基本营养物质陈恒芳.pptx

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扬州炒饭
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法国比萨
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日本寿司
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美国汉堡
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意大利面
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英国热狗
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第四节基本营养物质
陈恒芳
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学****目标
、油脂和蛋白质的组成和结构特点;
;
、油脂和蛋白质的水解反应;     
、油脂和蛋白质的学****培养学生观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力
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基本营养物质
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水
我们在平时生活中所接触到的食物中营养物质主要有哪些?
?
人体摄取的主要有机物及其主要成分
有机物
面
食
青
菜
肉
类
油
类
蛋
类
主要
成分
淀
粉
纤
维
素
油脂、
蛋白
质
油
脂
蛋
白
质
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