文档介绍：职业素质培训
无己茶府内部课件
一、工作态度端正
素质要点
1、对茶艺服务工作有全面、正确的认识。
2、积极主动地培养自己对茶艺工作的深厚兴趣。
3、能够用最好的心态最大限度地满足客人的合理要求。
4、遇事冷静,心态平和。
5、对客人的服务能做到尽善尽美。
自我评估
1、掌握1-3条,就具备了茶艺服务员的基本素质;
2、掌握4-5条,就会在工作岗位上取得优异成绩,成为一名合格的茶艺服务员。
二、服务意识强
素质要点
1、要从认识上理解所从事职业的特点,以及自己扮演的角色
2、在情感上视客为己客,列为被照顾、体贴的对象。
3、从行为上体现出热情、大方、助人的服务风格,把自己不良的个性特点隐藏起来。
4、想客人之所想,急客人之所急,把工作想在客人前面,树立“客人永远是对的”服务理念。
自我评估
1、如掌握了上述素质要点,就具备了从事任何职业都应有的基本素质。
三、知识面广
素质要点
1、茶叶知识。熟悉分类、制作、产地、特点和服务要求。
2、紫砂壶知识,名家壶鉴赏常识。
3、茶具设备使用与维护常识。
4、普洱茶的饮用功效。
5、云南当地民俗与饮食习惯知识。了解不同民族的风俗习惯、宗教信仰、禁忌等。
6、服务心理学知识。
7、音乐欣赏知识。
8、美学知识。
9、文史知识。
10、时事政治知识。
11、社会学科知识及其他。
自我评估
1、掌握1-6条,就具备了茶艺服务员应有的知识素养。你在服务中的言谈举止不仅能体现你的良好修养,还会使茶艺文化的丰富内涵在你身上充分体现出来,这对吸引回头客有不可低估的作用。
2、掌握7-11条,就会在服务领域甚至管理领域成为一名优秀的员工或管理者。
四、有端庄大方的仪容仪表
(一)、对服装的要求
1、根据季节、场合选择适当的配件或饰品,冬选温暖柔和的的色调,夏选清新明快的色调。
2、统一着装工作服和鞋子,夏季逢一、三、五着蓝色上衣搭黑裙;逢二、四、六、日着粉色上衣搭啡色裙。
3、服装整洁。
(二)、对头发的要求
1、长发的要将头发盘起,梳理整齐。
2、短发的,发不能过肩,两侧头发梳理到耳后。
3、流海短的,长不能过眉;流海长的,要梳理起来,避免头发落入操作用品中。
4、头发不能有异味,要给客人以整齐、清新的感觉。