文档介绍：农残快速检测卡
随着人们生活水平的提高,蔬菜在日常膳食中所占的比例越来越大。然而随着城市工业化进程的飞速发展,农业用地的逐年萎缩,多数土地种植品种单一,复种指数高,生态环境恶化,病虫害发生的频度和强度越来越大,大多数蔬菜种植者由于缺少种植经验,一味地靠增加农药的使用量和毒性来控制病虫害,导致蔬菜中农药残留量超标严重,食菜中毒事件时有发生。为此,除加强农药安全使用知识宣传外,开发一种简便、快捷、经济实用的农药残留速测方法,建立一套政府监管与企业自我监控相结合的管理机制,才能做到采前或售前检测,这样既能防止毒菜流入市场,又能减少蔬菜生产者和销售者的损失。1
蔬菜农药残留快速检测技术国内外研究现状<br管理,即当一个新品种农药投入使用前,须了解其在土壤和果实中的残留、代谢和分解情况,并据此制定容许量。由于它不受时间的限制,侧重强调灵敏度,所以一般都采用高精度的气相色谱法或气质联用法。加之在英、美、日、欧洲等发达国家,蔬菜生产主要以大规模的集约化生产为主,生产过程管理严格,违禁使用农药现象较少,而且果蔬流通模式是先经贮藏、加工后再分销各地,其间有充裕的时间进行抽样检测,所以发达国家大多仍采用色谱法对蔬菜中农药残留进行多组份同时测定。但这种方法成本很高,耗费时间较长。免疫分析是90年代开发的一种较简便的农药残留快速检测新技术,世界粮农组织(FAO)已向许多国家推荐此项技术[1]。它是基于抗原抗
体、特异组织识别和结合反应为基础的分析方法。生物传感器法也是一种针对性较强的农药残留速测技术[2],是由一种生物敏感部件与转换器紧密结合对特定种类化学物质或生物活性物质具有选择性和可逆响应的分析,包括酶传感器、组织传感器、微生物传感器等,但目前这些技术在国内还未正式商品化。在发展中国家特别是亚太地区,大多是公司加农户的种植方式,品种多,来源广,批量小,为保持蔬菜新鲜,即采取卖,蔬菜在流通市场停留时间极短。色谱分析法无法在蔬菜销售之前完成检测,从而形成“监而不控”的局面,虽然每年耗费大量经费与人力监测农药残留,但不能及时防止有毒蔬菜上市。1985年台湾农业研究室郑允博士首先推出“杀虫剂快速检验”技术,利用由感性品系家蝇纯化的乙酰胆碱酯酶(cholinesterease acepyl),直接检测剧毒的有机磷及氨基甲酸酯类农药。1989年再开发“杀菌剂快速检验”方法,以安全性较高的苏力菌检测有机硫磺等杀菌剂的残毒。以上两项检验技术整合后,~4h内完成50个样品的检测[3]。
胆碱酯酶抑制法测定蔬菜的农药残留研究在我国已有十多年的历史,它是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢神经系统中乙酰胆碱酶的活性,造成神经传导介质乙酰胆碱的积累,影响正常传导,使昆虫中毒致死,利用这一昆虫毒理学原理,样品只需经过简单处理,与底物和酶液反应后,加入显色剂,通过分光光度计吸光值变化,可计算出胆碱酯酶被抑制的程度,抑制率与农药残留成正比[4]。
90年代初,华南农业大学系统地研究了不同动物胆碱酯酶的活性及其对有机磷的敏感性,并且非常成功地解决了酶固定这一技术难题,使产
品在常温条件下,长期贮存成为可能,并建立了国内第一条农药速测卡生产线。目前酶抑制法已成为国内外公认的农药残留快速测定法,还被列入国家标准作为快速筛测的手段。