文档介绍：线上线下结合延伸餐厅服务
北京恒信通便民服务有限公司
2014-06
张辉
美国西雅图城市大学MBA
2000年开始从事互联网行业
曾筹建湘鄂情网络技术公司,并担任总经理
参与湘鄂情餐饮信息化的改造和完善,并上线湘鄂情外卖网()
2014年5月筹建京鲜365生鲜预定平台
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自我介绍
O2O是什么
我做过的案例
京鲜新模式
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内容
O2O(Online to Offline)是一个互联网的概念,是互联网企业摆脱没有落地点的一个理念
O2O重点在第二个O,即线下这个O
传统企业具备互联网企业无法具备的线下资源
餐饮O2O是一群互联网人,用互联网的思维方式向餐饮企业推销的一个概念,目的在说服餐饮企业充分利用互联网模式,拓展消费者群体
新技术的运用花样翻新、应接不暇;
目前还没有听说有非常成功的案例
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O2O概念及现状
餐饮O2O简单来说分为两类:
一类是互联网餐饮,即从线上(网络)往线下(餐厅实体)导顾客,美团、大众点评、百度糯米、饿了么等就是干这个事情的;
另一类是餐饮互联网,即把线下餐饮实体店的顾客发展成为线上的用户,如现在很多餐厅都在做的微信公众账号,或者像实力雄厚的肯德基、俏江南餐饮企业都自建了APP,为用户提供最新的产品、优惠、活动与在线下单等服务;
第一类大家最为熟悉,使用也最多;
第二类是从2年前逐渐开始的,目前很多餐饮企业在尝试
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餐饮O2O
呼叫中心:
传统的模式,但在符合中国的国情。进一步改进的是,增加CRM功能;
Web即网站:
把订餐功能集成在企业网站中,尤其是将网站的后台与店内餐饮系统相连接,既可实现在线预定、下单等功能;
微博:
自媒体的范畴,主要用于发布推广自己企业的各种信息,制造话题,寻求关注。新浪微博也集成了部分消费功能;(我没有关注过)
微信公众账号:
最新的也是最时髦的一种基于朋友圈的社交工具,它分为:
订阅号:每天发布一条信息,用于企业形象、各类信息推广;
服务号:与订阅号的唯一区别是集成了支付功能,目前正在分批开放接口;
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实现O2O的手段
传统企业,具有互联网思维的从业人员少
餐饮企业的信息化程度低,需要投入相当的人力财力加以完善
餐饮的服务完全不标准,极其多样化,用户的选择也是相当随意,难于平台化复制
餐饮业态的丰富性和可选择性太广,导致产品难以匹配双方需求。用户选择余地大,难于聚焦
配送难度大,要求高,时效性强
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餐饮O2O的难度
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湘鄂情外卖网首页
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选择订餐门店
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选餐页