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在第三章幼儿园卫生保健中提出
“供给膳食的幼儿园应为幼儿提供(tígōng)合理膳食,
编制营养平衡的幼儿食谱,
定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。”
第一页,共一百零一页。
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重庆市教育委员会办公室在2014年10月30日主动公开《重庆市托幼机构卫生保健与食品安全——日常管理规范》,在日常健康管理中提出
“营养配餐。制订带量食谱,1~2周更换1次,蛋白质和能量的供应不低于“中国居民(jūmín)膳食营养素参考摄入量”的80%。
第二页,共一百零一页。
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第三章学前儿童(értóng)营养卫生
第三页,共一百零一页。
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[知识目标]
。
,掌握婴儿人工喂养和混合喂养的方法。
,掌握制定幼儿膳食计划的方法。
。
[技能目标]
,能在工作和日常生活中运用所学知识促进学前儿童生长发育。
,能够为婴幼儿合理搭配膳食,促进生长发育。
,能够进行科学有效(yǒuxiào)的膳食卫生管理,提高托幼机构的膳食卫生水平。
第四页,共一百零一页。
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第一节营养学基础知识
营养:人体摄取、消化(xiāohuà)、吸收和利用食物中的养料以满足自身生理需要的生物学过程。
营养素:指食物中所含的维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
第五页,共一百零一页。
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可现实生活中有些人并不懂得食物中所含营养素能维持(wéichí)生命和健康。
得厌食症前后(qiánhòu)的曾依,判若两人。
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根据中国营养学会(xuéhuì)的营养素分类方法,营养素分类如下:
●能量;
●宏量营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物(糖类);
●微量营养素:矿物质(包括常量元素和微量元素)、维生素(包括脂溶性维生素和水溶性维生素);
●其他膳食成分:膳食纤维、水。
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可现实生活中有些人并没有(méiyǒu)平衡自己的膳食
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最重的女性是美国(měiɡuó)人罗莎莉·布拉德福德,1987年1月她体重最高达到544公斤。之后她得了心脏病,为了保命,被迫减肥,,1998年8月4日她在《黄金时段:吉尼斯世界纪录电视展播》中露面
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