文档介绍：不同水分含量对菜籽粕发酵品质的影响
刘强,阙一春农业发展有限公司,福建南平】;.福建农林大学动物科学学院,福州
摘要:用菜籽粕进行发酵试验,测定温度在℃,时间为,水分含量为%、%、%、%、
%、%、% 和% 时菜籽粕发酵品质的变化情况。结果表明,与未发酵的菜籽粕相比,不同水分条件下
的发酵菜籽粕,可降低、酸结合力、提高其粗蛋白含量,且水分含量对发酵菜籽粕的、酸结合力、粗蛋
白含量、粗纤维含量有显著的影响.,而对粗脂肪及粗纤维含量的影响未呈现规律性的变化,且随着水分
含量的升高,和酸结合力呈下降趋势。综合分析结果发现,水分含量为% 时,发酵菜籽粕的、酸结合
力、粗纤维含量最低,粗蛋白含量较高。
关键词:菜籽粕;水分含量;发酵品质
中图分类号:; 文献标识码: 文章编号:一——
菜籽粕是饲料工业中应用广泛的植物性蛋白原件温和、:艺过程简单、干物质损失小等优点。同
料之一,但由于存在多种抗营养因子,降低了动物时,采用微生物发酵处理法可以有效地降解菜籽粕
对其营养成分的吸收率。菜籽粕中抗营养因子中主要的抗营养因子,并能积累有益代谢产物,提
的消除和营养成分的有效吸收利用一直是研究人员高菜籽粕的营养价值,获得具有多种功能的优质蛋
关注的焦点。菜籽粕去毒方法包括化学处理法、物白饲料。目前,我国对菜籽粕的发酵加工处于起步
理方法、微生物发酵法和专用添加剂的使用。阶段,对于菜籽粕发酵的工艺参数缺乏系统的研
这些方法对推动我国在饲料工业中充分利用菜籽饼究,而这些试验参数对于发酵菜籽粕具有重要的参
粕起到了一定的促进作用。其中微生物发酵法能利考价值。
用微生物直接分解毒物,与其他方法相比,具有条本试验通过测定在不同的发酵水分下菜籽粕的
粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量及酸结合力等指
收稿日期:——
作者简介:刘强一,男,福建南平人,主要从事饲料配制标,旨在说明不同的发酵水分对菜籽粕的营养成分
检测丁作。的影响,为优化菜籽粕发酵条件提供参考。
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饲料的.% ,丙酸钙的添加量为饲料量的.%~ 毒素含量变化的研究粮食与饲料:业,:~.
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方便,造价低,且效果好。另外应用较多的防霉剂—.
是山梨酸及其盐类。各种原料在储存之前可用液体【“隐身杀手”的能量饲料霉菌毒素对动物群健康
霉菌抑制剂加以处理,饲料在加工过程中可用粉状水平构成的巨大危害『.中国畜牧兽医报:.
霉菌抑制剂或液体产品处理,这对残留在运输管道迟俊,,
等处的饲料也有减少污染的作用引。:.
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【参考文献】料。:—.
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