家常菜---香辣花生米的做法.doc

文档介绍：香辣花生米
月月美食博客
做法:炒
口味:香辣味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:数小时
烹饪时间:<10分钟
花生仁(150克
调料
色拉油适量
食盐少许
花椒适量
干辣椒适量
香辣花生米的做法
【图1-2】把花生仁浸泡数个小时,去红衣后沥干水份,把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上的时间备用
【图3-4】把锅略烧热同时倒入适量色拉油和花生仁,用中小火炸至花生仁颜色变黄,中间要不断的翻炒花生米,这样能受热均匀
【图5-6】花生米炸至金黄捞起,沥干油份备用。倒出多余的油,锅底留少许底油,放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香
【图7-8】倒入炸好的花生米和少许食盐,翻炒至食盐融化即可起锅
1、花生米可以随自己量多少,一次性多做点,冷却后用密封性好的包装盒装入,可以慢慢吃。
2、油炸花生要冷油下锅,这样不会外焦里面还是生的。
3、花椒和辣椒的量随自家口味来放,俺也是随手看着给的,没有具体分量。
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