文档介绍：该【做面包的方法面包烤箱电烤箱 】是由【小辰GG】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【做面包的方法面包烤箱电烤箱 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。做面包的多种方法面包烤箱电烤箱
一、产品介绍
穗华牌万能食品电烤箱(远红外线烘炉、烘烤机)是吸收国际先进技术设计
制造而成。该系列电烤箱款式新颖、高雅时尚,具有升温快、保温好、操作简便、
安全节能等特点。能生产各种糕点、面包、饼食、烤肉等食品,也能烘烤药材等。
用该电烤箱加工的食品色泽鲜艳、松脆可口、风味俱佳,充分迎合现代人的口味
追求。广泛适合于食品加工厂、酒楼面包店、单位食堂等单位和个人使用。
二、性能特点
,能自动控温、自动调节、自动报警。
,可多层同时使用,也可单层独立使用,灵活度高。
,使火力更加均匀,既提高保温效果,又节约能源、节
省成本。
,方便监控、方便操作。
~300℃范围内可任意调节,并设有超温保护装置,确保安全。
三、做面包的多种方法
(1)、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要
稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏
打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄
干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面
刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
(2)、自制三文治面包材料:切片吐司面包。其他配料:火腿片、小黄瓜、
乳酪片、蛋汁(将蛋加入适量的盐打散)。做法:将沙拉酱挤在切片面包的一
面,铺上备妥之配料,每层挤上沙拉酱;双片对齐,沾上蛋汁后放入已预热的平
顶锅,煎至金黄色,切成三角形。自制沙拉船面包材料:热狗包胚、配餐小面
包。其他配料:沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。做法:在切开
的面包片中间铺上蔬菜沙拉,就会开成一只美丽的“小木船”。烤面包只要蛋清
烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄,这时,试试只加鸡蛋清,烤
出的面包就会很松软了
(3),用微波炉加热30秒,然后取出用搅拌机
将黄油和牛奶搅拌均匀。
,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容
器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房
用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁
的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为
第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造
型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上
一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取
出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来
的2倍大,就可以了。