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紫苏,为唇形科一年生草本植物。那么紫苏叶具体的功效作用作怎样呢?下面小编给大家详细讲解相关知识吧。
紫苏也的功效与作用
1、缓解海鲜过敏症状
中鱼虾蟹的毒后以单味紫苏煎服,或配合生姜同用,可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状,可以生吃几片紫苏叶,可以快速减轻瘙痒症状。因此烹饪水产时放一点儿紫苏,不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用,还有助健康。
2、御寒治感冒
春季的气候乍暖还寒,最容易感冒了。紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效,受寒感冒的时候,用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮,可以驱寒,对咳嗽也有改善效果。
3、清热解暑
到了夏天,我们又可以利用紫苏清热毒的功效为我们解暑。将紫苏叶洗净沥干水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖即为清凉紫苏饮,还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。
4、除蚊叮虫咬的红肿
泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶,还能消除蚊虫咬伤的红肿。
此外,紫苏还能减轻胸腹胀满的症状,亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
紫苏的药用价值
1、治疗子宫出血:将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液,分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。
2、治寒泻:紫苏叶15克,水煎加红糖6克冲服。
3、治食物中毒:紫苏叶60克,煎浓汁当茶饮,或加姜汁十滴调服,可解食鱼、鳖中毒。
4、治子宫下垂:紫苏叶60克,煎汤熏洗,对子宫下垂有疗效。
5、治疗乳痈肿痛:紫苏煎汤频服并捣封之。
6、治感冒:紫苏叶10克,葱白5根,生姜3片,水煎温服。
7、治外感风寒头痛:紫苏叶10克,桂皮6克,葱白5根,水煎服。
紫苏最有营养食用方法
1、炒紫苏叶
材料:紫苏叶,花生油,味精,蒜,柿子椒,红椒,精盐。
做法:紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起。锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。
2、紫苏排骨
材料:排骨2条,紫苏,酱油适量,姜少许,蒜少许,盐适量,糖适量。
做法:排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可。
3、紫苏田螺
材料:田螺1/2斤,紫苏10公克,九层塔1株,红辣椒1支,蒜末1大匙,姜末1大匙,酒1大匙,酱油1又1/2大匙,糖少许。
做法:将以上材料洗干净备用。在锅里倒入2大匙的油,烧热后,放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香,再加入所有调味料及少许水拌匀。将田螺放入,稍微焖煮5分钟,最后加入紫及九层塔,一起拌炒均匀后即可上桌食用。
4、紫苏煎黄瓜
材料:黄瓜500克,鲜紫苏30克,大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量。
做法:黄瓜洗净,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫苏洗净切碎,红椒切小颗粒。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩,放入蒜茸再放入高汤,调好味,用小火将汤焖干入味,最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。
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