文档介绍：有机蔬菜
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
一、有机蔬菜的简介
二、有机蔬菜的特点
、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质;
,未经基因工程技术改造过;
,必须有完善的质量控制和跟踪审查体系,并有完整的生产和销售记录档案;
。
三、有机蔬菜的营养价值
美国化学协会主办的《农业和食品化学》期刊公布了一项最新研究成果:在有机田地里种植的蔬菜的类黄***水平会成倍增加。
类黄***是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物,也是许多中草药的有效成分。
它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用。最新的科学研究证实,类黄***可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病。
第一、外观查看经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大,有时果实中有硬心,果皮有褶皱现象,甚至有明显的药斑。有机蔬果的果实大小适中,外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达,甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。
第二、看认证标记蔬菜包装上应该有有机认证标记,注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位的相关资料等,依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
四、有机蔬菜与普通蔬菜的区别
第三、凭口感有机蔬菜吃起来清脆,它会让你感觉就是新鲜,即使是烹调后,还是会有不一样的口感。
第四、看存储时间有机产品比化学栽培的产品更耐放。经过化学农药栽培的蔬果在买回来1-2天后表面会生成一些褐色的小斑点,再过1-2天可能会腐烂变质。有机蔬果时间相对较长,不过夏季时,储存时间最好也控制在4天以内。
黄瓜纤维丰富、娇嫩,食之能促进排泄肠内***。吃黄瓜还可降低血脂。更使人瞩目的是黄瓜的美容护肤作用,黄瓜中的丙醇二酸可以减肥。
鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶,能有效促进机体新陈代谢,促进血液循环,达到润肤美容。
五、介绍几种常见的有机蔬菜
 
,因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
,因为富含抗氧化剂。
、结肠癌和胰腺癌,作用最明显。
 。
,且含有膳食纤维,能减少脂类的吸收,可用来降血脂。 ,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,有防癌功能。 ,能促进肠道蠕动,能够治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。 ,有助于增强机体免疫能力。
补肾温阳--韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用.  
行气理血--韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
止汗固涩--韭菜叶微酸,具有酸敛固涩作用,可用于治疗阳虚自汗,遗精等病症。 
润肠通便--韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。