文档介绍：中班综合活动《咸鸭蛋与松花蛋》
中班综合活动《咸鸭蛋与松花蛋》
立夏刚过,孩子们还沉静在吃蛋、碰蛋的乐趣中。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,味道鲜美,老少皆宜。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。经过历史的演变,松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃两蛋的****俗。每每到了端午节,除了传统的粽子以外,咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的礼品佳物。在端午节即将临之际,我设计本次活动,意在让幼儿主动探索松花蛋的独特特征,感受它的独特风味,激发幼儿对中国传统美的热爱。
根据中班孩子的年龄特点及实际情况,我确立了认知、情感、能力三方面的目标,其中既有表达交流,又有亲身体验的部分。
1、初步了解咸鸭蛋与松花蛋的主要特征,尝试运用多种感官感知并比较其不同特点。
2、感受鸭蛋制品的独特风味,激发幼儿对家乡美食的热爱。
根据目标,我把活动的重难点定位于:
重点:观察了解咸鸭蛋与皮蛋的特征。
难点:主动探索并发现咸鸭蛋与松花蛋的不同特点。
为了有效地突破重难点,达成教学目标,我还采用了一定的方法,如让幼儿观察、讲述、探索,在实际观察中解决问题,建构积极有效的师幼互动等。
总之,目标的定位遵循了幼儿的身心发展规律和学****特点,采用让幼儿看一看、摸一摸、尝一尝、闻一闻的方法,是幼儿在亲身体验中感知。
三、说准备
咸鸭蛋、皮蛋若干;ppt、视频。
活动主要分为四个部分:一导入部分;二了解咸鸭蛋,这个环节其实主要是复****以为咸鸭蛋通过上次的立夏活动,孩子们已经很熟悉了;三观察了解松花蛋,这是新授;四品尝交流。
1、谈话导入
——这几天沈西雯小朋友没上学,她回老家去了。你们知道她的老家在那里吗?
——她的老家在我们江苏一个叫高邮的地方,那里有一个美丽的湖叫做高邮湖。(PPT)
——在高邮湖里你看到了什么?原高邮湖里养了很多鸭子,所以高邮有一样非常美味的特产美食哦,你们猜猜是什么?上次立夏日我们还一起品尝的哦。(PPT)
(由沈西雯小朋友的老家高邮引出题,比较贴近幼儿生活,也能激发幼儿兴趣。本是想让这个孩子介绍她们家乡的特产——高邮咸鸭蛋。但是她正好回老家了,所以换了一种方式)
2、了解咸鸭蛋
——老师这里也有几个高邮咸鸭蛋,大家一起看看。它的壳是什么颜色的?(白色与淡蓝色)
——那它里面是什么颜色的呢?我们剥出看看哦。剥鸭蛋前先要做什么?敲哪里?
——我们把鸭蛋大大圆圆的那一头先敲破,然后再剥。
——大家看看是什么颜色的?这个白色的叫什么?(蛋白)
——大家都吃过咸鸭蛋,它的蛋白是什么味道的?
——那蛋白里面是什么呢?又是什么颜色的?我们切开看看。
——你看到了什么?(黄黄的,有油流出)真香,这一定是个非常美味的咸鸭蛋。(PPT)
——你们知道咸鸭蛋怎么会变咸的吗?(放在咸水里面腌制成的)
——在很多地方夏天都有吃咸鸭蛋的****俗,它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维