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基础知识:
⑴.加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:
、、、。其中应用最广泛、效果最明显的是
和。
酶制剂
蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶
碱性蛋白酶碱性脂肪酶
注:酶制剂的特点:能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度,并且通过特殊的化学物质将酶包裹,与洗衣粉其他成分隔离。
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加酶洗衣粉的洗涤效果
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〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?请写出作用示意图。
酶具有高效性,能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
蛋白酶
肽酶
蛋白质
多肽
氨基酸
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〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶的作用示意图吗?
脂肪酶
脂肪
甘油+脂肪酸
淀粉酶
淀粉
麦芽糖
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⑵影响酶活性的因素有、和。
温度、酸碱度
〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的?
不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊物质包裹起来,与洗衣粉的其它成分隔离开来。
表面活性剂
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〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染?
加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。
D
例⒉下列不属于酶制剂的是
B
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思考:3个探究实验的变量分别是什么?
实验设计遵循的原则?
⒈阅读:“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同:
小组讨论分析:
⑴A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。
⑵你同意B同学观点吗?请说明理由
⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?
单一变量原则和对照性原则
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⑴A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。
⑵你同意B同学观点吗?请说明理由
⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?
有问题。未说明控制相同的适宜温度;玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。
不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。
水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。
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⑷你认为应该控制的单一变量是:
的区别,其他条件(如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等)完全相同。
普通洗衣粉和加酶洗衣粉
⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”,探究温度对加酶洗衣粉效果的影响:
⑴水温的控制:通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取、、、。
15℃35℃25℃5℃
⑵其他条件如何控制?
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洗涤方式有半自动和全自动,相比之下采
用方式比较好,并且应尽量使用同
一型号小容量的洗衣机,其机械搅拌作用
相同;洗涤材料以(衣物、布料)作为实
验材料比较可行,做对照实验时可以控制
布料的、以及(可用
滴管控制)使其相同,同时也便于洗涤效
果的比较;水量和洗衣粉用量与布料的大
小是成正比的。
⑵其他条件如何控制:
全自动
大小颜色污物的量
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