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正本
投标文件
招标编号:
招标工程名称:XXXXX
XXX配送工程
投标方名称:XXX配送XX
"开标时启封〞
目录
1、投标书………………………………………………………………………………2
2、法人代表授权书……………………………………………………………………3
3、法人XX…………………………………………………………………………4
4、委托代理人XX…………………………………………………………………5
5、公司XX明文件…………………………………………………………………6
6、营业执照……………………………………………………………………………6
7、税务登记证…………………………………………………………………………7
8、食品流通许可证……………………………………………………………………8
9、资金证明……………………………………………………………………………9
10、配送部情况介绍…………………………………………………………………10
11、配送部专业优势…………………………………………………………………10
12、人员配置及设备情况……………………………………………………………11
13、成功合作工程资料………………………………………………………………11
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14、以往业绩合同……………………………………………………………………13
15、配送部局部销售摊位图片………………………………………………………29
16、食材检验设备……………………………………………………………………41
17、食材检验制度……………………………………………………………………42
18、质检人员考核、管理和培训制度………………………………………………45
19、食材检测报告……………………………………………………………………46
20、专用配送车辆行驶证……………………………………………………………47
21、从业人员XX书及安康证书…………………………………………………52
22、食材质量保证标准………………………………………………………………56
23、工程实施方案……………………………………………………………………58
24、效劳承诺…………………………………………………………………………69
25、配送部各项管理制度……………………………………………………………71
26、食材平安应急预案………………………………………………………………94
27、蔬菜、米面、调料类食材报价单………………………………………………97
28、生鲜〔三鸟、冻品〕、海鲜类食材报价单……………………………………115
29、水果类食材报价单……………………………………………………………119
投标书
致XXXXXXX分公司:
XXX配送XX〔投标单位全称〕授权周恒邦总经理为全权代表,参加贵方组织
的XXXXX的招投标有关活动。为此:
1、提供投标须知规定的全部投标文件:包括正本壹份,副本叁份;
2、保证遵守招标文件中的有关规定。
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3、保证忠实地执行双方所签效劳合同,并承当合同规定的责任义务。
4、愿意向贵方提供任何与该项投标有关的数据、情况和技术资料。
5、本投标自开标之日起30日内有效。
6、与本投标有关的一切往来通讯请寄:
地址:XX市民族大道136号华润万象城B2层A5区
:530029
:0771-5780266
:0771-5780258
投标单位〔盖章〕:XXX配送XX
全权代表〔签字〕:
日期:2015年8月18日
法人代表授权书
致XXXXXXX分公司:
XXX配送XX〔投标单位全称〕法人代表周权令〔法人代表XX〕授权
周恒邦〔全权代表XX〕为全权代表,参加贵司组织的XXXXX工程的招
标活动,全权处理招标活动中的一切事宜。
法人代表签字:
投标单位全称〔公章〕:XXX配送XX
日期:2015年8月17日
全权代表XX:周恒邦
职务:总经理
详细通讯地址:XX市江南区荣和新城A区4栋2-5
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邮政编码:530000
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法人XX
委托代理人XX
公司XX明文件
营业执照
税务登记证
食品流通许可证
资金证明
公司简介
一、配送部情况介绍
XXX配送XX位于XX市江南区荣和新城A区4栋2-5。是一家专业从事
绿色安康食品配送部,产品包括新鲜蔬菜、米面、调味品、生鲜、冰鲜、海鲜、
水果、禽蛋、食用油等系列优质农副产品。本配送部总经理周恒邦先生带着其家
族成员长期与XX、XX省、XX省、XX省等多个国家级绿色认证无公害生产基
地长期合作,从源头保证了产品质量。配送部多年来致力于为政府机关、学校、
企业等单位食堂提供优质的蔬菜、水果、粮油、肉、禽、蛋、水产、南北货、调
味品等农产品的加工配送效劳,配送品种达几百个品种。
我配送部始终坚持"真诚效劳,以客为尊〞的效劳理念,追求并维持客户全
面满意的为客户提供特色化、专业化、温馨化效劳。同时采用先进的物流配送方
式,严格的产品准入和审核制度,确保产品的品质及售后效劳。
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二、专业优势
本配送部还是XX市最大农贸市场淡村菜市场的最大的个体经营户,自
1993年开场进入淡村菜市场经营海鲜、蔬菜批发零售至今,在菜市场内设有蔬
菜摊位7个〔593号、594号、607号、608号、636号、637号、638号摊位〕、
海鲜摊位一个〔29号摊位〕、水盆一个〔481号摊位〕、玉米摊位一个〔25号摊
位〕等多品种经营摊位,保证了产品销售渠道,对当天所采购的蔬菜、叶菜当天
销售完毕,不留过夜,保证第二天所有配送的蔬菜、叶菜新鲜品质好。在这两个
年度中得XX万象城华润物业职工食堂食材配送标后,不管遇到恶劣天气,蔬菜
季节性紧缺,XX两会一节等大型活动,春节期间,或是食堂有临时接待任务下
的订单,食堂临时加菜下的订单不管菜品数量多少〔例如只有一条鱼、一斤虾或
者20斤蔬菜〕只有我们接到订单,不管在什么时间段〔早、中、下〕,我们都
以最快的速度,按质按量完成配送任务。包括在这一年多来华润二十四城员工食
堂人员少,用的菜量又少,路途又远,但是我们还是按时按质按量把食材配送到
位,从不影响食堂正常的用餐,在这个方面我配送部得到了食堂师付们的好评。
三、人员配置及设备情况
如今的XXX配送XX已是一个专业化的配送中心,并拥有一个专业化的
配送团队,拥有自己各类型专职配送汽车15多辆,包括2台应急专用车辆,有
专职的切配加工、包装专职人员20人,有一个200平方干净卫生配套设备完善
的切配加工场所。
先进的管理理念
经过十几年的摸索与锤炼、学****和成长,我们形成了一套高效规X的管理体系。
主要由六大局部组成:
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第一:健全的岗位责任制:员工有章可循。
第二,强化现场主管责任制:有效地与客户及员工沟通,建立员工相互间合作的
良好关系。
第三,加强出品质量责任管理:建立出品质量管理登记制度,预防食物中毒,定
期进展出品质量分析,并制定纠正措施。
一站式采购
根据市场分析及客户的要求,公司领导人果断转变思路,率先撤消大型物流仓库,
由原来的批发采购→装卸→仓储→装卸→现场,直接变为蔬菜基地采购→加工→
现场。竭力降低物流本钱,充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。
严格的卫生管理制度
近年来,常有媒体报道集体食物中毒事件,十分让人担忧。公司本着宁保一分险,
不省三毛钱的原那么,从源头把好食品卫生关,决不购置变质、变味、不新鲜的
食材。在食品加工中,严格按照有关食品卫生操作规X实行。在环境卫生方面
严格按7S标准执行,并对所有现场定期与不定期的检查,消除卫生隐患。
配送部严格按照食品平安管理体系运作,率先在同行业建立了一套科学规
X的作业流程和效劳标准。严把食材质量关,实施溯源制度,注重过程控制,每
道环节进展食品平安检测,已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输
和送货上门的一体化效劳,建立了从田间到餐桌的安康保障体系。
四、成功合作工程资料
我配送部自1993年开场至今,以成功为:农业银行、工商银行、建立银
行、XX农村信用社等几大金融机构职工食堂配送效劳,其他还有:江南体育运
动训练基地、国际高尔夫XX青秀山酒店管理XX职工饭堂、XX交通集团职工
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饭堂、高速公路管理局职工饭堂、XX军区空军后勤招待所饭堂、专门接待国家
领导人和国际友人青秀山荔园山庄酒店、杭帮菜式全国餐饮连锁企业万象城外婆
家酒店、湘菜系列全国餐饮连锁企业到XX万象城店、西大店、桂春店。全国餐
饮连锁企业川菜系列青秀万达广场的去蜀酒店和江蜀烤鱼酒店,XX武警教诲大
队职工饭堂等多家大中型企业食堂配送效劳。质量第一,效劳至上,不断提高客
户满意度,做真正的食堂配送专家,是我们坚持不懈的追求!
饮水思源,回报社会,是公司创业开展的宗旨,基业长青的根本!我们愿与社会
各界有识之士一起,共同振兴我国农产品配送效劳事业,推动农业和食品平安的
大开展!
以往业绩合同
配送部局部销售摊位图片
食材检验设备
食材检验制度
蔬菜农药残留检测制度
一、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试方法进展测试。
二、第一次检测必须在蔬菜清洗前进展,测试结果为阴性方可使用。
三、如果第一次测试结果为阳性反响,可在蔬菜清洗浸泡后,再进展第二次测试,
结果为阴性才可使用。
四、蔬菜农药检测由监餐员具体负责,定期抽查。
五、每次检测必须有详细记录,包括蔬菜的名称、来源、抽样基数、检测日期和
时间、检测结果的处理,最后检测员签名。
食材检验流程☆蔬菜农药残留检测程序
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,用剪刀剪碎,放入有盖的瓶中。
。盖上瓶盖,用力摇一分
钟。
〔注:检测卡是由白、红两色叶片组成的〕,将白色叶片浸
入样品液中,浸湿后取出。
,另取一片检测卡B的白色叶片浸入,浸湿后取出。
、B两X检测卡静置十分钟,各自将检测卡对折,让白色与红色叶片接触
反响,用手捏三分钟。
、B两X检测卡各自翻开,观察两X卡上的白色叶片。B检测卡为无毒的,
显示为蓝色。
,即为有毒想象,
☆如检测结果为弱毒,食堂制止使用此批蔬菜。全部进展盐水浸泡30分钟,之
后再进展抽样检测,直至检测无毒方可使用。如检测结果为强毒,对此蔬菜进展
报废处拒绝使用处理,绝对保证蔬菜的平安使用。
调料类检验标准
产品入配送部抽验化验依据"GB2763食品中农药最大残留限量""GB2760
食品平安国家标准食品添加剂使用标准"中规定的方法对产品进展检验,合格后
入配送部入库,并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及工作日志存档保存。
每批产品出配送部前,由检验部门逐批检验合格后,出具合格证书,并在包
装内〔外〕附有合格证方可出配送部。出配送部检验工程为:感官检验、净含量、
水分、食用盐、酸不溶性灰分、菌落总数和大肠菌群等且依据国家相关标准。
产品入库储藏
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产品应贮存在阴凉、通风、枯燥的成品库中,离地离墙存放。不得与有毒、
有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。
产品的包装
1、产品内包装采用塑料包装袋或塑料包装瓶,应符合"GB9683"或"GB9688"
的规定。
2、产品外包装为瓦楞纸箱,外包装箱应符合"GB/T6543"的规定。
3、包装要结实、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。
生鲜类检验标准
冷藏库温度要求≤-18℃〔温度波动≤±1℃〕;鲜品库温度控制在0-4℃,鲜
品库湿度控制在75%-84%。每月冷藏库至少一次除霜、除冰工作,以保证库温,
同时库管要做好相关记录。库内垫板要保持清洁卫生,不得有霉斑;鲜品库不得
使用木制垫板。仓库管理人员必须做好进出库产品货龄管理,必须建立产品生产
日期与数量档案,确保库存产品数字、生产日期的准确。所有人员进出库要随手
关门,不得随意翻开库门,以减少温度波动确保库温处于最正确状态。
产品出库管理要求
所有产品必须符合相关卫生要求,办理相关有效检疫证明方可出库。
出库时产品温度必须符合要求,冻品中心温度到达-15℃及以下,鲜品0-4℃,红、
白条在0~7℃。
生鲜类检验标准
1、产品入配送部抽验化验依据"GB2763-2014食品平安国家标准食品中农
药最大残留限量"及其他相关标准进展检验,并且要求产品在水中游动自如,反响
敏捷,无伤残、无畸形、无病害;鳞片完整无损,无皮下出血现象及红色鳞片,
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合格后入配送部入库,并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及工作日志存档
保存,具体的检验结果如下:
""
""
"GB29921-2013食品平安国家标准食品中致病菌限量"
"GB/***的测定方法"
"GB/"
化验合格后入配送部入库,并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及工作
日志存档保存
产品的包装
产品包装的设计依据"GB7718-2011食品平安国家标准预包装食品标签通
那么"中的相关规定制定。
产品入库储藏
微冰保鲜。保鲜温度在-1~-5℃,~2倍。微
冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法。
产品出配送部检验标准
每批产品出配送部前,由检验部门逐批检验合格后,出具合格证书,并在包
装内〔外〕附有格证方可出配送部。出配送部检验工程为:感官指标、大肠菌群、
致病菌、总***等且依据国家相关标准。
质检人员考核、管理和培训制度
为加强农产品质量平安检测机构质检人员的管理,提高农产品质量平安检
测水平,根据"中华人民XX国农产品质量平安法"、"农业部农产品质量平安检
.:.
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测机构考核方法"等规定,制定本制度。
,经市中心考核合格,取得"质检
员证",方可从事检测工作。
:
(一)掌握必要的法律法规知识;
(二)身体条件应满足检测工作的需要;
(三)具有相关专业中专以上学历;
(四)熟练掌握所从事检测工程的专业知识和操作技能。
,包括专业知识考试和操作技能考核。专业知识考试
和操作技能考核均采用百分制评分,成绩到达70分为合格。考核合格者,在考
核后十五日内发给"质检员证"。
、法规。
,如实记录检测原始数据,编
制检测报告,对检测结果和检测数据的真实性、准确性负责。
,不得与受检者进展可能影响
检测公正性的联系。
,每年必须参加至少一次省、市中心组织的集中培训,了解
检测系统有关政策和文件精神,学****农产品检测相关专业技能,提高自身专业素
质。
,不断提高专业技
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术人员业务水平。
食材检测报告
专用配送车辆行驶证
从业人员XX书及安康证书
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食材质量保证标准
食品生产卫生规X的根本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫
生条件和操作规程。其主要内容是:
⒈原料采购、运输、储存的卫生
对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品都要首先把好的重要
环节。否那么,即使生产条件再好,也不能保证最终产品的质量。因此,本工程
主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原
料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。
⒉工厂设计与设施的卫生
食品生产在经营进展新建、扩建和续建的工程工程时,首先将总平面布置图
等资料报经当地行政部门进展预防性卫生监视,重点对选址、内外周围环境、布
局、设备构造、上下水系统、废物处理、卫生设施等进展审查,均符合通用卫生
规X和有关食品工厂卫生规X的规定。
⒊工厂的卫生管理
食品工厂建立相应的卫生管理机构,认真宣传和切实执行食品卫生法规,包
括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和
维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物
饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工安康教育等具体工作。
⒋生产过程的卫生
包括从原料到成品的全工艺过程。在食品加工过程中,按"原料→半成品→
成品→包装→储运〞的流程,严防穿插污染,在生产加工的场地、车间有消毒、
更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、
废物处理等根本卫生设施并合理使用;食品包装有严格卫生要求的场地和操作要
求,包装材料和标识都必须符合国家有关规定,操作人员必须讲究个人卫生,符
合从事食品生产经营的安康要求,成品应经有关标准检验合格,方可出厂。
⒌卫生和质量的检验
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食品工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构,负责产品卫生和检验
工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进展检验,签发检验结果单,
妥善保存原始记录,并定期鉴定、维修检验用仪器、设备,保证检验结果的准确。
⒍成品储存和运输的卫生
食品生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库,容量与生产能力
相适应;各类仓库有专人管理、负责,定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的
储放按相应的工艺要求进展。
食品运输有专车、专船或专舱,严禁一车多用或与非食品混运,运输中使用
的容器、工具专用,有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。
⒎个人卫生与安康的要求
食品从业人员进展安康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少
要进展一次体检和培训,并养成良好的卫生****惯,如:上岗时,穿戴整洁的工作
衣、帽、鞋,上岗前和便后必须洗净双手,防止食品污染。
工程实施方案
1、工程概述
XXXXXXX分公司员工食堂每日用餐人数约1500人,管理多个物业工程,
随着XX华润接收工程的增多及各工程的开展,员工人数也将不断增加,食堂用
餐人数也会不断增加。我配送部完全用能力保证XXXXXXX分公司员工食堂的
食材供给。〔包括蔬菜、米面、调料类,生鲜〔三鸟、冻品〕、海鲜类,水果类。〕
2、鸿鸣配送部物流配送中心人员配备和岗位
经理
中心设经理一名,全面负责中心的各项管理工作;主持本中心会议,制订工作方
案,完成中心工作总结,规X本中心各岗位的工作;组织中心的政治、业务学<br****经常进展思想教育和法纪、平安教育;认真抓好采购质量、食品卫生和平安
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生产工作;做好中心工作人员的招聘,调动和使用,关心员工生活,尽力解决员
工的困难;开展批评与自我批评的XX生活会,加强员工的团结协作精神,协调
好员工之间、部门与部门之间的关系;严格财务制度,管理好中心的各项经费开
支;加强对本中心采购本钱核算工作,做到降低本钱,减少不必要开支,加强管
理争取最大效益;加强对本中心固定资产管理工作,使其保养维护好,使用好,
让固定资产保值、增值;认真负责的完成中心各项工作任务。
经理助理
中心设经理助理岗一名,经理助理在经理的领导下,负责组织调度实施采
购工作;负责抓好平安生产,行车平安,防止事故发生的工作。合理调度中心车
辆,降低采购运输本钱和中心车辆维护经费的把关工作;加强XX管理,主动与
各食堂联系,听取食堂对采购物资质量和价格意见,勤跑市场了解价格,货比三
家,对各类食品的定价,做到准确、公平、合理。不断改良工作,提高效劳质量;
负责中心采购员的工作安排。检查工作任务完成情况,记录员工作数量与质量,
回访和了解各食堂对采购员的评价和意见,作为考评依据;努力学****加强自身
廉政建立,做到廉洁自律;认真负责的完成各项工作任务。
质量卫生监视员
中心设质量卫生监视员一名,由经理助理担任,具体负责在中心经理的领
导下,依据相关的卫生制度行使监视员权利,负责监视中心物资采购质量、卫生
等工作,检查和监视工作场所、营业场所的卫生工作;严格检查各项物资生产厂
家的营业执照、生产许可证、食品卫生许可证、从业人员安康合格证等有效证件,
做好各类证件的留档工作;每天做好采购物资的检查工作;认真负责的完成各项
工作任务。
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切配员
中心设切配员20名,切配员每天准时做好各单位物资需求量的记录;严格
做好分料、拣料、称料工作,做到一丝不苟,保证质量,把好所配送物资的质量
关;每天按时完成各个单位配送任务;认真深入了解各市场价格信息,及时向经
理汇报市场供给情况和价格变化情况。准确、公正、合理的制定好各类饮食物资
的采购价格;认真负责的完成其他各项工作任务。
配送员司机
中心设配送司机15名,每天完成配送规定出车任务;协助切配员完成向配
送单位物资的搬运、设备的回收;按时对所属车辆进展保养、维护、检查;严格
遵守交通规那么,不能超速、乱抢道等违章行车;司机在上班时间内不能饮酒,
严禁醉酒驾驶,开车时要集中精神,不能在行车中你推我让,搞其他小动作;认
真负责的完成其他各项工作任务。
3、鸿鸣配送部物流配送中心业务流程图
蔬菜水果海
青秀、南湖鲜调料等政府事业
等单位食堂
物料基地配送中心分拣、称各大餐饮
量、归类、切配超市
XX农贸
居民
采购配送
鸿鸣配送部物流配送中心固定资产
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品名数量
运输车15
办公桌20
办公椅20
办公沙发10
办公茶几10
办公电脑20
打印机20
饮水器20
4、鸿鸣配送部物流配送中心配送管理制度
在货品运抵中心后,依据不同的批次和不同的保质期,设置不同储藏位置,
建立储藏卡片制度。当货品发出时,中心向配送员提交货品发货单,发货单主要
说明品名,数量和发货时间,由中心和配送员共同审核无误后,共同签章。当货
品运抵店铺时,经店铺点货验货合格后,又店铺方签章。配送员完成工作后,持
票据到中心后,又经理或经理助理签单备案。在运输过程中,如有货品发生损耗
时,属自然损耗,由经理签单后按照正常损耗予以记录;属认为损耗的,当由当
时人赔偿。
鸿鸣配送部物流配送中心岗位职责
一、经理岗位职责
1、全面负责中心的各项管理工作。
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2、主持本中心会议,制订工作方案,完成中心工作总结,规X本中心各岗
位的工作。
3、组织中心的政治、业务学****经常进展思想教育和法纪、平安教育。
4、认真抓好采购质量、食品卫生和平安生产工作。
5、做好中心工作人员的招聘,调动和使用,关心员工生活,尽力解决员工
的困难。
6、开展批评与自我批评的XX生活会,加强员工的团结协作精神,协调好
员工之间、部门与部门之间的关系。
7、严格财务制度,管理好中心的各项经费开支。
8、加强对本中心采购本钱核算工作,做到降低本钱,减少不必要开支,加
强管理争取最大效益。
9、加强对本中心固定资产管理工作,使其保养维护好,使用好,让固定资
产保值、增值。
10、认真负责的完成集团安排的各项工作任务。
二、经理助理岗位职责
1、在经理的领导下,负责组织调度实施采购工作。
2、负责抓好平安生产,行车平安,防止事故发生的工作。合理调度中心车
辆,降低采购运输本钱和中心车辆维护经费的把关工作。
3、加强XX管理,主动与各食堂联系,听取食堂对采购物资质量和价格意
见,勤跑市场了解价格,货比三家,对各类食品的定价,做到准确、公平、合理。
不断改良工作,提高效劳质量。
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4、负责中心采购员的工作安排。检查工作任务完成情况,记录员工作数量
与质量,回访和了解各食堂对采购员的评价和意见,作为考评依据。
5、努力学****加强自身廉政建立,做到廉洁自律。
6、认真负责的完成各项工作任务。
三、质量卫生监视员岗位职责
1、在中心经理的领导下,依据相关的卫生制度行使监视员权利,负责监视
中心物资采购质量、卫生等工作,检查和监视工作场所、营业场所的卫生工作。
2、严格检查各项物资生产厂家的营业执照、生产许可证、食品卫生许可证、
从业人员安康合格证等有效证件,做好各类证件的留档工作。
3、每天做好采购物资的检查工作
4、认真负责的完成各项工作任务。
四、配送员岗位职责
1、每天准时做好各单位物资需求量的记录。
2、严格做好分料、拣料、称料工作,做到一丝不苟,保证质量,把好所配
送物资的质量关。
3、每天按时完成各个单位配送任务
4、认真深入了解各市场价格信息,及时向经理汇报市场供给情况和价格变
化情况。准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格。
5、认真负责的完成其他各项工作任务。
六、司机职责
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1、每天完成配送规定出车任务
2、协助配送员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收。
3、按时对所属车辆进展保养、维护、检查。
4、严格遵守交通规那么,不能超速、乱抢道等违章行车。
5、司机在上班时间内不能饮酒,严禁醉酒驾驶,开车时要集中精神,不
能在行车中你推我让,搞其他小动作。
6、认真负责的完成其他各项工作任务。
鸿鸣配送部物流配送中心平安生产管理制度
一、认真贯彻执行党和国家的平安生产方针、政策、