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排骨是我们生活中非常好的一种食材,以排骨为主料烹饪的美食可谓数不胜数。其中,排骨煲板栗汤是比较经典的一种做法,具有养胃健脾、补肾强筋的功效,重要的是口感非常好,深受人们的喜爱。如果喜欢排骨煲板栗汤的话,可以详细了解做法,在家动手进行烹饪。下面咱们就来详细看看做法吧。
 做法一
 栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等,而它所含的维生素C比番茄还高,矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效,因此有“肾之果”的美名。本菜适合老年人食用,但要注意的是,栗子生吃难消化,熟食又易滞气,因此一次不宜多吃;另外糖尿病人应忌食,以免影响血糖的稳定。
 美食原料:
 主料:排骨(10两)、瘦肉(四两)、栗子(50克)
 调料:盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、姜(3片)
 制作方法:
 1、生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用开水浸没,盖上锅盖;5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,去衣。
 2、将瘦肉以及排骨洗净,切除多余的肥肉以备用。
 3、用瓦煲烧滚清水,下猪排骨、瘦肉以及栗子,开大火将汤水煲滚约半小时,改文火煲约1小时。
 4、汤煲好后,可将瘦肉、排骨捞出切块,再倒回汤内,加1/3汤匙盐,1/2汤匙酱油调味后,装碗即可食用。
 板栗排骨汤的做法菜系及功效:家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱骨质疏松食谱工艺:炖板栗排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)150克
 辅料:栗子(鲜)50克
 调料:盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克
 板栗排骨汤的做法:
 ,用开水焯一下后捞出;
 ;
 ,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;
 ,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
 做法二
 原料
 鲜栗子250克,排骨500克,胡萝卜1条.
 调昧料
 盐l小匙.
 做法
 ,捞起剥皮.
 ,捞赶、冲净,胡萝卜削皮、冲净,切块.
 ,加水全盖过材料,以大火煮开,转小火续煮约30分钟,加盐调味即成