文档介绍：商品学概论第3章商品质量
复****思考题(商品编码)
1、商品分类与编码的关系是( )
A3>.编码在前;;;
2、
条码符号
供人识别字符
(标识代码)
【学****目标】
商品质量是商品学研究的中心内容,是决定商品使用价值高低的基本因素。通过对本章的学****应做到以下几点:
1、掌握商品质量的基本要求;
2、掌握几种典型商品质量的基本要求;
3、掌握影响商品质量的因素;
4、灵活应用商品质量管理的常用方法。
商品质量概念
商品质量:是指商品满足规定或潜在要求的特性的总和。
几个关键词:“规定”、“潜在要求”、“特性”。
商品质量概述
1、传统的商品质量观:物质需要占据主导地位,商品质量观主要强调内在质量。
2、现代的商品质量观:商品质量是内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现。
海尔管理运行的过程是“提出理念与价值观,推出典型人物与事件,在理念与价值观指导下,制定保证人物与事件不断涌现的制度与机制”。
第一步,提出质量理念:有缺陷的产品就是废品。
第二步:推出“砸冰箱”事件
第三步:构造“零缺陷”管理机制
在海尔每一条流水线的最终端,都有一个“特殊工人”
商品质量的基本要求
也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。
服装有哪些有用性?
手机有哪些有用性?
对商品在生产、流通,尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求。
提倡:环境保护
三株口服液的衰退
三株口服液是济南三株药业有限公司的起家产品,也
是迄今为止的看家产品。当初一万元买来的转让配方,如
今已创造了上百亿元的销售收入。(就连现在铺天盖地的
脑白金也不过五、六亿)在三株进入市场的前前后后,三
株相类似的保健药品比较知名的就有十多个品牌,但没有
一个产品像三株口服液一样在短短几年内创造出不可思议
的销售奇迹。18>994年三株口服液实现规模生产,1995年销
。。三株创造
了企业增长2000%、年销售额80亿元的奇迹,“农村包围城市”
战略,其中,农村市场销售额占了60%以上。
常德一老汉连喝八瓶三株口服液而至死
三株的终结者竟会是湖南乡下的一位叫陈伯顺的老汉。
据称他喝了几瓶三株,全身溃烂而亡。1998年常德市中
级法院判三株为不合格产品。这条爆炸性新闻,使一家年销
售额曾经高达80亿元,累计上缴利税18亿元,拥有15
万员工的庞大“帝国”砰然倒塌,淡出舞台。更让人唏嘘的
是到烟消云散后的1999年4月,湖南省高级人民法院终
审判决书说,三株口服液是安全无毒,功效确切,质量可靠
高科技产品。现有证据不能认定陈伯顺死亡与服三株口服液
的因果关系,撤销常德市中级人民法院民事判决。
商品能够满足人们审美需要的属性。
寿命,说明商品的耐用程度。
可靠性是商品在规定条件下和规定时间内,
完成规定功能的能力。
稳定性和无故障性,评价机电类商品质量重要指标。
优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。
食品标签的内容必须真实,必须符合国家法律法规的规定,
标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期或
保质期、产品标准代号和顺序号等。裸装食品在其出厂的大包
装上使用的标签,也应当符合上述规定。出厂的食品必须在最小销售单元的食品包装上标注《食品生
产许可证》编号并加印(贴)食品市场准入标志。
应为消费者提供的关于商品的有用信息。
知识链接:食品商品质量的基本要求
(一) 具有一定的营养价值
1. 食品的营养成分
2. 可消化率
3. 发热量
(二) 食品的色、香、味、形
举例:白酒质量的感官鉴定
①白酒的色泽
②白酒的香气
③白酒的滋味
(三) 食品的卫生性和无毒性
纺织品商品质量的基本要求
日用工业品质量的基本要求
适用性
耐用性
卫生性
经济性
方便性
美观性
医药的基本要求
稳定性
经济性
安全性
均一性
影响商品质量的因素
生产过程中影响商品质量的因素
流通过程中影响商品质量的因素
消费(使用)过程中影响商品质量的因素
影响工业品质量的因素
影响农产品质量的因素
生产过程中影响商品质量的因素
(一)市场调研
(二)开发设计
(三)原材料质量
(四)生产工艺和设备
(五)质量控制
(六)成品检验与包装
(一)市场调研
满足需求商品质量