文档介绍：盘点作业规范
东北亚万家福规范手册(草案)
一、目的
为了解各项商品实际库存量与电脑库存量的差异,并准确计算出毛利
状况,规范盘点作业应遵循事项,特定本管理办法。
备注:盘点是对商品库存查核的重要组成部分,是唯一可获取部门正确毛利的办法,是成绩单,是更正库存的重要依据。盘点质量的好坏是对一段期间营运绩效的评估有重要的影响。盘点必须准确,真实。
二、范围
东北亚万家福门店适用。
项目内容
营业员工
营业主管
信息文员
店长
营运
依照循环盘点行程建盘点档案
执行
审核
商品循环盘点前的库存整理工作
执行
审核
盘点的实际操作和执行
执行
执行,审核
最终审核
盘点的10%抽盘
执行
执行
资料的输入及盘点各表单和报表的打印
执行
盘点差异的原因查找和盘点结果确认
执行
执行、审核
最终审核
改善
盘点资料的存档
执行
三、门店循环盘点作业规范权责划分
四、内容
计划
营业库存盘点:营运部以周为单位,制定生鲜(称重商品)库存盘点行程,门店执行。条码商品盘点行程每个月完成一次周期偱环盘点。
库存盘点以自营商品为对象。
库存盘点实施期间中,已进行库存管理的商品为对象进行实施盘点
店主管人员每次营业盘点后对较大差异金额前10名进行统计,交于门店店务会上进行检讨及改善方案。
四、内容
(一)
营业库存盘点日前对盘点商品进行仓库整理。
不用库存及未处理单据处理:必须在库存盘点前确定并整理完商品的库存和未处理单据
文员打印生鲜库存盘点目录表,分发给营业部门担当。
盘点前教育:各营业主管盘点前应对其课员进行盘点前教育,如货品位置、归类整理
盘点品项之陈列排面或破包、退货、不良商品,不进入盘点计划。
滞留之货品:盘点前主管先行检视销售区、收货区、暂存区、库房、退货区等是否有滞
留商品。
安全库存量:盘点前该盘点品项之销售区域,仍应维持适当安全的库存量(销售量)。
2. 执行
不用商品必须在盘点1日前全部处理完
按商品销售情况及陈列情况确认过大库存,并调整订货量
条码商品盘点2日开始控制订货量(促销商品除外)
确认货架陈列信息和实际商品陈列信息是否匹配
盘点时不能变更陈列。
打印生鲜库存盘点目录表并保管
四、内容
3. 执行
库存基准:盘点时应以实际库存商品为盘点基准。
盘点顺序:库存区及销售区之盘点顺序均依由左而右由上到下之顺序盘点。
数量之正确:数量清点必须正确,以最小销售单位为基准。
全区域盘点:必须对全区域进行任务分配,盘点完成后,核对检视每位盘点同仁其负责区域是否有漏盘,确实完成盘点。
使用“存货盘点单”盘点。另标记“已盘点,请勿动”单,表示盘点完成。
抽盘:店长要对当次营业已完成盘点的商品抽查10%.(依库存盘点报表并签字确认)注:在抽盘品项后面用红笔写上确认的数量,并在右上角用红笔签名
盘点品项数要求:对盘点分类的商品进行100%盘点
店长每月参加盘点流程,并在盘点最终结果报表上注明“参加盘点”和签名
3. 执行--- (负责人营业)
库存盘点阶段–仓库
实施前: 商品入库完成
开始实施后: 不能移动商品
完成后: 封闭仓库,未完成的仓库单独进行出入管理
以供应商别或分类别库存盘点目录表为基准实施调查
库存盘点阶段–卖场
实施前: 各盘点人对相应货架进行再确认,联营商品不盘点。
实施: 卖场当日闭店后实施,
盘点人本人及相应营业担当必须签字,然后递交给助理.
确认已划分的作业相关内容是否一致,一致时必须签字
盘点完成后确认,店长或店值班确认后一起下班
以货架别库存盘点目录表为基准实施调查
四、内容
偱环盘点执行注意事项
称重商品,盘点前先进行去皮重动作
称重商品,盘点中二个人同时进行一次称重完成初复盘点。
四、内容
偱环盘点执行注意事项
生鲜品质不佳的商品不可列入盘点中
过期商品不可列入盘点中
联营商品不可列入盘点中
四、内容
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