文档介绍：36食堂食物中毒事故现场处置方案
事故风险分析
事故类型
食物中毒事故类型可分为细菌性中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。
员工用餐后,出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。
员工婚丧嫁娶时,职工食堂承包宴席,用餐后,出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。
危险源
食堂误采用化学用品类食材导致的中毒事故;食物不新鲜或是变质,引发的中毒;食物或是用具的不洁引发的中毒;误食有毒食物, 或是不兼容食物的饮用,导致中毒;食物未煮熟。
事故危害程度及范围
食物中毒事故会危害公司人员的健康安全,严重则危及生命。食物中毒事故一般人群较大,可能性较大,影响范围较大。
危险性分析
在公司食堂可能发生食物中毒事故。
食物中毒多发生在气温较高的夏秋季节。中毒人员会出现腹胀、腹痛、腹泻、不适或者恶心、呕吐等现象,严重者会出现昏迷、甚至死亡。由于公司食堂就餐人员较多,影响范围较大。
事故前的征兆
食物变质;
食物或是餐具不洁引起中毒;
用化学类药品代替食用佐料;
蔬菜农药超标,食物未加工熟;
禁忌食材相配加工食物。
事故引发的次生事故
食堂食物中毒事件是群体性突发事件,如果处理不当会造成不良社会影响,乃至可能危及公司稳定的集群行为。可能对公司的正常生产甚至社会秩序造成重大影响,应制定必要措施加强预防和应急处置手段,减少和消除有害影响。
应急工作职责
组织机构
《食堂食物中毒事故现场处置方案》归口综合办管理,成立食堂食物中毒事故现场处置工作小组,分管总经理担任小组组长,综合办主任担任小组副组长,食堂全体、党群处、物流处、安环处和综合办全体人员为成员。具体见附件10《食堂食物中毒事故现场处置工作小组机构图》。
职责
组长的职责
随时掌握项目现场事故灾害及险情,向公司应急救援领导小组报告有关情况;
根据事故现场的情况,启动并组织实施现场处置方案;
确保应急资源配备投入到位,指挥应急行动。
副组长(现场管理者)的职责
协助组长开展应急指挥工作,组长不在位时,代行其职责;
组织落实现场处置方案;
负责现场应急处置,根据险情发展,提出改进措施;
组织落实现场善后恢复。
伤员营救组职责
实施现场处置,将人员和设备迅速撤离危险地点,根据现场情况,适时调整并调集人员、设备和物资搜救被困人员。
对事故现场情况进行检查、评估,制定抢救方案;
监督应急人员执行有效的应急措施,保证应急人员的安全;
保证现场救援通道的畅通。
医疗救护组职责
负责在外部救援机构未到达前,对受害者进行必要的抢救(如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位受污染等)。
使重度受害者优先得到外部救援机构的救护。
协助外部救援机构转送受害者至医疗机构,并指定人员护理受害者。
警戒疏散组职责
维护现场,将获救人员转至安全地带;对危险区域进行有效的隔离。
负责发生事故时,需要撤离的人员立即组织疏散撤离现场或周边;
负责事故现场治安保卫,维持现场秩序,保护事故现场和证据;
后勤保障组职责
负责现场伤员的医疗抢救工作,根据伤员受伤程度做好转运工作。
负责抢救物资的储备、维护保养与供应;
保障部门应急救援人员的衣食住行。
清理恢复组职责
事故后的现场清除和恢复工作。
负责事故救援现场供水、供电、供气的