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阿胶白皮粥 阿胶白皮粥【来源】《养生康复粥谱》【原料】阿胶、桑白皮各15克,糯米100克,红糖8克。【制作】将桑白皮水煎2次,去渣取汁。糯米淘净人锅内,加水煮10分钟,倒入药汁、阿胶,粥熟入红糖。【用法】每日服2次,早晚空腹服食。【疗效】补血滋阴,润燥清肺。适用于血虚、阴虚久咳咯血、月经过少、崩漏、便血等症。
阿胶龙骨粥 阿胶龙骨粥【来源】《太平圣惠方》【原料】阿胶15克,龙骨15克,艾叶6克,糯米50-100克。【制作】先煎龙骨及艾叶,去渣取汁,后入糯米煮粥,临熟,将捣碎的阿胶放入粥中,搅匀令烊化。【用法】空腹服食。【疗效】养血、止血、安胎。治血虚失养、冲任虚寒而致妊娠胎动不血等。
阿胶粥 阿胶粥【来源】《食医心鉴》【原料】阿胶30克,糯米100克,红糖适量。【制作】先将糯米煮粥,待粥将熟时,放人捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮l一2沸,加入红糖即可。【用法】每日分2次服,3-5日为l疗程。【疗效】滋阴补虚,养血止血,安胎。适用于功能失调性子宫出血及血虚,咳血,蛆血,大便出血等。【注意事项】连续服用可有胸满气闷的感觉,故宜间断服用。脾胃虚弱者不宜多食。
艾叶粥 艾叶粥【来源】经验方【原料】干艾叶15克(鲜品30克),粳米100克,红糖适量。【制作】将艾叶煎汁去渣。将粳米、红糖放入药汁中煮粥。【用法】早晚温热服食。但月经期间不宜服。【疗效】温暖子宫。适用于宫冷不孕等症。
安胎鲤鱼粥 安胎鲤鱼粥【来源】《太平圣惠方》【原料】鲤鱼1尾(重约1斤),芝麻根15克,糯米50-100克,盐、葱、姜各少许。【制作】先将鲤鱼去鳞及内脏,洗净后切块煮汤,再煮芝麻根,去渣取汁,后入鲤鱼汤、糯米、盐、葱、姜等煮粥。【用法】空腹服食。【疗效】安胎,止血,消肿。治疗妊娠下血、胎动不安或尿少浮肿等症。
巴戟羊肉粥 巴戟羊肉粥【来源】经验方【原料】巴戟、肉苁蓉各10-15克,精羊肉63克,粳米100克,精盐适量,葱白2茎,生姜3片。【制作】分别将巴戟、肉苁蓉、精羊肉洗净后细切。先用砂锅煎巴戟、肉苁蓉取汁去渣,入羊肉,粳米同煮,待煮沸后,再加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥。【用法】每日1-2次,温暖,5-7日为l疗程。【疗效】补肾助阳,健脾养胃,润肠通便。适用于肾阳虚弱所致的女子不孕,男子阳痿,遗精,早泄,腰膝冷痛,小便频数,夜间多尿,遗尿,以及老年阳虚便秘等症。【注意事项】凡大便溏薄,性功能亢进者慎用。
白狗骨粥 白狗骨粥【来源】民间方【原料】白狗骨、大米、调味品各适量。【制作】将白狗骨熬汤。洗净大米,以骨汤煮粥。加调味品食用。【用法】空腹温热服食。【疗效】补妇人虚损。适用于妇女体虚不孕等症。
白果莲肉粥 白果莲肉粥【来源】《濒湖集简方》【原料】白果6克,莲肉15克,江米50克,乌骨鸡1只。【制作】先将乌鸡去毛及内脏,白果、莲肉研末,纳入鸡膛内,再入米、水,慢火煮熟,加调味品即成。【用法】食肉饮粥,日服2次。【疗效】补肝肾,止带浊。适用于下元虚惫,赤白带下。
白果羊肾粥 白果羊肾粥【来源】《饮膳正要》【原料】白果10-15克,羊肾1个,羊肉;粳米各50克,葱白3克。【制作】将羊肾洗净,去腮腺脂膜,切成细丁,葱白洗净切成细节,羊肉洗净,白果、粳米淘净,再将它们一同放入锅内,加水适量熬粥,待肉熟米烂成粥时即成。【用法】吃羊肾、羊肉、白果,喝粥,每日2次,温热食。【疗效】补肾止遗。适用于小儿遗尿。【注意事项】阴虚火旺者忌食。
白芨粥 白芨粥【来源】民间方【原料】白芨粉15克,糯米100克,大枣5枚,蜂蜜25克。【制作】用糯米、大枣、蜂蜜加水煮,至粥将熟时,将白芨粉加入粥中,改文火稍煮片刻,待粥汤粘稠即可。【用法】每日2次,温热服食。10天为一疗程。【疗效】补肺止血,养胃生肌。适用于肺胃出血、胃及十二指肠溃疡出血等。
白石脂粥 白石脂粥【来源】《子母秘录》【原料】白石脂(研末)10克,粳米50克。【制作】先煮粳米粥,临熟,入白石脂末,搅煮几沸。【用法】空腹服食。【疗效】涩肠,止血。治小儿水痢不止、体弱形赢者。【宜忌】温热积滞者忌服。
白术茯苓粥 白术茯苓粥【来源】经验方【原料】白术12克,茯苓15克,陈皮3克,生姜皮1克,砂仁3克,粳米100克。【制作】将上五味药煎汁去渣,加入粳米同煮为稀粥。【用法】每日分两次,早晚温热服。【疗效】健脾行水。适用于脾虚所致妊娠面目、四肢浮肿,或遍及全身,小便短少。
白术鲫鱼粥 白术鲫鱼粥【来源】《食疗百味》【原料】白术10克,鲫鱼30-60克,粳米30克。【制作】鲫鱼去鳞甲及内脏,白术洗净先煎汁100毫升,然后将鱼与粳米煮粥,粥成入药汁和匀,根据患者口味入盐或糖。【用法】每日1次,连服3-5日。【疗效】健脾和胃,降逆止口区。适用于脾胃虚弱型恶阻,症见孕后2?月,脘腹胀闷,呕恶不食,或食入即吐,浑身无力,倦怠思睡,舌质淡,苔白,脉缓滑。
白术猪肚粥 白术猪肚粥【来源】《圣济总录》【原料】白术30克,槟榔10克,生姜10克,猪肚1个,粳米100克,葱白3根切细,盐少许。【制作】将以上三味药捣碎,猪肚洗净去涎滑,纳药于猪肚中缝口,以水煮猪肚令熟,取汁,将粳米及葱白共入汁中煮粥,并加盐。【用法】空腹服食。【疗效】健脾疏肝理气。治疗妇人肝部气滞、月经不调、四肢烦热以及脾虚气滞、脘腹胀满等症。
百部粥 百部粥【来源】民间方【原料】百部10克,大米30克,蜂蜜适量。【制作】先煎百部,取汁去渣,入大米同煮成粥。【用法】每日2次,温热服。食前调入蜂蜜。【疗效】止咳化痰。适用于百日咳,有特效。
百合地黄粥 百合地黄粥【来源】传统方【原料】百合30克,生地15克,杞子12克,枣仁10克,粳米100克。【制作】将百合、生地、杞子、枣仁水煎取汁,加入粳米煮粥。【用法】每日2次,温热服。【疗效】滋补肝肾,养心安神。适用于肝肾阴虚所致的妇女脏躁,症见头晕耳鸣,烦躁易怒,心悸不安,甚则意识朦胧。手足心热,腰膝酸软。
板兰根粥 板兰根粥【来源】经验方【原料】板兰根30克,夏枯草20克,粳米30克,白糖适量。【制作】将上二味药煎水,取汁去渣,加入粳米、白糖,同煮为粥。【用法】每日2-3次,温热服。【疗效】清热解毒,凉血散结。适用于腮腺炎肿痛发热有硬块者。
包心菜粥 包心菜粥【来源】民间方【原料】包心菜500克,粳米100克。【制作】先将包心菜水煮半小时,捞出菜后,入米煮粥。【用法】日服2次。【疗效】健身提神,散结止痛。用于胃脘疼痛、肾阳虚衰、乳汁不下等。
荸荠萝卜粥 荸荠萝卜粥【来源】经验方【原料】鲜荸荠10个,鲜萝卜汁500克,粳米30克。白糖适量。【制作】将鲜荸荠削皮,与鲜萝卜汁一同煮开,入粳米煮粥,粥熟加适量白糖即可。【用法】空腹温热服食。【疗效】清热养阴,解毒消炎。适用于疹后伤阴咳嗽者o
荜拔粥 荜拔粥【来源】《养生食鉴》【原料】荜拔2-4克,胡椒1-3克,粳米100克。【制作】先将荜拔,胡椒研为极细粉末。用粳米煮粥,待煮沸后调入以上二味药末,再煮成粘稠稀粥即可。【用法】早晚温热服食,3-5日为1疗程。【疗效】温中、散寒、止痛。适用于虚寒性胃脘疼痛,食欲不振,呕吐,肠鸣泄泻。【注意事项】凡一切实热证及阴虚有火者忌用。
扁豆花粥 扁豆花粥【来源】《食疗百味》【原料】白扁豆花10-15克,粳米60克。【制作】先将粳米洗净,兑水煮成稀粥,待粥将熟时,放入扁豆花,改用慢火,稍煮片刻即可。【用法】温热服食。每日1-2次。【疗效】清热化湿,健脾和胃。适用于夏季感受暑热,发热,心烦,胸闷,吐泻及赤白带下等症。
扁豆山药糯米粥 扁豆山药糯米粥【来源】民间方【原料】扁豆15克,淮山30克,糯米60克。【制作】以上三味洗净放在沙锅里,加水500毫升,用文火煮熟。【用法】每日2次,温热服食,连服5-7次有效。【疗效】健脾化湿。适用于脾虚型、湿毒型带下等。【宜忌】扁豆含有凝集素,是一种毒蛋白。遇高热后可被破坏,因此,要彻底煮熟,以防中毒。
扁豆山药粥 扁豆山药粥【来源】《本草纲目》【原料】扁豆、山药各60克,大米50克。【制作】将白扁豆、山药、大米等三味淘洗干净,然后同煮成粥。【用法】可经常服食,小儿量减半。【疗效】健脾益胃,消暑止泻。适用于脾虚胃弱,呕逆泄泻,食欲不振,食积痞块,小儿疳积,消渴等。【注意事项】外感热盛者忌食,本品多食有壅滞作胀感。
扁豆薏米粥 扁豆薏米粥【来源】《补身》【原料】扁豆60克,薏米60克。【制作】将以上二味加水煮成粥。【用法】每日2次服食。【疗效】健脾,清暑,利湿。可用作预防中暑,有清利解暑之效。
扁豆粥 扁豆粥【来源】《食鉴本草》【原料】白扁豆15克,人参5-10克,粳米50克。【制作】先煮扁豆,将熟,入米煮粥;同时单煎人参取汁,粥熟时,将参汁加入调匀即可。【用法】每日2次,空腹服食。【疗效】益精补肺,健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。
菠菜根粥 菠菜根粥【来源】《家庭药膳》【原料】鲜菠菜根250克,鸡内金10克,大米适量。【制作】菠菜根洗净切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥。【用法】每日1次,顿服。【疗效】利五脏,止渴润肠。适用于糖尿病。
菠菜粥 菠菜粥【来源】《本草纲目》【原料】鲜菠菜适量,粳米100克。【制作】先将菠菜洗净,放入沸水中,略烫数分钟,捞出后切细,同粳米煮粥。【用法】供早晚餐温热服食。【疗效】滋阴养血,降压,润燥。适用于高血压、老年性便秘、痔疮出血等。
薄荷粥 薄荷粥【来源】《医余录》【原料】薄荷5克,粳米50克。【制作】先煮粳米粥,临熟,入薄荷,再煮几沸,发香气即成。【用法】空腹服食。【疗效】疏散风热。治风热感冒,而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。
薄荷粥(一) 薄荷粥(一)【来源】《医余录》【原料】干薄荷15克(鲜品30克),粳米50-100克,冰糖适量。【制作】先将薄荷煎汤(不宜久煎,一般煮2-3分钟),去渣取汁。粳米洗净煮粥,待粥将熟时,加入冰糖适量及薄荷汤,再煮1-2沸即可。【用法】稍凉后服,每日1-2次。【疗效】疏散风热,清利咽喉。适用于风热感冒,头痛目赤,咽喉肿痛。并可作为夏季防暑解热饮料。【注意事项】本品不宜多服、久食。秋冬季节不宜食。29
补虚益气粥 补虚益气粥【来源】民间方【原料】党参20克,炙黄芪30克,粳米200克,白糖适量。【制作】将党参、黄芪用水湿润切片,加水煮提取2次,提取浓缩药汁50克。粳米洗净加水煮粥,待粥熟时加入党参、黄芪浓汁,再煮片刻。加白糖调味即成。【用法】早晚空腹服食。【疗效】补气虚,益虚损,抗衰老。适用于老年或久病体弱、、食欲不振等症。
补中升阳粥 补中升阳粥【来源】《食疗百味》【原料】黄芪30克,人参5-10克,柴胡、升麻各3克,粳米30克,红糖适量。【制作】先煎黄芪、人参、柴胡、升麻,去渣取药汁,和粳米共煮为粥。加红糖调味。【用法】每日1次,可连服7日。【疗效】补气摄血,升阳举陷。适用于气虚月经过多,过期不止,色淡而清稀如水,面色苍白,气短懒言,心悸不宁,小腹空坠,肢软无力,食欲不振,舌质淡红,苔薄白,脉虚弱。
补中益气粥 补中益气粥【来源】传统方【原料】党参、黄芪各15克,白术12克,升麻、当归各6克,柴胡、陈皮各3克,小米50克,红糖适量。【制作】将上七味药煎汁去渣,加入小米、红糖同煮成粥。【用法】每日1-2次,温热服。【疗效】补益中气,升阳举陷。适用于子宫脱垂,脱肛,胃下垂。
参芪白莲粥 参芪白莲粥【来源】《食疗百味》【原料】人参6克,黄芪30克,大枣15枚,白莲子去心及粳米各60克。【制作】先将人参、黄芪用清水300毫升,文火煮取200毫升,去渣取汁,加入大枣(去核)、莲子、粳米共煮为粥。【用法】每日1次,连服1周。【疗效】益气摄血。适用于月经超前,量多,色淡,质地清稀,神疲倦怠,食欲不振,气短心悸,舌质淡,脉沉虚无力。
参芪白莲粥1 参芪白莲粥【来源】《食疗百味》【原料】人参6克,黄芪30克,大枣15枚,去心白莲子、粳米各60克。【制作】先将人参、黄芪切片,并用清水300毫升,文火煮取200毫升,去渣;加入大枣(去核)、莲子、粳米,共煮为粥。【用法】每日服1料,可连续服食7日。【疗效】益气健脾。适用于年老体虚,或病后气虚,神疲倦怠,食欲不振,气短心悸,慢性腹泻,妇女月经先期,色淡量多。舌淡苔薄而润,脉沉虚无力。【注意事项】热证、实证者忌服,服药粥期间勿与萝卜和茶同服。
参芪胶艾粥 参芪胶艾粥【来源】经验方【原料】黄芪、党参各15克,鹿角胶、艾叶各6-10克,升麻3克,当归、砂糖各10克,粳米100克。【制作】将党参、黄芪、艾叶、升麻、当归入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、鹿角胶、砂糖煮粥。【用法】上、下午温热服食。【疗效】补气摄血。适用于产后恶露过期不止,淋漓不断,量多色淡红,质稀薄,小腹空坠,神疲懒言,面色咣白。【注意事项】阴虚火旺所致恶露不绝者忌用。
柴胡疏肝粥 柴胡疏肝粥【来源】传统方【原料】柴胡、白芍、香附子、枳壳、川芎、甘草、麦芽各10克,粳米100克,白糖适量。【制作】将上七味药煎取浓汁,去渣,粳米淘净与药汁同煮成粥,加入白糖稍煮即可。【用法】每日2次,温热服。【疗效】疏肝解郁,理气宽中。适用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者。
蟾蜍水蛇粥 蟾蜍水蛇粥【来源】《随息居饮食谱》【原料】蟾蜍2-4只,水蛇1-2条,大米适量。【制作】将蟾蜍剥去外皮,除去内脏及头爪,洗净后切成小块,水蛇剥去外皮,除内脏,入放开水中煮熟,折肉去骨,再同赡除肉、大米同煮成粥。【用法】每日1-2次,温热服。【疗效】清热解毒,消疳杀虫,平惊散癖,行湿除黄。适用于乳腺炎、疮疽发背,皮肤湿毒一类病症,如湿疹、皮炎等。【注意事项】蟾蜍皮有毒,一定要剥净。
产妇宜食药粥 产妇宜食药粥产妇由于失血易造成气血虚损,以致出现乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、腰膝酸软、头晕乏力等现象。若能经常服用一些药粥调养,对产后康复、母婴健康均大有种益。现将几款药粥介绍如下,供产妇选用。龙眼粥:龙眼(桂圆)去核20克,上等红枣ZO克,糯米120克,同时煮粥。加入少许红糖调味,日服3次(早、中、晚各取一次),能养心安神、健脾补血,适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱者。黑芝麻粥:黑芝麻(去掉杂质)30克,大米100克。先将大米煮成粥,再将黑芝麻炒香研末,待粥熟时加黑芝麻末,调入适量白糖,早晚2次空腹食之。可养五脏、润肠通使。对产后气血两亏、津损肠燥之便秘者有校好疗效。黑木耳粥:首选上等黑木耳20克,上等红枣20克,粳米120克。先将黑木耳20克洗净用温水泡发后,同时放入铁锅内加适量冷水煮熬成粥,再放入适量冰糖调味,分早晚们民一次。能益心补血,宜用于产后失血较多、头晕目眩、唇白、面无血色者。小麦大枣粥:取小麦60克,大红枣20克,大米100克。小麦煮汁去渣,加入大米、红枣用文大煮粥,食用。此粥功效可养心神、止虚汗、益气血、健脾胃,宜用于产后气血两亏、脾胃不足、汗出异常,以及心慌、气短、纳呆、乏力、失眠等症状者。
常饮药粥软化血管 常饮药粥软化血管目前,临床上用于防治动脉硬化的药物虽然越来越多,但长期服用多具有一定副作用,而选用药粥则不仅能起到较好的预防和治疗作用,而且一般都无副作用。下面几种药粥取材方便,制作简单,不妨一试。1、玉米粉粥:玉米粉50克,粳米50克,先将玉米粉加清水适量调匀,待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可。每口服食1~2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高血脂症、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病患者服用。长期服用对软化血管功效尤著。2、大蒜粥:紫皮大蒜30~50克,粳米100克。将大蒜去皮,放沸水中煮l分钟左右后捞出。再取粳米,放人煮蒜的水中煮成稀粥,然后将蒜放人,同煮为粥即可服食。每日1~2次。大蒜粥具有软化血管、降血压、降血脂等作用。3、何首乌粥:何首乌30~50克,粳米50克,大枣5枚。先将何首乌放入砂锅内,加清水适量煎取浓汁,去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食,每日l次。适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白,以及高血压、动脉硬化,大便干燥等症。4、甜浆粥:新鲜豆浆500克,粳米50克。将粳米淘洗干净后,与豆浆一起煮粥,粥成后加冰糖少许。每日1~2次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用。适宜于年老体弱,营养不良者,对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。
常用药粥 常用药粥洋参燕窝粥【功效】补肺养阴,止嗽宁血。【主治】气阴不足、久咳喘嗽、痰中带血、肺结核咯血、支气管扩张、肺气肿、肺心病、哮喘等。【制用方法】将燕窝15克洗净,发透,西洋参4~5片,粳米100克,加水煎煮成粥,放冰糖适量调味,代餐食用。每日1次。洋参银耳粥【功效】养阴益肺,润肠止咳。【主治】高年哮喘、干咳少痰、烦热、盗汗、口干思饮、午后发热、大便秘结、舌红少津、脉象细数。【制用方法】将银耳一小朵洗净,冷水发透,西参4~5片,粳米100克,加水适量,文火煎煮成粥,放冰糖调味食用。若为糖尿病患者,可加木糖醇调味,入面粉做成糊粥食用。每日1次。人参核桃仁粥【功效】温肺润肠,补气养血,固肾涩精,使用气定喘。【主治】体虚瘦弱、腰膝酸软、阳痿滑精、夜尿频多、大便秘结,以及成年人肺结核、慢性支气管炎、哮喘、高脂血症等。【制用方法】取核桃仁(捣碎),白参5克,粳米100克,加水适量。煎煮成粥,放糖调味食用。每日1次。人参山药糊粥【功效】扶正补虚,益气健脾滋肾。【主治】气阴两亏、诸虚百损、眩晕、健忘、脑鸣、消瘦、遗精、小便频数,以及糖尿病、高脂血症、动脉硬化等。【制用方法】白参30克,生山药500克,黄豆300克,均加工成粉,与500克面粉混合均匀。每次取粉约100克和粳米30克,做成糊粥食用,亦可放菜做成咸粥。每日1~2次。人参淡菜粥【功效】补益五脏,养精生血,敛汗。【主治】眩晕、健忘、自汗、盗汗、潮热、烦躁,以及神经衰弱,更年期综合征、妇女白带过多等。【制用方法】取淡菜10个(洗净泥沙),白参5~6片,粳米100克,加水适量,浸泡2小时,文火煎煮成粥,放盐调味食用。每日1~2次。人参干姜粥【功效】温中散寒,健脾益胃。【主治】脾胃虚寒、倦怠乏力、脘腹冷痛、食欲不振、肠鸣腹泻、完谷不化、四肢不温。【制用方法】红参15克,干姜30克(烘干),共研为细末,装瓶备用。食粥时调入人参干姜粉3克和糖适量,拌匀食用。每日1次。双补粥【功效】补虚益气,养血止血。【主治】气血虚弱、面色晄白、气短懒言、头目率晕、健忘、失眠、心悸、月经过多、崩漏、先兆流产等。【制用方法】取红参5~6片加水反复煎煮,滤取浓汁,直至药物无味。以红参汁煎煮糯米100克为粥,粥熟后,放入阿胶15克,再煮三五沸,令溶化,加糖少许调味食用。每日1次。补虚正气粥【功效】补正气,疗虚损,健脾胃,抗衰老。【主治】劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病羸瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等。【制用方法】将黄芪30克和红参5克,用冷水浸泡半小时,入沙锅煎沸,后改用文火煎成浓汁,取汁后再加冷水如前法煎取二汁,去渣,将两次煎汁合并,分两份,于每日早晚同粳米加水适量煮粥。粥成以后,入白糖少许调味食用。红参也可制成参粉,调入黄芪粥中服食。参苓粥【功效】健脾益气,利水消肿,延年抗老。【主治】脾虚湿盛、倦怠乏力、面浮肢肿、不思饮食、大便溏泻,以及未老先衰、久病体弱等。【制用方法】广泛将红参
15克,茯苓100克,共研为细末。粳米煮粥,半熟时入药末3~5克,再加冰糖少许,煮至粥熟即成。早晚空腹食用,若作延年益寿保健用,红参可改用白参。参苡粥【功效】健脾,利水,抗癌,美容。【主治】脾虚气弱、身倦乏力、周身重着、肢节肿胀、食欲不振、水肿、脚气、大便泄泻,以及皮肤赘疣、青春疙瘩、胃癌、膀胱癌等。【制用方法】将白参50克研为细末。取粳米50克,薏苡仁30克,加水煎煮成粥,粥成后调入参粉2克、红糖适量调味,空腹食用。每日1次。参茸粥【功效】通治诸虚,延年抗老。【主治】久病体弱、产后虚羸、未老先衰及一切气血精液不足者。【制用方法】将白参50克,党参150克,鹿茸3克,共研细末。煮粳米为粥,食粥时调入参茸粉一食匙及红糖少许,和匀服用。每日1次。养阴粥【功效】益气养阴,清肺开胃,止渴生津。【主治】气阴不足、干咳少痰、咽干、口渴、心烦、声哑、胸中实热、食欲不振、宿食不化。【制用方法】取荸荠100克(去皮,洗净,切成小块),西洋参5~6片,粳米50克,加水适量,文火煎煮成稀粥,入冰糖调味食用,每日1次。参麦粥【功效】益心气,养心神,敛虚汗,厚肠胃。【主治】心脾虚弱、神疲劳倦、心神不宁、自汗、失眠、神经衰弱。【制用方法】将白参30克(加工成粉),糯米500克,小麦750克,混合后捣成碎米状。每取100克做成糊粥,食粥前放入一食匙参粉调匀,加糖调味,作晚餐食用。人参百合粥【功效】益气养阴,清心润肺。【主治】胸闷气短、久咳喘嗽、心烦、失眠、自汗、盗汗、惊悸,以及神经衰弱、肺结核低热等。【制用方法】取白参5~6片,百合50克,粳米100克,加水适量,浸泡1小时许,文火煎煮成粥,粥将成时入冰糖调味食用。每日1~2次。参枣粥【功效】补中益气,养血安神。【主治】体倦乏力、食欲不振、大便溏薄、面色晄白、精神不安、心悸、虚烦不得眠、齿龈出血和各种贫血、紫癜等。【制用方法】取白参5~6片,大枣10枚,赤小豆30克,粳米50克,加水适量,浸泡2小时,以文火煎煮成粥,放入红糖少许调味食用。早晚各食1次。参菇咸粥【功效】益气补虚,生津养血,健脾开胃。【主治】虚劳心悸、气短、自汗、脾虚食少、久泻久痢,以及慢性肝炎、慢性支气管炎、白细胞减少症等。【制用方法】将白参7~8片,加水煎煮半小时后,入蘑菇30克,火腿5~6片,粳米100克,葱姜末、精盐少许,煎煮成粥,分顿随量食用。参龙粥【功效】益气补虚,养血宁心,益脾开胃。【主治】思虚过度、心脾劳伤、健忘怔忡、虚烦不眠、脾虚泄泻、食欲不振、产后浮肿、自汗等。【制用方法】取红参6~7片,桂圆10个,粳米100克,加水浸泡1小时,以文火煎煮成粥后,入红糖少许调味食用。早、晚各食1次。人参猪肚咸粥【功效】培补脾胃,益气补虚。【主治】脾气虚弱、倦怠乏力、食欲不振、消化不良、消渴多饮、小便频数,以及脱肛、胃下垂、子宫脱垂等。【制用方法】将猪肚去脂膜,洗净,加水适量,煮至八成熟,捞出,切成丝状备用。取粳米100克,猪肚丝100克,红参5~6片,猪肚汤适量,再加水少许煎煮成粥,入葱、姜、盐调味。分顿随量食用。参脊补虚粥【功效】补虚弱,益精气,强腰脊。【主治】素体虚弱、身倦乏力、气短懒言、腰脊疼痛强直、骨刺。【制用方法】取羊脊骨1具(洗净,剁碎),狗脊、熟地各30克,红参5~6片,加水适量,文火煎煮3~5小时,过滤(药渣可以下次煮汁再用),取药汁与洗净的粳米100克,煎煮成粥。可酌加葱、姜、盐等调味,分顿随量食用。人参鲫鱼粥【功效】益气补虚,利水消肿。【主治】脾气虚弱、倦怠乏力、形体消瘦,面色萎黄、面浮肢肿、食欲不振、病后体弱、产后缺乳。【制用方法】将红参30克研为细末,备用。鲫鱼去肠杂,存鳞,洗净,加水适量,放葱、姜、盐调料,煎煮约1小时,取鲫鱼汤和粳米100克,煎煮成粥后,调入参粉
3克,和匀,即可食用。每日1~2次。人参鸭汁粥【功效】补虚劳,滋阴血,益脾胃,消水肿。【主治】身体虚弱、倦怠乏力、潮热、盗汗、面浮肢肿、食欲不振,以及营养不良性浮肿、肾炎水肿、肝硬变腹水、心脏性水肿等。【制用方法】取青头鸭1只(去内脏及毛杂,洗净),红参15克,加水适量,放葱、姜调料,烧煮至鸭肉极烂为度。每次取汤适量,加粳米煮粥,粥成后放糖调味食用。双参补粥【功效】益气滋阴,补肾壮阳,延年抗老。【主治】产后或病后虚弱、精血亏损,以及一切气血精津不足者。【制用方法】先将海参浸泡透发,切成薄片。每次取海参片30克,红参片6~7片,粳米100克,加水煎煮成粥,最好入少量鸡汤。粥成后根据口味,放糖或放盐调味食用。人参黄米粥【功效】益脾胃,止泄泻。【主治】消化不良、脾虚泄泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。【制用方法】将红参30克研为细末,备用。把粳米放锅中炒至焦黄,每次取100克,加水适量,煎煮成粥后,调入红参粉2克拌匀食用。每日1次。
常用药粥疗法 常用药粥疗法粥是我国传统食品。糜粥调补是一种养生长寿的方法。白粥本身就很有营养价值,古人往往制成药粥,既可保健养生,又有治病之功,糜粥食补法介绍如下::补中益气,健脾止泻,益肺固精,止带缩尿。制法:取山药30克、大米180克,煮粥食用。:大补元气。适用于阳气衰弱、体质虚寒的老年人,有延年益寿之功。制法:取粟米50克煮粥,加入人参末、姜汁各5克,和匀,空腹食用,连服10~15天。:补益脾胃,对老年人体质虚弱、失眠、营养不良、脾虚腹泻,白细胞、血小板减少及过敏性紫癜等均有一定的疗效。制法:大枣10枚,加米100克煮粥食用。:益精气、强智力、聪耳目、健脾胃,且可降血压。制法:莲子肉30克煮烂,加糯米100克,煮粥食用。:利水消肿,清暑解毒。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢等。亦可作为高血压病的辅助治疗。制法:绿豆30~60克,煮烂后加大米30~60克,煮粥食用。:补五脏,和脾胃,益血补气。对于老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴等均有良效。制法:大米50克煮粥,藕粉30克用少量凉水调匀,冲入米粥内调服。:宽中下气、利大肠、消肿毒。现代医学研究认为,黄豆不但营养丰富,而且还有降低胆固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。制法:黄豆浸泡、湿磨滤浆,或用黄豆粉加少量水调匀,冲入米粥内煮开食用。:补虚损、润五脏、益老人。制法:常用的有牛奶、羊奶、马奶等动物乳汁,但以牛奶最为普遍。大米100克煮粥,再加入动物乳汁,煮沸服食。:滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。用于老年人肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等。制法:芝麻15克,微炒后研成泥状,加大米煮粥食用。:清热解毒,止咳化痰,顺气利尿,消食导滞。制法:取萝卜100~250克,加大米100克煮粥食用。:调养身体、健胃消食。含有胡萝卜素,可防治维生素A缺乏症,降血压。制法:取胡萝卜数个,切片,加大米100克煮粥食用。:健胃祛湿,能除心下烦热、头昏目眩。有良好的降血压、镇静和保护血管的作用。制法:芹菜100~150克,同粳米100克煮粥食用(一般先煮粥,再下芹菜)。:温补强壮。用于老年人阳虚畏冷、腰膝酸软、头昏眼花。为老年人冬令进补良方。制法:瘦羊肉150~250克,切成小块。加粳米250克同煮食用(亦有羊肉与山药同煮食用或用当归、生姜及羊肉煮汤服食,均可加调味品)。:温肾壮阳。温补之性较羊肉更强。多用于老年人体弱阳虚、畏冷、手足不温、腰膝酸软、尿频等。为冬令进补佳品,老人阴虚火旺者勿食。制法:狗肉100克,切小块。与粳米100克共煮粥食用(酌加盐、姜、葱、酒调味)。
车前叶粥 车前叶粥【来源】《圣济总录》【原料】鲜车前叶30-60克,葱白1根,粳米50-100克。【制作】将车前叶洗净切碎,同葱白煮汁后去渣,然后加粳米煮粥。【用法】每天分2-3次食,5-7天为一疗程。【疗效】利尿,清热,明目,祛痰。适用于急性肾炎、小便不通、尿血水肿等。【宜忌】患遗精、遗尿的病人不宜食用。
陈皮粥 陈皮粥【来源】《圣济总录》【原料】陈皮10克,苎麻根30克,高良姜10克,粳米50-100克,细盐少许。【制作】将以上前三味药捣为末,每次用10克,水煎,去渣取汁,入粳米煮粥,临熟,入盐少许。【用法】早晚分2次服食。【疗效】理气,温中,安胎。治疗寒凝气滞,冲仕虚寒所致妊娠下血、胎动不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。
赤豆粥 赤豆粥制作:赤豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食为宜,加白糖调味食用亦可。功效:有健脾益胃,清热解毒,利水,消肿,通乳作用。适用于水肿病,下肢湿气,小便不利,大便稀薄,身体肥胖,产后乳汁不足等症。
赤石脂干姜粥 赤石脂干姜粥【来源】《伤寒论》【原料】赤石脂30克,干姜10克,粳米60克。【制作】将赤石脂打碎,与干姜入锅,加水300毫升,煎至100毫升,去渣取汁备用。粳米煮为稀粥,加入药汁,煮开1-2沸,待食。【用法】每日早晚,空腹温热服食。【疗效】温中健脾,涩肠止痢。主治慢性虚寒痢疾。此粥对久治不愈的寒痢,疗效显著。
赤石子粥 赤石子粥【来源】《斗门方》【原料】赤石脂30-50克,大米50克。【制作】把赤石脂30-50克,放在碾槽内研成细粉,过筛备用。用大米50克,淘洗后放入小沙锅内,加水适量,煮成稀薄粥。待粥将熟时,每次调入赤石脂粉3-5克,再煮2-3分钟即可。【用法】每日可于早晚餐两次温