汉堡的盈余点,而是把“平价汉堡”、“合作联营”、“产业整合”三者
相结合,形成自己的独到的商业模式。
所谓产业整合,目前来看,从餐厅的瓷砖、座椅到厨房设备,再到鸡腿、鸡块、面包、可乐甚至到托盘纸,宏大
的一致采买量可以保证向供应商拿到最优惠的价格,华莱士把这些原料配送到终端餐厅,都比其余一般汉堡店从市场
上采买还要廉价,这就保证了终端门店的市场竞争力。
假如一条街上有两家汉堡店,华莱士完整可以做到让成本降
5%,
再让营业额再多
10%,竞争对手基本就无法做了。正由于这样,华莱士的门店在全国几乎都是开一家赚一家,盈余率
特别高。
更具前瞻性的是,举一个例子,华莱士旗下拥有十几家面包生产企业,这些面包厂除了供应华莱士的需求外,同
时也对外供应产品,宏大的采买量将保证工厂的规模效应达到最正确,每家面包厂都为企业贡献数百万元的利润。从理
论上说,华莱士可以对涉及的每一个产业进行深度整合,并且每一个产业都可以整合出一个宏大的市场来。反过来,
产业链的优化整合,又能保证华莱士的终端门店能以更低的成本获取更好的原料,最后提高门店的竞争力、促进产品
的销售。就这样,优势资源向优势资源集中的“马太效应”,使华莱士的商业模式愈来愈优化,“百城万店”并不是最
终目标,而是一个里程。
【记者手记】
华莱士的榕树基因与商业智慧
或许是一种缘分,当年光氏兄弟刚创办华莱士的时候,我还是福建师大的一名学生,课余时间帮华莱士策划了
第一场校园活动,以后也目睹了它的飞速发展。我向来在思索华莱士的成功之道,诚如上文所述,我以为华莱士在不一样阶段,率先走对了“平价汉堡”、“合作联营”和“产业整合”的路子。那么,其背后的原动力,或许华莱士的基因是什么呢?我想,草根创业的华莱士,拥有了榕树的基因。
和松柏追求一枝独大、树冠冲天不一样,榕树的最大特色在于它的每一根树须,只要触地,就可以独立成长为一株新榕,新榕再生新榕,最后独木成林。华莱士就是这样,帮助新员工成长,帮助老员工创业,最后让每一位员工都成为“榕树林”中的此中一株,你中有我,我中有你,共同撑起一片绿。
乍一看,华莱士的榕树基因忧如表此刻它的扩大模式上,其实否则,帮助“新榕”让它独立而不担忧“抢自己的地盘”是一种胸怀,能把“新榕”维系在一起形成“生态圈”则是一种智慧。另一个层面,大多数企业的思虑方式是“企业长大了,员工能得益”,这类思想的实质是“先有我的利益,而后才是你的”,而华莱士的榕树基因表此刻,它把序次颠倒过来,“帮助员工成长,企业也随之成长”;相同的,华莱士最后实现了顾客、员工、企业的“三赢”,请注意这“三赢”的序次是:让老百姓吃上汉堡,少花销,顾客赢;买卖好,有钱赚,员工赢;店越开越多,规模越大效益越好,最后,企业赢!
十年前种下一粒种子,十年后繁衍成一片丛林。榕树为什么能独木成林?那是由于,“相融共生”是胸怀,更是智
慧。
说明:共4份文件,请其余资料一并收阅
《华莱士招商合作细则》《合作见面会报到须知》《华莱士合作报名表》《华莱士企
业简介》