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畜产品质量检测监管方案
____年全县在畜禽养殖、生猪屠宰、饲料生产加工经营各个环节全面开展“瘦肉精”(包括盐酸克伦特罗、莱克多巴***、今年新增沙丁***醇检测项目)、“三聚******”等违禁药物与兽药残留的检测。
一、屠宰环节
1、建立台帐。各生猪屠宰场(点)必须建立屠宰生猪进场、白肉出场台账登记,做到生猪来源和屠宰加工后的肉品去向可查询、可追溯。
2、明确职责。生猪屠宰场(点)的“瘦肉精”日常抽检工作仍由农业部门人员负责检测与监管,并落实专人负责,具体责任人员分别为各屠宰检疫员和镇街畜牧兽医监管员。各屠宰场(点)必须全力配合,不得以任何理由推却责任。
3、规范操作。全县各个生猪定点屠宰场(点)必须严格按检测计划数每天进行抽样检测,不得随意减少规定检测数量。要规范抽样与留样,抽检生猪必须为随机抽取,不得采取指定方式。严格操作规程开展检测,并实行台帐记录,台帐记录必须存档保存。
4、正确处理可疑阳性猪。若检测中发现阳性可疑猪,可用试纸条再复检一次,二次检测结果一致后应立即上报县畜牧兽医局,不得瞒报。
二、养殖环节
全县将对奶牛场和存栏50头以上的规模养猪场实行“瘦肉精”、“三聚******”等违禁药物的检测。
1、存栏500头以上规模养猪场的检测,主要由县畜牧兽医局组织实施。无存栏500头以上规模猪场的镇(街、区),县畜牧兽医局也将抽检2—____个小规模养猪场。
2、存栏500头以下的规模养猪场由镇(街、区)开展检测,每个规模猪场当年至少抽检____次以上,每个场每次随机检测3-10头生猪。
3、县幸来奶牛场的“三聚******”检测平时由场自检,鲜奶配送前检测____次。奶牛场所在的湖塘街道每月必须监督抽检____次以上,督促做好检测记录,县畜牧兽医局不定期开展检测与监督检查。
4、各镇街要切实加强出县境动物卫生及畜产品安全监管,调出前必需经违禁药物检测合格后方可出具检疫证明。
三、兽药、饲料生产加工经营环节
1、全县的饲料加工生产企业所有的蛋白原料和动物源性饲料当年开展____次以上的“三聚******”检测,由县畜牧兽医局负责在监督检查时开展。
2、所有饲料经营企业的外地饲料、蛋白原料和动物源性饲料当年开展____次以上的“三聚******”检测,由所在地镇(街、区)负责检测。
3、兽药经营企业于____年底必须通过兽药GSP认证。
各镇(街、区)要做好上述检测记录,并按月上报县畜牧兽医局。县畜牧兽医局负责相关技术培训、日常咨询和检测试纸条的采购供应工作。
畜产品质量检测监管方案(二)
为加强畜产品食品安全工作,切实保护广大人民群众身体健康和生命安全,按照市政府统一部署,决定在辖区开展为期一个月的冬季畜产品食品安全专项整治活动,特制定以下实施方案。
一、总体目标
贯
彻落实____精神,加强食品安全监管,保障群众饮食安全。各级各部门要进一步加强对食品安全工作的组织领导,强化措施,明确责任,严格监管,确保冬季畜产品食品安全专项整治工作落到实处。
二、整治重点
各级各部门要认真履行职责,着重抓好社会消费量大、与人民群生活息息相关的肉制品、畜产品、水产品、火锅底料、食用油等食品的监督检查;着力加强对各类农贸市场、食品与副食品批发市场、大型超市、食品生产加工小作坊、学校周边食品小摊点及小餐饮店、畜禽养殖场和城乡结合部等重点区域的监督检查,严厉打击制售假冒伪劣食品、无证生产经营食品、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。
三、职责分工
1、农业办负责辖区农产品生产环节的食品安全监管,防止农药等有害物质残留超标的农产品流入市场。严格落实饲养监管,加大养殖场监管巡查力度和巡查频率。全面落实畜产品质量安全承诺制度,明确生产经营者是第一责任人并签订《畜产品质量安全承诺书》。督促养殖厂建立详细规范的养殖档案,科学实施程序化免疫、用药用料和环境消毒。建立健全用药记录,坚决执行休药期规定,严厉打击滥用抗生素和使用违禁药物及无证经营及经营违禁兽药及人用药品用作兽药销售使用等违法违规行为。全面落实检疫申报制度,健全申报、报检、现场检疫记录,依法做到到场到点检疫,严禁未经检疫和检疫不合格动物离开饲养地。严格执行准入、准宰、同步检疫制度,实施检疫和“瘦肉精”同步操作,对检验不合格动物及其产品,坚决按照农业部“四不准一处理”规定进行无害化处理,严防病害动物产品进入市场。认真贯彻落实农业部《____畜牧兽医行政执法六条禁令》,切实加强内部监督,加大执法人员培训,提高监督执法工作水平,为确保畜产品安全提供强力保障。
2、食品安全办公室要抓好餐饮环节的食品安全监管,特别是加强大型接待饭店、学校食堂、学生小餐桌的监管,坚决防止食源性食物中毒等食品安全事故的发生。做好食品安全风险评估,加强对饮用水及一次性餐具的卫生监测,为整治工作提供有力的技术支持。
3、工商所要加强对辖区食品批发市场、集贸市场、大型超市、集市流动食品摊点的监督检查,对无证经营、制假售假等违法行为进行严厉查处。
4、派出所对在整治工作中发现的暴力抗法等违法犯罪活动予以严厉打击,为整治活动的开展创造良好地工作环境。
各级各部门要把街道畜产品食品安全专项整治工作作为当前工作的重中之重,精心组织,抓出成效。认真落实____小时值班制度并保证举报电话畅通,对群众举报的食品安全问题及发现的线索要追查到底,严防重大食品安全事故的发生。