文档介绍：该【初中化学-食品中的有机化合物课件】是由【wangzhidaol】上传分享，文档一共【39】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【初中化学-食品中的有机化合物课件】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。初中化学
食品中的有机化合物
第八章
---建立有机物的概念
---认识食物中的各种有机物
的存在和作用
---合理安排饮食的重要性
葡萄糖、面粉、棉布在空气中燃烧时的现象?
煤油、石蜡等物质经点燃后冒黑烟,这些现象说明了什么?
交流与讨论
关于有机化合物
,还含有其它元素。
,达到几十万至上百万,这些有机物称为有机高分子化合物。
、CO2、CaCO3等少数含碳化合物,由于它们的组成和性质与无机化合物很相似,人们把它归纳到无机物。
:
*不易溶于水,易溶于有机溶剂(如汽油、苯、酒精等);
*熔点低;
*受热易分解,易燃烧;
*不易导电;
*反应复杂,常有副反应发生。
房间里的有机物
卧室
客厅
观察与思考
蛋白质
维生素
糖类
脂肪
无机盐
水
六大营养素
食物中的主要营养成分
有机物
富含蛋白质的食物
4、蛋白质在人体内的分布?
肌肉
血液
毛发
激素
酶等

鸡蛋清+蒸馏水
鸡蛋清+饱和硫酸铵溶液
现象:能溶于水形成溶液
现象:有沉淀析出
结论:少量的盐能促进蛋白质的溶解;浓的盐溶液可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。
实验一