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专利名称:八宝菜及其生产工艺的制作方法
技术领域:
本发明提出的是一种有全素的野生作物配制成的营养食品-八宝菜及其它的生产工艺。
现有技术,如八宝粥,它的成份主要有大米,配制适量果仁、葡萄干、红枣、白果、核桃仁等,另加食糖制成。它是一种营养主食。
本发明的目的是要提出一种有全素的野生作物组成的营养菜-八宝菜及其它的生产工艺。
本发明的技术解决方案它的成份有野山菜或干菜、枸杞、香菇、玉米笋或清水笋、贡菜、磨菇、银杏或板栗、香椿菜、另加微量调料组成。配比1Kg的八宝菜,,,,,,,,,另加微量的调料,其调料有色辣油、麻油、苯甲酸钠、柠檬黄、叶绿素等。八宝菜的生产工艺,(1)按上述成份比例备好;(2)分别将上述八种成份放常温水中浸泡三次,每次10分钟;(3)将野山菜蒸煮,温控在120℃-126℃;(4)将贡菜、玉米笋上色素;(5)将上述八种成份放在一起加温搅拌至均匀,温控在150℃左右,在搅拌过程中加入微量调料;(6)快速冷却(控制在2小时内),温控在10℃以下。
由于本发明选用的全素野生作物,故它不含胆固醇、脂肪,但富于丰富的人体所需的营养成份。对人体有着营养、保健作用。它是家庭、宴会,旅游等佳品。
权利要求
,其特征是它的成份野山菜或干菜、枸杞、香菇、玉米笋或清水笋、贡菜、磨菇、银杏或板栗、香椿菜、另加微量调料组成,配比1Kg的八宝菜,,,,,,,,,另加微量的调料,其调料有色辣油、麻油、苯甲酸钠、柠檬黄、叶绿素等。
,其特征是(1)按上述成份比例备好;(2)分别将上述八种成份放常温水中浸泡三次,每次10分钟;(3)将野山菜蒸煮,温控在120℃-126℃;(4)将贡菜、玉米笋上色素;(5)将上述八种成份放在一起加温搅拌至均匀,温控在150℃左右,在搅拌过程中加入微量调料;(6)快速冷却(控制在2小时内),温控在10℃以下。
全文摘要
本发明给出的是一种全素的野生作物配制成的营养食品——八宝菜及其生产工艺。八宝菜的成分配比(以1kg为例),,,,玉米笋
,,,,,另加微量的调料,它们有色拉油、麻油、食品添加剂、抗氧剂、色素等。由于本发明选用的是全天然野生作物,它不包含胆固醇,脂肪等,但富于丰富的营养成份,对人体有着良好的营养和保健作用。