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专利名称:低***砖茶及其生产工艺的制作方法
茶树是一种富***植物,它能选择性地将土壤中的***吸收到体内,主要在叶片中蓄积起来,蓄积的时间愈长,***含量愈高。高***砖茶采用老叶制造,所以它的***含量往往是市场上销售的普通商品茶的几十倍甚至几百倍。长期饮用高***砖茶对于儿童而言,能导致牙齿黄染、缺损,这是***中毒的早期表现,即***斑牙。进入中、老年期,则导致四肢关节疼痛,活动受限,直至僵硬、驼背、跛行,甚至瘫痪,这便是***中毒导致的***骨症。大量研究还证实,长期饮用高***砖茶还可损害机体的肾功能,肝功能,生殖功能。
已知现有的砖茶***含量高,并且尚未发现任何一种低***砖茶及其生产工艺。
本发明的目的,是提供一种低***砖茶及其生产工艺,本发明能选择性的去除茶叶中的高量***,而不会影响砖茶的固有风味,且工艺简单,成本低。
本发明的低***砖茶是茶叶中均匀混合有降***添加剂,所述降***添加剂可为真珠钙或柿叶粉或骨炭粉中任一种,%--2%,%--2%,%--8%。
本发明的低***砖茶的生产工艺是
将经汽蒸沤堆后的毛茶摊放于工作场地,将降***添加剂按重量比例加入毛茶中并充分混合均匀,压制定型,发花干燥成品包
装。降***添加剂可为真珠粉,%--2%;含***添加剂可为柿叶粉,%--2%;***添加剂还可为骨炭粉,%--8%。
使用本工艺制成的低***砖茶降低砖茶的***含量,从而避免了人体长期饮用砖茶导致的***损害。本发明具有能有效去除茶叶中的高量***,而不影响砖茶的固有风味,工艺简单,成本低,易推广的优点。
实施例1将100公斤经汽蒸沤堆后的毛茶均匀摊于工作场地,,以喷雾方式均匀加入毛茶中,然后压制定型,发花干燥,成品包装。
实施例2将100公斤经汽蒸沤堆后的毛茶均匀摊于工作场地,,以匀洒方式加入毛茶中,然后压制定型,发花干燥,成品包装。
实施例3将100公斤经汽蒸沤堆后的毛茶均匀摊于工作场地,,搅拌,以匀洒方式加入毛茶中,然后压制定型,发花干燥,成品包装。
真珠钙降砖茶***的基本化学反应式如下
骨炭粉降砖茶***的基本化学反应式如下
骨炭粉因其表面积大,孔隙率高,能选择性吸附***离子,而且经羟基化后形成羟基磷酸钙与含***磷酸钙的晶体相似,且OH-与F-半径相近,可发生置换反应。
尽管柿叶粉的降***机制尚不明了,但效果实验显示了良好的降***效果。
表1不同剂量真珠钙加入砖茶*后的降***效果品种不同剂量降***效果及降***%(PPM)降低率(%)%(PPM)降低率(%)2%(PPM)降低率(%)*加降***剂前砖茶****后的降***效果品种不同剂量降***效果及降***%(PPM)降低率(%)%(PPM)降低率(%)2%(PPM)降低率(%)*加降***剂前砖茶****后的降***效果品种不同剂量降***效果及降***%(PPM)降低率(%)%(PPM)降低率(%)2%(PPM)降低率(%)*加降***剂前砖茶******剂降低砖茶***含量的效果达到了预防***中毒的效果。
动物实验实验材料为Wistar大鼠,体重52~65克,雌雄各半,为期一年,***斑牙是国际公认的***中毒最敏感的指标,所以本实验以动物上下切牙发病率作为***中毒评判标准。
表4三种低***砖茶预防***中毒的动物实验分组动物数动物切牙数***效果及降***率(颗)6个月一年真珠钙砖茶156000柿叶粉砖茶156025骨炭粉砖茶156000普通砖茶15601242从上表看到,饮用含三种降***剂砖茶的动物在半年后和一年后大部分未见***斑牙出现,而饮用普通砖茶的动物半年后***斑牙数达20%,一年后达70%,三个低***砖茶组与普通砖茶组比较均有高度显著性差异(P<)。
安全性评价昆明种小鼠,体重20~23克,每组10只,雌雄各半,普通食物,但以低***砖茶水为饮水唯一来源,低***砖茶水浓度为1%,连续90天,对加真珠粉砖茶,加柿叶砖茶,加骨炭粉砖茶的大鼠生长、发育、食物摄入量、食物利用率未见不良影响,对血象及肝肾功能未出现不良影响,肝肾等主要脏器也未见组织形态学的异常改变。
权利要求
***砖茶,其特征在于茶叶中均匀混合有降***添加剂,所述降***添加剂可为真珠钙或柿叶粉或骨炭粉中任一种,%--2%,%--2%,%--8%。
***砖茶的生产工艺,其特征在于其工艺为将经汽蒸沤堆后的毛茶摊放于工作埸地,将降***添加剂按重量比例加入毛茶中并充分混合均匀,压制定型,发花干燥,成品包装。
***砖茶的生产工艺,其特征在于所述降***添加剂为真珠粉,%--2%。
***砖茶的生产工艺,其特征在于所述降***添加剂为柿叶粉,%--2%。
***砖茶的生产工艺,其特征在于所述降***添加剂为骨炭粉,%--8%。
***砖茶的生产工艺,其特征在于所述降***添加剂通过放入适量水中搅拌均匀后以匀洒方式加入毛茶内,再与毛茶充分混合至均布于毛茶中。
全文摘要
一种低***砖茶及其生产工艺。低***砖茶是在茶叶中均匀混合有降***添加剂,所述降***添加剂可为真珠钙或柿叶粉或骨炭粉中任一种,%—2%,%—2%,%—8%。其工艺为将经汽蒸沤堆后的毛茶摊放于工作场地,将降***添加剂按重量比例加入毛茶中并充分混合均匀,压制定型,发花干燥,成品包装。本发明的优点是能有效去除茶叶中的高量***,而不影响砖茶的固有风味。