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[学校食物中毒应急预案]食物中毒应急预案
[食物中毒应急预案]食物中毒应急预案例如一、指导思想
提高生疏,加强领导,把维护学生安康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作,削减学生群体性食物中毒大事的发生,保障师生的身体安康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,充分生疏加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性,结实树立学校教育“安康安全第一,责任重于泰山”的指导思想,切实担当起教育、治理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体安康的目的动身,在加强学校常规治理的同时,加强对食堂食品卫生工作治理,即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本预案。
二、成立食物中毒预防应急小组
学校成立应急小组,由学校主要领导任组长、副组长,成员由总务处、大队部和值日教师、食堂治理员等组成。具体状况是:
组长:方军
副组长:孙美蓉张爱平
成员:董德勇周干香食堂治理员三、对中毒者实行紧急处理
1、停顿食用中毒食品;
2、实行病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;
3、组织医生对中毒人员进展救治;
4、准时将病人送医院进展治疗,包括急救〔催吐、洗胃、洗肠〕、对症治疗和特别治疗;
5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场实行临时把握措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度
准时逐级报告
一旦发生食物中毒,班主任或分餐教师应准时向校领导或校医报告,学校
则向市食品卫生监视检验所和象山区教育局报告。报告内容有:发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等。以利于有关部门乐观实行措施、组织抢救、调查分析中毒缘由和预防方法。假设疑心投毒则向公安部门报告。
保护现场、保存样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物〔呕吐物、大便〕要保存,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒供给牢靠的状况。
照实反映状况
学校负责人及与本次中毒有关人员,如食堂工作人员、分餐教师及病人等应照实反映本次中毒状况。将病人所吃的食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。
对中毒食物的处理
在查明状况之前对可疑食物应马上停顿食用。在卫生部门已查明状况,确定了食物中毒,既可对于引起中毒的食物准时进展处理。对中毒食物可实行煮沸15分钟后掩埋或燃烧。液体食品可用漂美混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂美溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进展消毒
五、对中毒场所实行相应的消毒处理
1、封存被污染的食品及用具,并进展清洗消毒;
2、对微生物性食物中毒,要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备,加工人员的手也要进展消毒处理;
3、对化学性食物中毒,要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食物彻底清理,杜绝中毒隐患。
六、防范措施
1、全食物中毒报告制度
学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神,以便准时实行防治措施。
2、泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入的开展预防食物中毒宣传,结合学校实际状况,充分利用播送、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式,学传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和宽阔师生员工的卫生治理水平,削减食物中毒发生。
3、前期工作
、食品原料进货关。学校选购人员要严格把关,定点选购,确保所选购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。
、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进展检查,
觉察变质原料,准时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进展严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止消灭因穿插感染而引发的食物中毒事故。
、对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。
A、食堂应对食品加强卫生治理,特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品,要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进展身体检查,觉察有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者准时调换工作。
B、把握细菌污染。把握细菌生长生殖措施,主要是低温保藏。依据食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。
C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭,在销售或使用前必需充分加热。
七、突发性大事的处置
、在食品加工、供给过程中或用餐时觉察食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,马上撤收处理该批全部食品。
、在全校范围内树立食品卫生安全意识,时时警觉食物中毒大事的发生,班主任觉察可疑病情后〔食用某一食品后,两人以上消灭同一疑似食物中毒病症〕,准时报告救治,由初步检查确定,实行以下措施:
〔1〕观看病情,对症处理。
〔2〕如确定食物中毒,做好以下工作:a对患病的师生进展初步诊断、治疗、护理。
b马上报告学校安全工作领导小组,启动应急预案,实行抢救措施。c马上拨打急救120或者与医院联系,救治患病师生。
d马上向上级有关部门报告。
e收集相关病情信息、食物及原加工材料,帮助卫生部门进展大事调查、处理。
、学校主管领导指挥抢救工作,协调有关单位和部门的抢救,向教育局主管领导及相关部门汇报,指挥以下部门工作:
〔1〕责令马上停顿食品加工、供给活动。
〔2〕由校长办马上向上级卫生部门报告,报告时间距离发病时间不得超过2小时。负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备,保护好中毒现场和食品留样,防止人为破坏现场,等候卫生执法部门处理。
〔4〕班主任负责帮助校医护理患病学生,如觉察人数较多,治疗护理在班级进展。中毒师生病情较重、人数较多时,应马上就近送医院抢救或向120求援。
〔5〕政教处做好师生思想工作,稳定学生心情;负责家长的疏导工作;学校落实专人承受闻部门采访、应对社会质询;帮助上级有关部门做好善后处理工作。
〔6〕年段要深入各班级协作卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并推想进展趋势。
〔7〕总务处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必需品的供给。
〔8〕食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作,依据卫生部
门的要求照实供给有关材料和样品。
六、依据查明的事故缘由,向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”,对全部食堂工作人员进展安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进展严峻处理,追究其责任。如有意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对当事人进展扣发工资、辞退或进展行政处分的处理。
[食物中毒应急预案]幼儿园食物中毒应急预案例文幼儿园食物中毒应急预案〔一〕
为准时处理和把握食物中毒事故,确保全县师生的身体安康和校园正常的教学秩序,依据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食物中毒事故处理方法》、浙江省《突发公共卫生大事预防和应急方法》、《丽水市中小学幼儿园食物中毒事故应急预案》及有关法律法规,结合本县实际,特制定本预案。
一、食物中毒事故及等级划分1、食物中毒事故
本预案所称食物中毒事故,是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后消灭的急性、亚急性食源性疾病,造成师生安康严峻损害的食物中毒大事。
2、等级划分
(1〕一般中毒事故:学校集体性食物中毒,一次中毒人数在30人以下,未消灭死亡病例。
(2〕较大中毒事故:学校集体性食物中毒,一次中毒人数30-99人,或消灭死亡例病。
(3〕重大中毒事故:学校集体性食物中毒,一次中毒人数超过100人并消灭死亡病例,或消灭10例及以上死亡病例。
二、组织机构与职责
1、成立县中小学幼儿园食物中毒事故应急处置领导小组,由县教育局局长任组长,县教育局分管局长任副组长,教育科、计财科、监审科、勤办、局办公室等相关处室负责人为成员,负责组织协调较大以上食物中毒事故的应急处
置工作。主要职责是:(1〕负责本预案的启动,协调各相关部门和单位开展应急处置工作。(2〕指导催促中小学幼儿园处置食物中毒的应急响应行动。(3〕监视检查中小学幼儿园制定食物中毒应急预案,开展应急演练等情
况。
(4〕对学校食物中毒事故应急处置工作进展评价和总结。(5〕重大问题准时向县委、县政府和上级教育行政部门请示报告。
2、中小学食物中毒事故应急处置领导小组下设办公室,办公室主任由教育科科长担当,办公室副主任由计财科科长担当,教育局具体抓相关工作的有关干部为办公室成员。应急处置办公室设在教育科,负责贯彻落实领导小组的各项指令,组织实施食物中毒事故应急处置工作,主要职责是:
(1〕负责采集食物中毒事故全过程的各种信息资料,整理取证材料,撰写食物中毒的书面报告,对外公布信息报道,并准时向县政府和上级有关部门通报状况。
(2〕帮助事发学校和卫生部门开展患者救治工作,跟踪了解患者的病情,准时准确向领导小组汇报发病状况。
帮助卫生部门做好现场取证、事故调查、缘由分析和责任认定等工作。(4〕帮助事发学校把握事故现场,维护秩序,制止过激和违法行为,防止
发生混乱局面。(5〕帮助事发学校做好医疗救治的后勤保障工作,并协作医疗、防疫机构
进展消毒工作。(6〕帮助事发学校接待来访的家长和家属,做好解释、说明、安抚工作。三、运行机制
〔一〕事故预防〔事先〕
1、各中小学幼儿园要切实加强食品安全治理工作,建立健全各项食品安全治理制度和食物中毒应急预案,实行定期和不定期相结合的形式,组织开展食物中毒应急预案的演练。通过演练,觉察应急工作体系和工作机制存在的问题,不断完善应急预案,提高对校园食物中毒事故的应急处置力气。
2、各中小学幼儿园应大力开展食品安全学问的宣传教育和培训,提高宽阔师生的食品安全意识和自我保护力气。
3、各片教育辅导中心要对辖区内各类学校,各乡镇中心学校对下属教学点、对口治理的民办幼儿园,加强应对食品安全事故的指导、监视和治理。
〔二〕应急处置〔事中〕
发生一般食物中毒事故,事发学校要在第一时间报告教育局和当地乡镇政府,由县教育局会有关部门快速确认,并马上将事故报告县政府和市教育局,准时启动县级食物中毒应急预案;发生较大食中毒事故,由市教育局会同有关部门确认,并马上将事故报告市政府和省教育厅,准时启动市级预案,本预案必需先行启动;发生重大食物中毒事故,先行启动市、县两级食物中毒应急预案后,报省教育厅恳求启动省预案,依据省领导小组的统一部署,开展食物中毒事故的应急处置工作。
1、信息报送(1〕发生食物中毒或疑似食物中毒,现场知情人必需马上向学校领导报
告,或直拨120向急救中心求救。(2〕学校应在第一时间向当地卫生部门报揭露生食物中毒事故的单位、地
址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容,同时将发生事故状况报县教育局和当地乡镇政府。假设有证据或理由疑心有人投毒,应当马上报警。
(3〕发生校园
食物中毒事故须在事发2小时内报送到县食物中毒事故应急处置办公室
〔:〕,县教育局须在事故发生后3小时内将有关状况报市食物中毒事故应急处置办公室〔:〕。
(4〕县食物中毒事故应急处置领导小组办公室接到报告后,应准时向领导小组组长通报有关状况,并在第一时间内上报县政府和市教育局。要重视信息续报和结案报告,直至事故处理状况处于稳定。
2、先期处置
觉察师生饭后有较度恶心、呕吐、腹泻等,应准时将患者送校卫生室或就近医院进展初步诊断、治疗。
3、应急响应(1〕事故发生后,县教育局快速报告县政府,同时马上将事故报县卫生局
和市教育局。
(2〕发生食物中毒事故,县中小学幼儿园食物中毒事故处置领导小组快速启动本预案,指挥部署应急处置工作,及应急处置状况报告县政府和市教育局。
(3〕事发学校马上启动本校应急预案。
①如疑似食物中毒,应马上拨打急救120,或与四周医院联系,将发病师生送医院救治。
②责令经营者马上停顿食品加工、供给活动,收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
③马上封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染的食品用具。
④保护好现场及食品留样、进货单,防止人为地破坏现场。
⑤准时通知学生家长或教师家属,并委派学校干部、教教师到医院探视、慰问,做好安抚工作。学校各职能部门快速深入到学生中去开展宣传教育,做好师生思想工作,稳定学生心情,避开由于信息失真导致慌乱。
〔三〕善后处理〔事后〕
1、在食品卫生部门指导下,对中毒现场、食品加工场地、食品用具、设备进展清洗消毒,并销毁或监视销毁经检验属于污染的食品。
3、协作卫生部门进展事故调查,按卫生部门的要求如供有关材料和样品;协作卫生部门做好责任认定和行政惩罚工作。
4、帮助事发学校落实卫生部门要求实行的整改措施和建议。
5、对中毒事故中致病、致死的,依据国家有关规定赐予补助和抚恤。
6、依据卫生部门对食物中毒事故的调查结果,形成事查处理报告,分析事故发生的缘由,明确事故责任划分,提出行政惩罚意见,总结防范事故再次发生应实行的改进措施,报县领导小组结案。
6、对在校园食物中毒事故的预防、通报、调查和应急处置中,有玩忽职守、失职、读职等行为的相关责任人员依照有关法律法规赐予行政处分;触犯
刑律的要依法追究刑事责任。
幼儿园食物中毒应急预案〔二〕
为加强学校食品卫生工作,保障宽阔师生员工的身心安康和生命安全,提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发大事的处置力气,依据(突发公共卫生大事应急条例)、(学校卫生工作条例),特制定本预案。
学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发大事,应当遵循以下程序应对处理。
1、停顿供餐:马上停顿学校食堂或小卖部供给的食品。
2、准时报告。
条件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患病症。
程序:觉察师生有似食物中毒或食源性疾患时,应快速报告学校,同时拨打“120”或直接送医院进展处理。学校要快速向上级部门及卫生防疫部门报告。
内容:
①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、病症及第一例发生时间。
②学校的校名、责任人、地点和联系。
③供给单位的名称、责任人、地点和联系。
④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。
⑤报告时间和报告人。3、启动应急处理程序
(1)准时将患病师生送到就近医院,帮助卫生气构救治患者。(2)做好排摸调查工作,收集信息。
准时通知家长。加强家校联系(派专人接听家长询问),以免延误救治时机。
在大事发生的其次天做好随访工作,连续排摸调查,安排专人做好家长解释工作,并将有关状况准时书面报告教育局,直至全部患病师生全部康复到校上课。
4、保护现场:保存造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原
料、工具、设备和现常
5、协作调查:协作卫生行政部门进展调查,按卫生行政部门的要求照实供给有关材料和样品。
6、把握事态:落实卫生行政部门要求实行的其它措施,把事态把握在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。
7、保险介入:同时通知保险机构介入。
8、必要时报告公安、工商等部门。