中西方餐桌礼仪方面的差异.doc

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饮食文化、餐具、,用餐不单是满足根本生理需要,也是很重要的社交经历。而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差异,理解了两者的不同防止失礼于人。

总的来说是西方餐桌上静,中国餐桌上动。西方人平日好动,但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。中国人平日好静,一坐上餐桌,便滔滔不绝,互相让菜,劝酒。中国人餐桌上的闹和西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。

在中国文化传统中,人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的,
但是在现代风俗变迁和开展中,有进步的一面,也有落后的一面,有对传统的继承,也有对传统文化风俗的违犯。比方就餐时的穿着,要远比过去随意多了,可着中山装、夹克或西服等,这也正表达了传统文化的变迁和开展,这正是中西方文化融汇,,尤其是美国人不喜欢吸烟或喝酒,许多人也不喜欢别人在他们的住处吸烟喝酒。而在当今的中国,许多人既吸烟又喝酒,有一种社会怪现象似乎是“不吸烟不喝酒
”就无以社
交。所以在中国的餐桌上照旧存在吞云吐雾、烂醉如泥的“陋****quot;
,尽管他们知道这有伤风范,、不彻底性的表现,我们有必要在正确理解和认识文化现象的根底上,不断推动人文文化的开展,进步民族人文素质.

。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。西方人请客用长桌,男女主人分坐两端,然后在按男女主宾和一般客人的次序安
排座位。对于餐桌的规矩,西方人进餐用刀叉,中国人用筷子。当然刀叉和筷子的用法都有各自的规矩。通过中西方饮食文化差异和中西方餐桌礼仪的比较,不仅仅反映了各地的文化传统,还折射出不同民族心理、价值观和道德标准、社会关系、社会礼仪和社会风俗等方
面,即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由,而中国文化主张谦虚慎重、无私奉献、中庸之道和团结协作;西方人平等意识较强、家庭构造简单;而中国人等级观念较强,家庭构造较复杂,,由于文化障碍而导致的信息误解,,,研究不同文化之间的差异,研究正确的跨文化交际行为已成为不可无视的问题。在比照研究过程中,各自的优、缺点显而易见。这种研究有利于文化的正迁移作用,以
“取其精华,去其糟粕”,从而促进本民族语言、人文文化的开展.