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《哈尔滨一绝一一大列巴》回答问题。
哈尔滨一绝一一大列巴
①大列巴其实就是大面包的意思,由俄罗斯传来,经过百年的沉淀,尊下售砂已与中国
饮食文化相结合,体现了中西文化之融合,是哈尔滨的特产,为哈尔滨一绝。
②绝在体积大。大列巴的体积相当于半个篮球。标准直径在23-26厘米之间,厚度也在
16厘米以上,面包净重有2公斤,它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸
甸的,所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
③绝在制作工艺独特。大列巴是秋林食品厂专门打制的,一直沿用传统手工工艺和设备。
初期,技艺主要掌握在俄国技师手里。1953年由中国政府接收,俄罗斯师傅手把手地把
面包制作工艺教给了中国师傅,沈宝聚、王占先是华人第一代技师。至今,在哈尔滨人
手中又传承了三代。曾经有俄罗斯食品加工人士来哈尔滨参观了大面包制作工艺后,说:
“这项传统工艺在俄罗斯很多地方已经失传了
④大列巴沿用传统工艺,风味独特。大列巴沿用传统3次发酵工艺。使面团发酵充分,
面包具有诱人的酒花芳香:以特有的搬木、柞木等硬杂木烘烤。烘烤后的大列巴外皮硬
且艮(gSn),烘烤1小时左右外壳微焦而脆,内瓢松软可口;加之啤酒花的特殊香味,
内芯软松的“大列巴”细品起来,而香、酒香、盐香、果木香、乳酸香,香气沁人。
⑤绝在保质期长。大列巴有个很好的特点就是保鲜时间特别长,其他面包保质期只有7
天,而大列巴一般放置20天左右不会坏,比较适宜储存。
⑥吃大列巴与吃一般的面包是不一样的,不要拿一块就吃,最好切成片,用微波炉烘热
后,抹上果酱,夹上奶酪,或者抹上黄油、鱼籽酱,夹上火腿、香肠片如三文治般地吃,
如果做点苏泊汤与之相配,味道就纯正了。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃,很容
易消化,它的制作方法对胃肠非常好。
(1)第一自然段加点“这一食品”指代是什么?
(2)请结合文章第④段内容,说说大列巴的“传统工艺,风味独特”具体体现在哪三方
面?
(3)指出下列句子所使用的说明方法。
大列巴的体积相当于半个篮球。标准直径在23-26厘米之间,厚度也在16厘米以上,
面包净重有2公斤,它的膨松程度比一般的面包要厚重些。作比较、列数字
(4)大列巴被称为“哈尔滨一绝”,它的“绝”体现在哪些方面?
【分析】文章从“绝在体积大”“绝在制作工艺独特”“绝在保质期长”三个方面,说明
了“哈尔滨一绝”,大列巴。
【解答】(1)本题考查代词的指代内容。结合上下文,快速锁定代词指代的内容。一般
情况,代词前面如果是一个逗号的话,就说明代词指代的内容在这一句话之中,这时候
你就在这句话中找它所指代的内容。结合第①段“这一食品”前面“大列巴其实就是大
面包的意思,由俄罗斯传来,经过百年的沉淀",可知''这一食品”指代大列巴。
(2)本题考查概活文章内容的能力。从第④段“大列巴沿用传统3次发酵工艺”,可概
括出:3次发酵工艺;从第④段“以特有的搬木、柞木等硬杂木烘烤”,可概括出:以特
有的搬木、柞木等硬杂木烘烤;从第④段“加之啤酒花的特殊香味,内芯软松的‘大列
巴’细品起来,而香、酒香、盐香、果木香、乳酸香,香气沁人”,可概括出:加之啤酒
花的特殊香味。
(3)本题考查说明方法。解答此题首先要了解说明文的常用说明方法及特征然后根据文
字信息来判断,根据句中的“相当于”即可看出,运用了作比较的说明方法;从“23-
26厘米”“16厘米”“2公斤”的数字,可知运用了列数字的说明方法。
(4)本题考查梳理概括文章内容的能力。从第②段“绝在体积大”,可概括出:绝在体
积大;从③段“绝在制作工艺独特”可概括出:绝在制作工艺独特;从第⑤段“绝在保
质期长”可概括出:绝在保质期长。
答案:
(1)大列巴
(2)3次发酵工艺;以特有的搬木、柞木等硬杂木烘烤;加之啤酒花的特殊香味。
(3)作比较、列数字。
(4)绝在体积大;绝在制作工艺独特;绝在保质期长。
【点评】信息筛选题答题技巧:解答这种信息筛选与整合题,通常的做法是:提取综合,
重组输出。可以分为以下三个步骤:(1)从文中准确而迅速地捕捉、筛选、提取出所需
的信息;(2)合理地概括信息;(3)按照一定的要求加工信息。在提取信息过程中要注
意,有时如果文段中是几层并列的内容,就需要把几个意思联结,归纳出一个主要意思;
如果文段中有结构类似的词语、短语或者句子,那么这些往往是所要找的几个要点。其
次还可以抓住关键的标志词寻找要点,如“除了”“还有”“另外”等。
,完成问题。
中国空间站长啥样
①中国空间站名为“天宫”,一般情况下驻留3人,在航天员轮换时最多可达6人,建成
后将成为我国长期在轨稳定运行的国家太空实验室。它的基本构型有3个舱段一一I个核
心舱,2个实验舱。其中核心舱居中,实验舱I和实验舱II分别连接于两侧,整体呈T
字构型。A
②核心舱名为“天和”,包括节点舱、生活控制舱和资源舱三部分,有3个对接口和2个
停泊口。停泊口用于连接两个实验舱,一起与核心舱组装形成空间站组合体。对接口用
于载人飞船、货运飞船及其他飞行器访问空间站。核心舱既是空间站的管理和控制中心,
也是航天员生活的主要场所,还能支持开展少量的空间科学实验和技术试验。B
③实验舱I名为“问天”,主要任务是开展舱内和舱外空间科学实验和技术试验,也是航
天员的工作生活场所和应急避难场所。它配备了航天员出舱活动专用气闸舱,支持航天
员出舱活动,配置了小型机械臂,可进行舱外载荷自动安装操作。实验舱I有着核心舱
部分关键平台功能,这意味着在需要的时候,它可以执行对空间站的整个管理和控制。C
④实验舱H名为“梦天”,具备和实验舱I类似的功能。实验舱H还配置有货物专用气闸
舱,在航天员和机械臂的辅助下,支持货物、载荷自动进出舱。D
⑤中国空间站还计划在未来单独发射一个十几吨的光学舱。光学舱名为“巡天”,具备自
主飞行能力,正常任务时与空间站共轨飞行,进行高分辨率天文观测,开展天体物理和
空间天文学研究。
(文/龚康、薛飞,文题是编者加的,选自《人民日报》,有删改)
(1)将“如果神舟飞船是一辆轿车,那么天宫一号和天宫二号相当于是一室一厅的房子,
空间站则像是三室两厅还带储藏间。”一句填入原文,最恰当的是A
(2)下列表述与选文原意相符的一项是B
A.“天宫”空间站最多可驻留6人,是我国目前长期在轨稳定运行的国家太空实验室。
B.“天宫”空间站整体呈T字型,主要由核心舱、实验舱组成,其中核心舱是主控舱段。
C.“问天”与“梦天”舱都配有关键平台功能,都可以执行对“天宫”的管理和控制。
“巡天”与“天宫”空间站共轨飞行,主要是保障“天宫”空间站的正常运行。
【分析】文章说明了中国空间“天宫”,建成后将成为我国长期在轨稳定运行的国家太空
实验室。它的基本构型有3个舱段一一1个核心舱,2个实验舱。并介绍了各个舱段的功
能。
【解答】(1)本题考查语句的衔接与连贯。A处文章只有第①段写“天宫”号的基本构
型,T字构型有3个舱段,核心舱居中,实验舱I和实验舱口分别连接于两侧,“如果神
舟飞船是一辆轿车,那么天宫一号和天宫二号相当于是一室一厅的房子,空间站则像是
三室两厅还带储藏间”,是运用比喻,生动形象地说明空间站的结构,句意衔接;BCD
三处分别介绍“天宫”号的核舱“天和”、实验舱I【“问天”、实验舱口“梦天”,与句子
说明空间站的结构不吻合.
故选:A»
(2)本题考查对信息的理解和筛选。
,误,与原文第①段”中国空间站名为'天宫一般情况下驻留3人,在航天员轮换
时最多可达6人,建成后将成为我国长期在轨稳定运行的国家太空实验室”不符;
:
,都配有关键平台功能,都可以说法太绝对,第③段提到“实验舱I有巷核心舱部
分关键平台功能,这意味着在需要的时候,它可以执行对空间站的整个管理和控制”,但
第④段没有提到“梦天”舱配有关键平台功能,可以执行对“天宫”的管理和控制;
,与第⑤段“光学舱名为‘巡天’具备自主飞行能力,正常任务时与空间站共轨
飞行,进行高分辨率天文观测,开展天体物理和空间天文学研究”不符。
故选:Bo
答案:
(1)A
(2)B
【点评】信息筛选题答题技巧:解答这种信息筛选与整合题,通常的做法是:提取综合,
重组输出。可以分为以下三个步骤:(1)从文中准确而迅速地捕捉、筛选、提取出所需
的信息;(2)合理地概括信息;(3)按照一定的要求加工信息。在提取信息过程中要注
意,有时如果文段中是几层并列的内容,就需要把几个意思联结,归纳出一个主要意思;
如果文段中有结构类似的词语、短语或者句子,那么这些往往是所要找的几个要点。其
次还可以抓住关键的标志词寻找要点,如“除了”“还有”“另外”等。