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24节气大暑的养生食谱好吃又营养
24节气大暑吃什么好?大暑养生,大暑要如何养生呢?大暑养生要吃什么呢?下面就来了解一下大暑如何养生,24节气大暑吃什么好?24节气大暑的养生食谱
清拌茄子
[配料]嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法]茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
[功效]清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。
炝拌什锦:
[配料]豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
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[功效]生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
绿豆南瓜汤:
[配料]绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
[做法]绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
[功效]绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥:
[配料]苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
[做法]将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效]清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。大暑节气胃口不好怎么办
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一提到热,很多人马上会想到食欲不振,就算要吃,也觉得要以清淡为主。专家认为,吃得过分清淡反而会降低体质。许多人对夏季饮食的清淡原则存在着片面的理解,认为清淡就等于只吃蔬菜、瓜果,追求饮食的绝对清、素。
其实,清淡还要强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功效,以对抗酷热的气候。这一点对于老年人来说尤为重要,因为人到老年以后,舌面上的味蕾减少并萎缩,嗅觉细胞更新缓慢,加之炎热引起机体的一系列生理改变,就会使食欲进一步减退,如果饮食过于清淡,哪里还会有胃口进食呢?
专家建议,夏季饮食最重要的是注意营养平衡,因为炎热使人的代谢能力相对较差。任何一种营养物质都要适量摄入,为了清淡不沾荤只能让人抗高温和疾病的能力下降。如果胃口不好,可以多吃点苦,夏季大暑尤为适宜。专家介绍,苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏季大暑的天然养生品。
那么,哪些食物含苦呢?多以蔬菜和野菜居多,如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。鲁力指出,啤酒、咖啡、茶水、可可、薄荷叶冲水等苦味饮料也属于含苦范畴。专家认为,大暑时节吃苦味食物不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑,而且可以增进食欲健脾利胃。不过,最好要适量否则伤胃。
专家还提醒,大暑时节人们出汗多而易丢失津液,番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果能敛汗止泻祛湿,还可以生津解渴、健胃消食增进食欲。
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炎炎夏季,人们喜食生冷,若在菜肴中加点醋,醋酸可杀菌消毒,防止胃肠道疾病的发生哦。
大暑可饮生姜大枣汤
《皇帝内经》记载春夏养阳,秋冬养阴,夏天时,人们可用生姜、大枣和红糖一起熬煮着吃,可以养阳、养脾胃和补血。红糖性温,有补血功效,平时也可多喝(糖尿病患者或特殊疾病患者除外)。
大暑喝喝老鸭汤
大暑时,天气炎热,鸭子在水中生活,鸭肉性偏凉,中医认为,其有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。因此,在大暑这天,人们不妨做一下老鸭汤喝。
情绪脑力劳动伤心脾早上运动别剧烈
脑力劳动者在大暑节气时别逞强争当工作狂。专家介绍说,湿热气候容易使人产生烦躁情绪,过度用脑等思虑过重的话,会伤到脾和心,使人感到心气受到阻滞,很容易出现头晕目眩、困倦乏力、心悸气短等症状,从而诱发高血压、免疫系统功能紊乱等各种问题,长时间处于忧思中,甚至还可能诱发抑郁、心脑血管疾病等。
此外,避免过度用脑的同时还要加强自我调整。例如,大暑时节正值茉莉、荷花盛开之际,可以抽时间到户外散步、赏花,摆脱工作中的紧张烦躁情绪,保持平和、自在的心态。运动也是调整情绪的好方法,大多数人每天早上6时至11时血压上升、心率加快,因此心脑血管病患者在大暑期间要实时监测血压,避免在血压上升期间剧烈活动。
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