文档介绍：该【温州乐清过年风俗 】是由【世界末末日】上传分享，文档一共【8】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【温州乐清过年风俗 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。温州乐清过年风俗
1、冬至吃汤圆
冬至称“至日”,俗称“冬节”。这天早晨,家家户户都要吃汤圆或麻糍。汤圆的馅为甜糖或芝麻,也有咸肉汤圆。而麻糍则要先把糯米炊熟,捣韧做成块形,然后放在加糖的豆粉中滚动使之粘满豆粉,即为麻糍,麻糍为冬至的点心,俗称“擂麻糍”。吃麻糍、汤圆,寓意着团聚和喜庆,民间有“吃了冬至丸,就算长一岁”的说法。
2、晒酱油肉和鳗鲞
温州人****惯大约在农历十一月份就开头晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸,然后晒干食用,别有风味。过去,在晒这些腊货的那个月份,每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉,上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡。自做的酱油肉、酱油鸡味美质优,所以即使市场里有现成的卖,人们还是情愿自己动手晒。鳗鱼是温州的特产,温州人一般去菜场买些个头比拟大的鳗鱼,剖开淡晒,就成了我们口中的“鳗鲞”,鳗鲞比鲜鳗还要好吃,是年夜饭中佐酒的佳品。
3、捣年糕
也叫“捣糖糕”用糯米掺些籼米,加上红糖或白糖,蒸熟,放在石臼中捣韧,然后做成长方形,瑞安叫“慢食”。如放在不同花纹的印版里,可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元,以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕,也有做成***状的,最大重约3公斤,插上银花可放在中堂长条桌上,每个房间也可摆上。这也叫“做年糕”,即年年高升的意思。
4、祭灶
农历十二月廿四,家家户户还要“拜镬灶佛”。据说这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子,据说灶神贪吃,只要有糖吃,他的嘴就会被封住,所以祭灶都少不了麦芽糖,为的是灶王爷在玉皇大帝面前不说坏话。
5、掸新
每年农历十二月廿四前后,沿袭腊月“掸新****俗,温州全城家家户户扫尘驱垢,粉壁饰室,涤具晒物,每户人家趁此时机洗去家里一年积累下来的污垢,预备干洁净净迎春。
6、贴春联
过年的另一种普遍****俗是贴春联。早在宋朝,贴春联已成为流行的****俗,宋朝把春联称为桃符,古人信任桃能驱鬼辟邪,所以常在门前设置一些桃木制作的物品作为装饰,称桃饰,后来渐渐嬗变成桃符即春联。过去的春联都是用墨在红纸上写黑字,最近几年,市场上流行用金色印刷在大红纸上的春联,颇受人们青睐。除夕那天,各家大门、屋柱和房窗两边都用红纸贴上春联,俗叫“门对”。门楣上贴四个字,俗叫“横批”,单扇门贴“大吉”两字。正屋、厅堂、书斋以及猪、羊、牛栏,都贴上不同内容的春联,内容大多是祈求吉利平安和各业丰收。
7、分岁酒
除夕夜合家同堂,摆酒聚餐,或邀请好友亲朋同食,开怀畅饮,称“分岁酒”。由于除夕是新旧年交替的分界限,吃分岁酒,意即新旧岁由此夜而分。因此,这餐饭不管贫富,都要尽量办得丰富些。温州人很讲究吃“分岁酒”,又称“年夜饭”。
吃分岁酒特别讲究吉利。过去酒席上会用十只朱砂高脚红碗,盛着十样冷盘,叫“十全”。其中除鸡、肉外,要有花生(结子)、柑桔(大吉)、鲤鱼(跳龙门)、豆腐(家门清洁)等,而且每碗必需要有一块切成薄片的圆形红萝卜头盖在顶端,以示讨彩。吃过分岁酒,大家自寻消遣,往往彻夜不眠,俗叫“守岁”,也叫“望年夜”。
8、开门炮
正月初一凌晨,家家户户要做的第一件事是争先恐后打“开门炮”,全城一片爆竹声,象征送旧迎新和接富,俗谓“接年”。打“开门炮”也有惯例,一般是先放小鞭炮一串,称“百子炮”;再放双声大爆竹,大爆竹只放三发,意谓可解除一年的疫疠灾晦,并表示接新年。要求三发都响,声音宏亮悦耳,最为吉利。
9、拜年
正月初一早晨起来,先在自己家里,晚辈按挨次向长辈叩拜行礼,称“拜年”。从正月初二起,邻里和亲友之间,往来拜节。按旧****温州人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十,有的还延至农历正月十五。上世纪50年月以前,拜年的礼品比拟简洁,大多是桂圆、荔枝、红枣、元枣、红糖、柿饼等,用特种草纸包上,上面封有红纸,故称“纸蓬包”。
10、穿新衣
正月初一,人们都要穿新衣,也含有送旧迎新的意思。由于民间以红色象征吉利,儿童穿着大红色衣服,年轻妇女固然满身红艳,连老妇也系着大红裙。如今,人们在穿着上已起了很大变化,颜色已不局限于红色,变得更加丰富多彩,款式也变得多种多样。过了农历正月十五即元宵节,年也算过完了。
温州乐清过年风俗2
开门炮:
初一凌晨,家家户户第一件事是争先恐后翻开门炮,全城一片爆竹声,象征送旧迎新和接福,俗谓接年。翻开门炮也有惯例,一般是先放小鞭炮一串,称百子炮;再放双声大爆竹,大爆竹只放三发,意谓可解除一年的疫疠灾晦,并表示接新年。要求三发都响,声音宏亮悦耳,最为吉利。俗信翻开门炮越早越好,象征今年任凭做什么事都会顺当,如意发财,种田人会五谷丰收。有些地方在翻开门炮时,还口中念念有辞:开大门,放大炮;财亦到,喜亦到。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红,燃放后纸花满地,灿中云锦,形成了满堂瑞色,喜气洋洋。现在放鞭炮在城镇已被制止,但在农村和渔岛上仍可燃放。
拜六神:
打过开门炮,各家男女穿新衣。主妇烧佛茶,以江西瓷碗盛各种祭品,供于香案。中堂悬挂祖宗图像,先拜祖宗,再拜六神(灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神)。民间认为这六位神祗,是每家的爱护神,新年祭拜,主要祈求全年人口平安,家业兴盛。
接三神:
拜过六神后,又在中庭摆起小方桌,盛米一碗,盖以红纸,四周粘固,端放桌上,烧香点烛,虔诚膜拜,叫做接三神(即道教的玉清、上清、太清),祭后移到室内,直到正月初四,才送神撤座。
拜祖:
旧时正月初一中午,在洞头县,各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品,摆好酒盅、筷子,在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅,然后点起红烛,并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等全部神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完,此时开头烧金纸(一种贴着金箔,折成***状的纸钱,俗信经过念经才有效),放鞭炮。最终撤馔,撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时,供桌上的礼品不准动;凡祭拜过的`供品,除糕点果品外,均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则,都认为是对神灵、祖宗的不敬。
行香:
正月初一清早,旧有行香之俗。全城文武官员,冠带乘舆,全副执事,鸣锣开道,到各庙宇行香,威仪甚盛,每家老年人和当家人天未亮,便已沐浴更衣,竞先赶到社庙或四周寺院里开殿门和烧头香,点香灯,有的甚至干脆除夕不睡,在庙宇守等。亥时一过,抓紧烧香,表示虔诚。俗信第一个人赶到点上香最为吉利,故有争先点第一双蜡烛****俗。俗语说:谁人最早开殿门,今年肯定赚大银。老年人到各庙宇拜殿神,主要祈祷保佑新年吉利,全家平安。但由于阶层、行业、性别、年龄等不同,来拜神者络绎不绝,有求做生意发财的,有求农业丰收的,有求子续嗣,等等。较大的庙宇如东瓯王庙,拜神者要给庙祝红包,如祈祷灵验,每年初一有钱者,要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
开正:
旧时在洞头岛,每户人家三十夜守岁到寅卯时左右,都要进行开正仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要净身(即除夕夜要戒色)并全身沐浴,开正前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里,桌脚上要垫两条长凳使案桌高地上升。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等,两旁有一对尺长的大红烛,俗称通宵。开正时,主持者点燃通宵,焚香三柱后,全家跪地,合掌问天,进展虔诚祷告,祈求上天赐福,保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕,全家肃立,默待一会儿,再烧金纸鸣放鞭炮。最终撤馔。80年月以来,已把开正时间提前到午夜零时,伴着中心电视台敲响的新年钟声进展。仪式也简便多了,有的只是鸣鞭炮,放焰火。但鸣放的鞭炮多了,尤其是百子炮,甚至几千响串在一起,声音响,时间长,喧闹特别。
拜茶:
正月初一早上,在洞头岛上至今还保存了一种叫拜茶的****俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓红枣茶,取其吉利之意:红枣--日子越过越红火,桂圆--合家团聚、平安顺当,年糕--步步登高。拜茶分两局部:一是拜祖宗,盛小碗,供于灶神像前;二是拜灶神,都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后,全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的,所以,在以后的日子里,或出门在外,或在家干活儿,若遇雨受阻,人们便会以正月初一喝汤的这话自嘲。喝过茶后,还要再烧线面吃,俗谓长寿面,既是图吉利,祝福全家老小长命百岁,又因喝茶不够饱,作为添食,可收一举两得之效。
早点:
正月初一早餐,温州人喜爱吃松糕(一种炊蒸而成的甜年糕)。吃时,把松糕切成薄片,再将酱油肉中的肥肉也切成薄片,嵌在两片松糕之间,吃起来甜中带咸,别有风味。也有吃汤圆,或者煮一碗粉丝,上面放一个煮熟的蛋。这些食物均含年年高、团聚的象征意义。有的人家以过年饭杂煮,兼吃捣糕和松糕。在平阳,吃年糕和汤圆,有的先喝红糖汤,后加面和鸡蛋;在泰顺,主妇沏糖茶,蒸糖糕,端出菜头(盐渍萝卜)给合家嘴头甜,彩头好。惟乐清雁荡一带,则吃棕子。除夕夜,每家要煮一锅米粽,等岁首之日早起,全家食用。据说,吃粽子有两义,一是由于粽和宗同音,取思念祖宗之意;二是由于粽又和中字同音,取功名得中之意。在乐清,一般人家用红枣、柿饼、汤圆。在乐清白石镇,初一晚餐吃汤包、糊邋羹、状元糕。入睡时,床前摆鞋,求天宫赐福。在市区春节期间,客来有献***茶的****俗,即在茶中放两枚鲜橄榄,不仅茶味芳香,旦见在黄绿色茶汤中漂移着橄榄,形如***,俗称***茶,含新年吉利、发财的彩头。点心有用圆眼肉或莲子、红枣,也有肉丸、鸡蛋加粉丝的。