文档介绍：目录
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手册说明……………………………………………………………………………………
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P小组组长任命书……………………………………………………………………
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3 术语和定义…………………………………………………………………………………
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4 P管理体系要求………………………………………………………………………
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食品安全方针…………………………………………………………………………
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组织……………………………………………………………………………………
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管理评审………………………………………………………………………………
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P管理体系…………………………………………………………………………
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P管理体系策划…………………………………………………………………
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体系基本要素…………………………………………………………………………
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体系设计………………………………………………………………………………
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控制要求的识别和策划………………………………………………………………
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监视……………………………………………………………………………………
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P 计划……………………………………………………………………………
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应急准备和响应………………………………………………………………………
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文件和记录控制…………………………………………………………………………
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P体系的运行…………………………………………………………………………
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P管理体系的记录…………………………………………………………
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通知和召回……………………………………………………………………………
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测量设备和方法的控制………………………………………………………………
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沟通……………………………………………………………………………………
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P管理体系的保持…………………………………………………………………
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附件一:
附件二:
附件三:
附件四:
颁布令
本公司的《食品安全管理体系手册》AB-S152:2004《P的食品安全管理体系(试行)》及国际食品法典委员会CAC/RCP1-1969,(1997)(1999年修订)的附录《危害分析和关键控制点(P)体系及其应用准则》,结合我公司产品安全控制的实际编写而成。
手册阐述了公司的食品安全方针、目标和食品安全管理体系的具体要求,对产品生产加工全过程的危害进行了分析并识别了关键控制点,。现予以颁布,自即日起实施。望全体员工认真学习,贯彻执行。
总经理:
年月日
手册说明
1 《食品安全管理体系手册》是本公司开展食品安全管理工作的统一标准和行为准则,经总经理批准颁布,全体员工必须认真贯彻执行。
2 本手册的编写参考和借鉴了以下标准:
《食品生产企业危害分析与关键控制点(P)管理体系认证管理规定》
GB/T19000-2000《质量管理体系基础和术语》(idt ISO9000:2000)
GB/T19080-2002《食品与饮料行业GB/T 19001-2000应用指南》(ISO15161:2001,IDT)
3 P体系的其