文档介绍：普洱茶之大不同
饮茶以养生,这是一种传统的中国生活方式。这种来源于自然、传承于历史的天然饮品,饮用时香气清新、温润口舌、使人身心相宜,所以在传统的大众概念里,一直被贴上了健康的标签。在众多的茶类中,普洱茶与生俱来就有着被自然赐予的更为丰富的内含物质,如茶多酚、生物碱等,这些物质还会在时间、空气和温度的浸润中发生神奇的转变,使之泡饮之后更加有利于人体健康。因此,普洱茶在当今愈加风靡的养生保健语境下备受推崇。
普洱茶与生俱来的这些天然特质,注定了它不会只是一片单薄的叶子,随着科技的不断进步,产品形态的不断丰富和消费者行为方式的转变,普洱茶的跨界和创新已是命中注定。
近年来,市场上不乏与普洱茶相结合而创新出的新型衍生品,其形态从固体茶饮到日化用品,可谓品类丰富,创意也层出不穷。这一跨界趋势也愈加受到各方的欢迎。从茶企角度看,跨界创新产品品类,抢占更为广阔的大众市场,是企业不断寻找市场新增长点和自身不断进取的有效手段。其次,有的茶企为了优化生产结构,会将茶叶原料进行多样化的生产配置,一部分茶叶通过与科学技术手段或与其他产品生产技术相结合,进行创新和跨界性的深加工而产生新的价值。跨界创新不仅丰富和优化了茶企自身的产品结构,也可以提升普洱茶知名度,并能推动整个普洱茶产业链的完善。对其他产品如保健品、日化用品等生产商来说,与普洱茶的邂逅,成为他们迎合当下以养生为消费主导观念的最佳选项之一。另外,市场行为往往也能成为科技和人们改善生活方式的推手,普洱茶科研能力的提升,也为大众能便捷地享受普洱茶带来的健康功效提供了更多可能。

不同“饮”
茶具一一排开,撬取适量普洱茶叶,待水洗尘,再泡出甘冽茶汤,这种传统的用茶方式给人以身心的平静和自然的享受,过程虽极美,但总是需要时间和空间的配合,这使得很多人难以随时享用普洱茶。而随着近年来茶膏、茶珍等多形态普洱衍生产品逐渐进入了大众视野,让身处快节奏生活的现代人也有了随时亲近普洱茶的机会,同是普洱茶,但经过创新升级,衍生出了不同的饮用方式。
茶膏古已有之,其雏形最早能追溯到唐朝,面世之后一直作为宫廷贡品供皇室享用,茶膏的制作技术在宋代得到发展,到清朝乾隆年间药学家赵学敏所著《本草纲目拾遗》中“普洱茶膏”的名称正式以官方文献的形式出现。直至现代,普洱茶膏的价值又被重新发掘,如现今蒙顿茶膏、贡润祥茶膏等品牌茶膏,都获得了较高的知名度和市场接受度,昔日皇家贡品也能够进入现代大众的生活。随着现代技术的改进,相比古法,不仅优化了汤色、香气、溶解性等方面的品质,也使茶膏中内含植物营养种类数量更多、含量更高。以蒙顿茶膏为例,普洱茶内含物质近
700种,但绝大部分为脂溶性,不溶于水,传统的沸水泡饮方式会使很多脂溶性营养物质遗留在茶叶内,但现代茶膏的制法通过多级压榨,将茶叶纤维物质与其它物质分离,其中既包括脂溶性也有水溶性的,这些在强压力下“挤压”出来的营养物质含量远高于泡饮。同时,现代茶膏发酵更为精准,使脂溶性营养物质能够完成向水溶性物质转化,因此,茶膏的植物营养素含量更高。另外,现代人对食品安全极为敏感,通过不同于传统方式的“低温制膏”,可将杂质和不利于人体健康的残留剔除,保持茶叶的纯净,可以说茶膏是最安全的饮品之一。普洱茶膏中更多量的茶多酚、儿茶素、维生素C、维生素B等成分,可以起到降低人体的胆固醇与甘油三酯、调