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幼儿园食堂工作总结
幼儿园食堂工作总结
幼儿园食堂工作总结(一)
在园领导的关心与指导下,本学期我坚持以服务师生为要旨,进一步加强个人素质,提升服务质量。为了更好地保障师生身体健康,保护师生的权益,现将本学期食堂工作作一下总结:
一、严格饮食管理,仔细做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富饶营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提
高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹调上下功夫,保证幼儿吃饱吃好。并宽泛听取老师和家长的建议建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各样营养素摄取平衡。同时我们还将每日的菜谱向家长宣布,让家长认识自己孩子在园的用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。在饮
食卫生方面,我园严把了采买、查收关,发现变质的原料一律退回;同时严格依照预防性消毒及烹调加工的要求进行平时操作,对所有进
口食品进行了留样,并做好了留样登记。因此,在我们的共同努力下,本学期没有发生过一同食品事故。
二、规范平时操作细节,不断提升工作质量。
加强理论学****依照操作规范,加强细节、规范、谨慎操作,加强服务意识。积极地利用歇息的时间进行理论实践学****经过案例、理论学****及技术显现来确实提升理论操作水平。并做好记录,以理论指导实质工作,进而提升工作质量。仔细参加园内的政治学****提升思想素质和服务意识。经过学****卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作。明确自己的工作职责,保证幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作,加强检查、实时反应。
1、严格执行各项制度。把好食品的采买、查收、入仓、烹调、运
储、发散等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各样设施,不违
章违规操作。经常检查设施的运行情况,保证设施安全运行,设施出
现异样立刻维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查查验关,根绝冒充伪劣
和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质限时)食品进入食堂;
坚决根绝采买过期、腐化变质、污秽不清,混有异物或其他感观性状
异样等可能对人体健康有害的食品。做好购置食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透,尽可能
做到色香味俱佳。必定做到生熟分开。
4、仔细做好食堂内外的卫生。每日做好食堂及食堂外场所等场所
的干净卫生工作,向来保持齐整干净。
5、每日做好消毒工作。餐具必定做到一清、二涮、三冲、四消毒,
消毒后的餐具寄存在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂库房的管理,出入货实时登记,保证幼儿摄盐量、摄
油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿
园的牢固发展。在此后的工作中,我们会不断研究实践,不断总结反
思,将食品卫生工作纳入平时重点工作范围,更优秀地完满各项工作!
幼儿园食堂工作总结(二)
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,我在园
领导的关心支持和教师们的积极配合下,园舍和园内环境在原有基础
上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导,仔细贯
彻《幼儿园教育指导大纲》,抓好后勤工作,保障供给,做到责任明确,
分工到人,确实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园
内环境的绿化管理工作等。详细工作
幼儿园食堂工作总结
幼儿园食堂工作总结
幼儿园食堂工作总结
(一)做好财产、财务管理工作:坚持节俭办园的目标,合理利用有限资本,为幼儿园办实事,办好事。2、做好学年度的估计、决算的审查、检查监监工作,严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度,分工明确,所有财经支出都必定在园长的一致安排下进行,每张发票
都必定由园长署名,每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每个月上报结算报表,使园长能掌握资本情况,合理安排资本。
(二)事务工作方面:实时做好授课用品、办公用品和教玩具的采买工作和更新工作,并依照本园的特点,做好各班的授课用品和环
境部署资料。2、做好幼儿园的维修工作,经常检查大、中、小型玩具,除去不安全因素,对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等实时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作,对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并
做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活,办好食堂。(1)要经常深入食堂检查工作,要求严格执行食堂工作制度和卫生制度,一心一意为师生服务。(2)幼儿每日午餐做到热菜热饭,做到营养搭配,价廉物美,让幼儿吃饱、吃好,使家长放心。
3)做好开水的供给工作,充分利用各班的茶水桶,让幼儿随时喝水。
4)搞好食堂的卫生工作,生熟分开,根绝所有不卫生因素,培养幼儿优秀的进餐****惯。
(三)搞好园舍建设,创立优美环境:管理好花木、草坪、果园。在草坪成长远,要保护好草坪,让其生长好,同时要加强施肥,增加部分花木,做到四经常青,四时花香,美化校园。教育幼儿爱惜幼儿园的一草一木。园内无杂物,各样玩具摆放合理,活动室内外面署雅观,做到美化、绿化、净化,富饶童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人,各活动室由班主任教师负责,做到一日一小扫,一周一大扫,保证齐整干净,窗明几净,室内外无纸屑、无
幼儿园食堂工作总结
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痰迹、无杂物,各样用具摆放齐整,保洁区无杂草。
幼儿园食堂工作总结(三)
讲堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好,直接关
系到师生的身体健康,特别是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社
会形象。因此,我园坚持以党的"十六大"精神为指导,以服务师生为
要旨,进一步加强后勤人员素质,提升服务质量,提升管理水平,提
高整体品位,努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿快乐的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,幼儿园在园
领导的关心支持和教师们的积极配合下,园回首食堂管理工作,我们
主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。的
工作
(一)完满各样制度1、加强对食堂人员的核查。拟订了《食堂
人员工作要求及奖惩细则》,对厨房人员工作推行基础薪水加奖金制,
比较《细则》由教师每个月如期讨论食堂人员的工作出勤等情况,发放
薪水及奖金,有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组
合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相敦促、互相监
督,园长一致审批。3、成立食品卫生管理网络,推行食品卫生安全园
长负责制,进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制
度,并与所聘人员签署聘任合同及安全责任状,做到有岗就有人,有
人就有责。4、进行成本核算,积极发挥伙委会的作用,实时检查认识
食堂管理及师生用餐情况,发现问题实时办理。
(二)提升员工素质1、加强培训。我园每个月组织员工学****食
品卫生培训教材》或对她们进行安全教育,加强食堂工作人员规范操
作的意识,提升规范操作的能力。2、明确岗位职责。我园力争将食堂
工作分工细化,组织学****各岗位职责,使之进一步明确。岗位任务的
幼儿园食堂工作总结
幼儿园食堂工作总结
幼儿园食堂工作总结
达成情况与核查挂钩,进一步提升了员工岗位意识和服务意识。3、实时反应情况。每个月由教师对食堂工作进行讨论,在讨论中提出的建议
或建议,我们实时与食堂人员互换,敦促整改,在整改中不断提升和完满。
(三)高度重视卫生安全工作1、经过正常渠道采买食品,索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前,我们仔细审查证件,明确责任,签署协议。把好采买、查收、取样、浸泡、冲洗、操作、消毒
关。2、谨言慎行地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作时期能按要求穿着好工作衣帽,保持个
人卫生,环境卫生疏人分块包干,保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气,员工能规范操作,时辰注意用气安全。5、加强了食堂财产管理。每学期开学时,各人领用炊具、餐具仔细执行领用手续,学期结束时上交清点,加强了大家爱惜集体财产的责任感。
总之,我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识,使幼儿园食堂工作正沿着更完满更规范的轨道发展。
幼儿园食堂工作总结
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