文档介绍：《食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙》(征求意见稿)编制说明
工作简况,包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程
任务来源
本项目根据卫生部办公厅《2011年食品安全国家标准制(修)订项目计划(第二批)》的通知要求,依据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规,以及《GB/T —2000 标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则实施指南》的编写要求,于2011年-2012年完成GBXXXX-201X《食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙》的制定工作,计划项目编号为:XXXXXX。本标准制定负责起草的单位为哈尔滨医科大学公共卫生学院。
主要起草人及所承担的工作
本标准修订主要起草人为王德才、曲乃强、张立、陈文华、崔宇、石华、张燕、张立德、陈清轩、夏文水、马薇薇、解微、王超。王德才负责主持食品安全国家标准策划,标准制定与起草原则,质量控制,汇总,组织召开座谈会,课题总结。张立负责该项目与我国有关法律法规和其他标准关系的调查(包括国外相关法律、法规和标准情况)。陈清轩负责市售天门冬氨酸钙样品的采集及标准收集,检索国内外天门冬氨酸钙生产、使用和未来的发展。解微、张燕负责市售天门冬氨酸钙样品的检验检测,汇总,分析及标准文本和编制说明的撰写。
简要起草过程
2011年9月接受任务后,首先成立协作小组,协作组由科研机构、大学院校和相关生产企业的专业人员参加。
2011年10月,安排人员查阅国内外相关标准及有关技术资料,并向生产单位发函咨询,收集相关标准资料,在此基础上提出标准起草工作计划和上报协议书。
2011年12月,对标准的结构、技术要求、试验方法等方面进行研究,提出标准草案。
2012年1月,与协作组成员通过网上征求意见,并进行修改。
2012年2月,在北京召开协作组会议,进一步讨论了本标准的结构定义,主要技术指标。与会专家和有关技术人员广泛充分地发表了意见,确定了初稿。
2012年3月,市场采集样品,按技术要求进行检验,验证指标,并进行整理,提出标准送审稿。
与我国有关法律法规和其他标准的关系
我国有关食品添加剂使用卫生标准、食品中理化检验方法、卫生规范等均作为本标准的规范性引用文件。食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996规定了氨基酸钙(天门冬氨酸钙)为营养强化剂。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中规定,营养强化剂的使用应符合GB14880《营养强化剂使用卫生标准》,其中规定天门冬氨酸钙作为钙源按有关规定执行。作为药品,我国有相应标准,标准编号:WS1-(X-192)-97Z门冬氨酸钙,批准文号(94)卫药准字第X-45号,标准内规定了L-门冬氨酸钙盐的性状、鉴别、检查、含量测定、作用与用途、贮藏、制剂、有效期。2005年5月国家食品药品监督管理局发布通告《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定(试行)》,要求了需要提供的资料。参照上述资料的同时结合天门冬氨酸钙自身特点制定《食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙》。
国外有关法律、法规和标准情况的说明
据起草工作组查阅和掌握资料,目前国际上没有天门冬氨酸钙相关的国家法规和标准。欧洲食品委员会于2008年应欧洲委员会的请求提出天门冬氨酸钙作为食品添加剂的安全科学建议。建议指出在天门冬氨酸