文档介绍：佛山四中初二(8)李子盈38号
我对科学饮食的探索
指导老师:赖海帆
各位同学:大家好!在国庆长假期,我又可以上网啦,在佛山四中创建“绿色学校”活动的影响下,我的视野有了新的拓展。通过老师和家长的教育引导以及本人在网上的查询,我对“健康饮食”有了新的认识和理解,也搜集了不少资料,在庆丰收的日子里,我决定把我的收获奉献给大家,与大家分享学习的乐趣,并期望能改变我们在日常生活中的不良饮食习惯,这是我的一个小小的心愿。
——李子盈
前言
平衡膳食的七个基本指标
防“非典”莫忘饮食
科学吃饭
吃什么容易致癌
科学饮食
请
选
择
进
入
平衡膳食,即膳食所提供的热量和各种营养都能满足机体的需要的平衡和利于吸收和利用的各种营养素之间的平衡。首先,食物品种多样化,如米、面食可以互相交替;荤菜中的猪肉、牛肉、蛋、鸡肉等经常调换。常吃豆类及豆制品,蔬菜多样选择。蛋白质、脂肪、碳水化合物三者的比例为15:30:55。
目前,影响我国儿童正常发育的主要问题是膳食结构不合理。主要表现在蛋白质、脂肪、碳水化合物三者摄入量不均衡,忽视维生素的摄入。因此,要提倡平衡膳食。
维生素是维持小儿生长及调节正常生理功能所必需的,缺少任何一种都会致病,必须引起充分的认识。维生素对儿童的抗感染能力和免疫能力也有非常重要的影响。我国在边远地区,维生素A、B1、B2、C和D缺乏比较明显,在一些大中城市也有这种情况。因此,除了在日常饮食中注意维持食物的平衡,多吃营养丰富、品种多样的天然食品以外,还提倡每日补充多种维生素。一些发达国家已经这样做了。对我国来说,那些食品品种单调、绿色蔬菜缺少地区的儿童,在校用餐的学生,每日额外补充多种维生素就显得尤为必要。
选择复合维生素制剂,服用方便,配方科学,剂量准确。如小施尔康,含有儿童生长发育期间所必需的维生素A、B1、B2、B6、B12、烟酰胺、叶酸、D、E、C等10种维生素。每片的含量符合中国营养学会制定的每日膳食营养素供给量标准。当然,要提醒家长的是任何一种维生素、微量元素都不能过量服用,过量则对孩子身体有害。
一日三餐谁也离不了,可是,有些人吃东西很随意,对健康无益。下面是总结出的科学用餐原则,看你能做到多少。                                  
,做到不压胃,使食物由食管较快进入胃内。
,只有我行我素,消化系统才能充分发挥作用。
,但胃肠消化功能已受损,一下子吃多了,反而会造成食滞,既不利于消化吸收,影响营养供应,又会损害健康。应先少量进一些半流食,如粥、面或米线。
,情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感,从而避免进食过量。
,若晚上7时以后吃冷饮,会由于体液代谢慢而积存体内,降低体温,从而不易消除疲劳。
,肠胃不能充分休息,
易导致胃病和影响睡眠,但睡前喝杯热牛奶是可以的。
,人体
脂肪组织吸收多余的葡萄糖,会使人体肥胖。
。进食后,胃部消化需要集中血液。听听轻音乐,休息一会儿最为合适。若吃完就用脑,血液流向头部,容易影响胃肠消化。
,减少脂肪聚集,防止发胖。
、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。
,排除有害物质,预防肠癌。蔬菜有渣,只要不太硬,就应咽下去。
,易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。
,多吃胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品,也可导致人体细胞畸变,并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等病变。
。维生素
B 族及氨基酸不足,则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点
东西喝些水,还可以防止醉酒。

锻炼牙龈及腭肌肉,还能促进消化液分泌。
平衡膳食设计,要同时达到七个方面的指标:摄入量充足、品种多样,热量食物来源构成合理,热量营养素摄入量比值合理,热能营养素提供热量结构合理,蛋白质食物来源组成合理,脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准。     1. 膳食摄入量充足、品种多样  建议每人日平均摄入食物种类及数量    食物类别                   品种数         