文档介绍：该【保健茶的制造工艺的制作方法 】是由【421989820】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【保健茶的制造工艺的制作方法 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。保健茶的制造工艺的制作方法
专利名称:保健茶的制造工艺的制作方法
技术领域:
本发明涉及茶代用品领域。
乌蔹莓产于山东、江苏一代,又名五叶藤、五爪龙等,是葡萄科乌蔹莓属野生植物,乌蔹莓[Cayrafiajaponica(Thumb)Gagnep]是多年生蔓生草本,叶为掌状复叶,具小叶五枚,排列成鸟爪状。浆果呈倒圆卵形,其中结种子2~4粒。
乌蔹莓早在我国古代就是著名的药材,一般以全药入药。《唐本草》载乌蔹莓性味苦酸,寒,无毒;《履
岩本草》载甘,寒,无毒;《贵阳民间草药》载苦辛、平、无毒。乌蔹莓具有清热利湿、解毒消肿等功效。迄今未曾作为茶或茶代用品利用。
本发明的目的在于利用乌蔹莓叶子或全草制成作为茶代用品的保健茶。
本发明的目的是这样达到的;将乌蔹莓叶或全草切碎洗净,经蒸煮、烘烤、搓茶、炒茶等工序制成如茶叶状制品,饮用时与普通茶叶一样沏泡即成对人体有宜的保健饮料。
以下结合附图对本发明进行详细说明附
图1是本发明保健茶制造工艺方框图。
取乌蔹莓的叶子或全草用切割机切成长约10毫米左右段,用清水洗净,放入高压锅内蒸煮25~35分钟,最好30分钟,以便使乌蔹莓叶或全草煮熟,并进行消毒,因此,水温应达到
100~110℃,捞出后散开冷却70~90分钟,一般为80分钟,然后放入烘干机内烘烤25~35分钟,最好为30分钟,温度保持在50~60℃之间,并不将其烘干,只是去掉部分水份,烘烤到以不粘手为宜,因为如烘的太干,则以后在搓茶及炒茶工序中乌蔹莓叶或全草将成碎粉状;如果烘得不足,则在搓茶及抄茶工序中将抱成团状。将烘烤后的乌蔹莓叶或全草取出后用搓茶机搓15~25分钟,最好20分钟,使乌蔹莓叶或全草形成长圆状,将其取出后再在烤茶机内炒30~40分钟,最好35分钟,去掉一些水份,取出后加作为香料的兰花,~,,进行包装,存放28天以后即可出售和使用,所以存放至少28天是为了使香味进入保健茶之中,饮用时香味浓郁,气味芬芳。
乌蔹莓全草含有阿聚糖、粘液质、***钾甾醇、黄***类、维生素和大量的水溶性氨基酸以及与人参皂甙相同的乌蔹莓皂甙,(重量)%。氨基酸中有门冬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、谷氨酸、组氨酸、丙氨酸、酪氨酸、丝氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、
氨酸、脯氨酸等17种氨基酸,它是一种天然营养补品,又具有防治病的功效,如清热解毒、活血利尿等功效,经常饮用则能增强体质,预防神经衰弱,增加食欲,益寿延年,此外,还对多种癌症有防治作用。其药理作用在于乌蔹莓有抑菌作用,对溶血性葡萄糖球菌、溶血性链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌均有抑制作用,它的水煎剂对钩端螺旋体有抑制作用。因此本发明乌蔹莓保健茶受到欢迎。
实施例1将切割成10毫米长的乌蔹莓叶或全草洗净后,在高压锅内蒸煮35分钟,其水温为100℃,捞出后散开冷却70分钟,再放入烘干机内烘烤35分钟,温度60℃,再经搓茶机内搓茶15分钟,在炒茶机内炒茶40分钟,,包装后过28天即可得成品。
实施例2将切割成10毫米长的乌蔹莓叶或全草洗净后,在高压锅内蒸煮25分钟,其水温为110℃,捞出后散开冷却90分钟,再放入烘干机内烘烤25分钟,温度50℃,再经搓茶机内搓茶25分钟,在炒茶机内炒茶30分钟,,包装后过28天即可得成品。
实施例3将切割成10毫米长的乌蔹莓叶或全草洗净后,在高压锅内蒸煮30分钟,其水温为105℃,捞出后散开冷却80分钟,再放入烘干机内烘烤30分钟,温度55℃,再经搓茶机内搓茶20分钟,在炒茶机内炒茶35分钟,,包装后过28天即可得成品。
权利要求
,包括切碎、洗净烘烤、搓茶、炒茶、加香料工序,其特征在于以乌蔹莓叶或全草作原料,切割洗净后在高压锅内蒸煮,冷却后在烘干机内烘烤至不粘手,搓茶工序在炒茶工序之前,搓茶工序使原料成为长圆形,炒茶后取出加香料,包装后存放
28天后,即得成品。
,其特征在于所说的在高压锅内的蒸煮工序的时间为25~35分钟,水温100~110℃
,其特征在于所说的蒸煮后的冷却工序是将原料捞出散开,冷却70~90分钟。
,其特征在于在烘干机内的烘烤工序是烘烤25~35分钟,温度保持在50~60℃之间,达到不粘手的程度。
,其特征在于在搓茶机内搓茶工序时间为15~25分钟。
,其特征在于在炒茶机内炒茶的时间是30~40分钟。
,其特征在于炒茶工序后冷却,加入兰花作为香料,~。
,其特征在于所说的在高压锅内的蒸煮工序的时间为30分钟。
,其特征在于所说的冷却工序是将原料捞出散开,冷却80分钟。
,其特征在于在烘干机内的烘烤工序是烘烤30分钟。
,其特征在于在搓茶机内搓茶工序的时间为
20分钟。
,。
全文摘要
本发明涉及以乌蔹莓作原料的保健茶制造工艺。其制造方法与制茶类似,其工序顺序为将原料切碎、洗净、蒸煮、冷却、烘烤、搓茶、炒茶、加香料、存放,得到乌蔹莓保健茶。乌蔹莓在我国自古以来就是著名药材,性甘、寒而无毒,它含有生物碱、单糖、维生素、17种氨基酸以及与人参皂甙相同的乌蔹莓皂甙。是一种天然的营养补品,经常饮用可增强体质,清热解毒,止渴消喘和延年益寿。