文档介绍：台州市百万学生饮食放心工程实施方案
(征求意见稿)
学校饮食安全事关青少年身体健康和生命安全。为进一步加强校园食品安全工作,决定在全市实施百万学生饮食放心工程。现制订如下实施方案:
一、指导思想
以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导,认真贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规和全市食品安全工作意见,切实加强学校食品安全工作,努力改善学校食品安全条件,坚决遏制学校食品安全事故的发生,确保学校师生员工身体健康和生命安全。
二、工作目标
(一)总体目标
从2010年开始,用五年左右时间实现五大工作目标:一、校园食品源头可追溯、责任可追究;二、食堂内部推行“五常法”管理模式,监管部门实施“量化分级管理”,“五常法”管理达标率和“量化等级”提升率逐年提高;三、校内商店经营管理质量逐年提升;四、学校周边食品消费环境不断净化;五、学校食品安全宣传教育面达100%,饮食教育知识知晓率达90%,饮食教育行为达标率达80%。
(二)阶段目标
1、2010年,全市实现校园食品可追溯率70%以上;食堂“五常法”管理、校内商店放心店改造、学校周边百米范围无证照食品整治、学校食品安全宣传教育工作有计划有步骤地开展试点工作,形成可持续发展、可推广的工作经验。
2、2011年,全市实现校园食品可追溯率80%以上;食堂“五常法”管理达标率30%以上,食品卫生信誉度等级提升率:A级食堂达到6%以上,B级食堂达到20%以上,C级食堂74%以下;校内商店经营管理90%达到放心店要求;学校周边百米范围无证照食品经营重点、难点问题得到有效整治;学校食品安全宣传教育面达40%,饮食教育知识知晓率达30%,饮食教育行为达标率达20%。
3、 2012年,全市实现校园食品可追溯率达到90%;食堂“五常法”管理达标率40%以上;食品卫生信誉度等级提升率:A级食堂达到8%以上,B级食堂达到25%以上,C级食堂达到67%以下;校内商店经营管理95%达到放心店要求;学校周边百米范围无证照食品经营现象基本消除;学校食品安全宣传教育面达60%,饮食教育知识知晓率达50%,饮食教育行为达标率达40%。
4、2013年,全市实现校园食品可追溯率100%;食堂“五常法”管理达标率50%以上,食品卫生信誉度等级提升率:A级食堂达到10%以上,B级食堂达到30%以上,C级食堂60%以下;校内商店食品配送率达90%以上;校内商店经营管理100%达到放心店要求;学校周边百米范围无非法食品经营点;学校食品安全宣传教育面达80%,饮食教育知识知晓率达70%,饮食教育行为达标率达60%。
5、 2014年,全市校园食品可追溯率稳定在100%;食堂“五常法”管理达标率60%以上;食品卫生信誉度等级提升率:A级食堂达到12%以上,B级食堂达到38%以上,C级食堂达到50%以下;校内商店食品配送率达到100%,经营管理100%达到放心店要求;学校周边百米范围无证照食品经营整治工作长效机制进一步健全;学校食品安全宣传教育面达100%,饮食教育知识知晓率达90%,饮食教育行为达标率达80%。
三、主要内容
(一)食品原料环节,深入开展“百万学生食品配送”提质扩面工作。
1、扩大学校食品配送面。100人以上的托幼机构和民办子弟学校以及开发区范围的学校全面实施食品配送。
2、提升学