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仲夏时您身体容易出现什么毛病
芒种是庄稼播种最忙的时候,所以又叫做“忙种”。对您的身体来说,这也是一个搞好健康管理的大好时机。
民间有句谚语叫:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推。”短短几句话,勾勒出这个时节人的通病,懒懒散散,萎靡不振,手脚都不想动弹。其实,这就是因为天气过于湿热引起的,所以您要特别注意预防中暑、湿疹、瘙痒、皮炎等病。
夏至到了,雨季来了。忽如一夜,千只万只蚊虫飞。
这时,人就特别贪凉,每天老待在有空调的房间里,或睡在地上,或暴饮啤酒、大量饮用冰镇饮料等。此时您的身体抵抗力会变弱,一不小心就会导致肠胃方面的毛病,爱拉肚子,容易发生腹痛、腹胀、肠鸣、便后不尽等不适,要注意调养一下脾胃。
另外,您还要注意固护好阳气。特别是心脑血管疾病、高血压、高血脂等慢性病人,运动量要适度,不要因出汗过多,而可能对心脏造成威胁。
薄荷花开,疲劳立消――薄荷粥
炎热的盛夏,因被湿热之气“偷袭”而感冒的人特别多。如何解决这一不适呢?一碗小小的薄荷粥便能起到大功效。
在这么多年与食物打交道的过程中,我深信世间唯有米麦最养人。而米熬成的粥,则是人生病时必不可少的食物。现在,虽然没有人去特别强调粥的功效是否大于人参,或任何其他珍贵药材,但米确实有最好的扶助人体正气的作用。
要是您夏天感觉不适,就在白粥将成之时,加入薄荷汁及冰糖,再煮沸一两分钟,一碗散发着淡淡薄荷香味的粥就做好了,清爽味美,您一看就爱喝。
其实,这也是我在临床上治疗风热型感冒的小方法。夏天的时候,我总会在给病人开方子时有意地加上一两克薄荷,少虽少,但却是精华。
薄荷味辛、性凉、无毒,它最大的功效就是能让您在炎热的夏天,解除身体的疲劳,瞬间变得精神焕发。
这个粥最好选用鲜薄荷叶来做。每年的7~9月,正是薄荷花开之时。有些地方,市场上就有卖薄荷叶的,我建议您还可以在春天的时候,买一些薄荷的种子,栽在自家的花盆里。等它长出嫩芽,采几片新鲜薄荷叶入粥,那滋味真是不一般的好,别有一番情趣。
当然,您要是买不到,去药房买干薄荷替代也可以,也有祛暑的功效,只是口感要稍微差一些。
另外,薄荷还有很多的功效,您可以长期食用。如用薄荷入菜,可以增添菜的香味,比香菜的味道更好;用薄荷泡茶喝,还能缓解因上火引起的口腔异味。而您在日常生活中,经常使用薄荷制成的牙膏、香皂、精油等,既芳香驱邪,又清心安神。
叶亦鲜,粥亦香,一碗清粥自逍遥,人生乐哉。
当令美食一点通
原料:鲜薄荷20克(干品15克),粳米50~100克,冰糖适量。
方法:,热锅,加水适量煮煎至汁浓时停火,过滤取汁。
,将熟时,加入薄荷汁和冰糖,再煮沸几分钟即可。
用法:每日1次,可于午饭后凉服。
功效:清热解毒,清咽利喉。
注意:仅夏季食用,不宜多食。
谁不想喝妈妈熬的酸梅绿豆汤
记得小时候,每到夏天,要是能喝到一碗妈妈煮的酸梅汤,就是最幸福的事了。儿时的那种味道,如今回忆起来,就如酸梅汤一样酸中带甜啊!
如今已为人父,到了夏天我还是会遵照母亲的传统,给儿子煮酸梅汤喝,对于儿子来说,这已不再是奢侈的事,只是每当我为儿子煮酸梅汤时,都会想起我的母亲。
学医之后,我将简单的酸梅汤稍稍改良了一下,让它消暑的效果更佳。在这里,希望与大家分享,让母亲的这份情意永远传递下去。
这个酸梅汤的配方与外面卖的不一样,我加了点绿豆。从中医的角度讲,绿豆是寒性的,味道甘甜,具有清热解毒、消暑除烦的效果。夏天常吃,对血脂、胆固醇高的中老年朋友,或者有过敏情况的人尤其好。而酸梅吃来酸甜酸甜的,本身就能生津止渴、增强食欲。
绿豆酸梅汤酸甜可口,做法也简单易学,解暑效果明显。您可以将煮好的汤稍稍晾凉,然后放到密封的罐子里,在冰箱里冷藏,这样喝起来味道更好,消暑的作用也更大一些。
中医有句话叫“治未病之病”,其实就是提醒您要注意自我保健,从饮食和生活中的小细节开始,做到防患于未然。
很多人平时温文尔雅,不急不怒的,而一到夏天就会内心烦躁,“无名火”总是不知如何发泄。那么,在仲夏的夜晚,您不妨为家人煮一锅绿豆酸梅汤,作为纳凉的饮品。每天喝点冰冻的酸梅绿豆汤,这种“无名火”也就不知不觉地消除了。
当令美食一点通
原料:酸梅30克,绿豆100克,白糖适量。
方法:先将绿豆加水烧开,再加入酸梅,一同煮至豆化梅烂,加入白糖调味即成。
用法:代茶适量饮用。
功效:清热解毒,利尿,开胃,生津止渴。
夏季送给父母喝的汤――白菜牛百叶汤
这是我过去一个学生的故事。他是在单亲家庭里长大的,父母很早就离婚了,他一直是母亲带大的。母亲为了供养儿子读大学,吃了很多苦。他说要努力学习,以后学成要做个好医生,也要做个有责任感的人,好好报答母亲的养育之恩。
一天,他对我说:“唐老师,我母亲病了,可能是因为天气太热,她的工作量又很大,感冒了。我想给她做点东西吃,也不知道做点什么好,您给我点建议吧。”
我说,那你就做个白菜牛百叶汤吧。
我让学生去市场买棵大白菜(300克),再来点牛百叶(180克),还要一小块姜(5克)切丝。然后,先洗干净牛百叶,把它的黑衣给刮去,切成长形小块,再和姜丝、白菜一起炖1~2个小时。
做出来的这个汤,有一点点辣味,因为咱们放了姜,但是味道肯定是鲜香可口的。我告诉这个学生多给母亲做几次,感冒肯定会好得快。
后来,他在结束实习的时候对我说:“唐老师,我知道您那个白菜牛百叶汤为什么效果那么好了!”
我说:“你说说看。”
他说:“白菜的性味是寒的,所以对于夏天这个暑湿引起的感冒很好;而牛百叶呢,能补虚弱,益脾胃,正适合现在长夏的节气。那时,我妈就是得了热伤风感冒,发烧、口渴、咳嗽、周身不适这些典型症状都有。您这个汤正好对了症,而且开胃,增加了食欲,所以是汤到病除啊,您看是不是这么回事?”
我听了他这番话后,微笑着点点头,感到十分欣慰。这样懂事好学的学生如今真是不多见了。如果您也在夏季因感冒而不舒服,那么也可以试试这个汤。
当令美食一点通
原料:牛百叶180克,鲜白菜300克,生姜丝5克,香油、精盐少许。
方法:(牛肚)刮去黑衣,用清水洗净,切成长形小块,备用;把鲜白菜去杂质,清水洗净,切成小段,备用;姜切丝。
,加水,加点香油,先用旺火烧沸。
~2小时,点入精盐调味即可。
用法:早晚温热服用,连服3天。
功效:消暑清热。
夏日炎炎,给体弱的家人做一碗补身汤――茼蒿春笋汤
对于一些体质虚弱的人,如刚生完孩子,在坐月子的产妇,或大病、手术后的人,还有那些消瘦的孩子等,家人都会迫切地让他们尽快补充好营养。但是,在夏天这个烦闷的季节,您越是让人吃,就越没食欲。所以哪怕是煮再好、再有营养的食物,也无福享受。
其实,这一方面是因为夏天环境温度高,身体不需要那么多热量;而另一个原因在于,这个时节人的脾胃需要特别重视,尤其是平常脾胃不好的人,身体的不适感就会加重。
这时,我建议您要让家人避开一些油腻、高热量的东西,多吃容易消化,而且营养容易吸收的食物,流食或半流食最好,比如,多喝煲汤。
我要给您推荐一道茼蒿汁。它是用茼蒿、云南火腿、春笋、鲜香菇等做成的,这汤水里既有肉,又有菜,营养丰富且容易消化,做起来还特别方便!
为什么要用个小的春笋,而不用肉厚的冬笋呢?
首先,春笋相对冬笋来说,比较新鲜。在春末夏初的时候,市场上仍然能见到有新鲜的春笋卖。其次,就是春笋相对冬笋质感嫩,容易嚼烂,纤维量也没有冬笋的粗,所以也比较好消化。最后,春笋味道相对冬笋清淡,冬笋味道较为浓郁,而本汤的目的就是要清淡。
您把材料买回家以后,先把新鲜的茼蒿洗净剁碎,拿果汁机把它捣成汁,将捣好的茼蒿汁拌生豆粉勾成稀芡。然后把火腿肉、春笋、香菇洗净,切成小丁,煮汤即可。
在烹制此汤的过程中,您能闻到阵阵的香味,喝来既滑润爽口,又鲜香开胃。
其中,茼蒿有宽中理气、芳香辟浊的作用,所以这个汤味道能那么香,那么开胃,对于食欲不振、体质虚弱的人来说尤为合适。此外,茼蒿还有宁心安神的作用,经常喝这道汤,您会发现自己原来的心烦不安,甚至连便秘、口臭等症状都不见了。
为什么这个汤里要用黄豆粉勾芡呢?其实黄豆粉就是黄豆磨成的粉,故黄豆粉像黄豆一样,营养十分丰富,含有大量的蛋白质,同时也含有大量的淀粉。用它勾过芡的菜,不仅营养物质得到了很好的保存,芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
不过,由于豆类食物容易引起胃胀气,如果是脾胃不太好的朋友,还是用普通淀粉来勾芡会比较适合。
当令美食一点通
原料:茼蒿250克,火腿肉、春笋、香菇各50克,豆粉、熟猪油适量。
方法:,捣烂取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡。
、春笋、香菇洗净,切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁。
,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟精油即成。
用法:每周2~3次,配餐服用。
功效:鲜香开胃,安心神、养脾胃。
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