文档介绍：该【酒店领班工作总结范文（2篇） 】是由【wxq362】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【酒店领班工作总结范文（2篇） 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。
酒店领班工作总结范文
,搞好餐厅日常的管理工作。做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学****相互借鉴,分享服务经验,激发思想3在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。
4、加强学****拓展知识面,借鉴同行业的优缺点,灵活运用自己的实际工作中,优化工作质量,针对一些新员工和操作不规范,在服务过程中现场纠正指导,多培训演练,提高员工的业务水平。
,平时多跟服务员讲解提高节能的意识,加强对硬件设施的维护及卫生检查上,给客人舒适之感。
,定期组织员工学****不断提高为顾客服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。
,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
8改变工作方法:部门新进的员工做房速度较慢,且卫生质量差错较多,要求自己尽可能少一点抱怨,每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人,件件有反馈,帮助员工分析发生问题的原因,找出解决问题的方法,演示操作方法,避免类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。
,强化服务意识;对员工服务质量做好现场辅导工作,协同班组做好员工培训工作。督导落实情况,确保新员工掌握技能的同时,并且增强对客服务技能技巧。
,做到团结友爱、相互帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的个性,讲话方式,身体状况。避免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作,有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等,使员工从思想放下包袱,从而认真的投入到工作中。
____年即将过去,我将会调整好心态迎接新的挑战,我将一如继往,为腾格里国际酒店的发展尽自己的一份绵薄之力。我坚信餐饮部一定会坚定信念,精诚团结,以百折不挠勇往直前的精神风貌,共同绘制出腾格里国际酒店新的蓝图,实现各项指标的历史性突破。
酒店领班工作总结范文(二)
时间过得真快,转眼间____年即将接近尾声。回忆这一年来的工作,可以说是“甘苦与共”。下面是这一年来我对自己工作的总结:餐饮部服务员
____年____月____日,我刚刚毕业走出大学校园。以一名应届毕业生的身份来到上海这个大城市寻找自己的第一份工作。没有想象中的那么容易,兜兜转转,最后我来到了____酒店,成为了餐饮部这个大家庭中的一员。一下是我作为一名餐厅服务员,对于自身工作的总结:
做的好的地方
,而且可以融洽的和同事相处,完成相应的客情接待,学****能力强。
,请客人填写“宾客意见反馈表”,帮助我们提高服务质量,服务水平。例如:认真记录哪个客人喜欢哪道菜哪个客人对菜肴有什么特殊要求哪个客人喜欢哪个饮料等等。
。遇到不知道的会及时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。
,在犯错时敢于认错,知错就改。
。提高自身的水平。
、细心。对于自己的分内事情一定会仔细完成。
,让她们可以尽快掌握相关服务知识,独立完成一档客情接待。
做的不足的地方
,灵活。遇到突发事件不会灵活变通,只会一味的寻求别人的帮助。
。与别人合力完成一档客情接待时,不会默契的去和同事合作,只会自己一个人单干。
,说话不够利落。
餐厅领班
____年____月经过自己的努力和同事、领导的帮助与指导。我通过了餐厅领班及主管、经理的观察,正式晋升为一名餐厅领班。下面是我在这段时间里对于自己作为一名餐厅领班,对于自身工作的总结:做的好的地方
,我能够认真对待这一角色的转变,一如既往的对待工作,保持良好的工作态度。
,在和另一位领班共同管理包房事情时,能够很好的辅助她,帮她一同做好包房客情接待,物资盘点及保管。
,督促传菜人员做好相应的餐前准备工作及每日值班工作。
,安排好当班员工做好每日卫生工作及相关计划卫生工作。
,认真做好每日酒水报表及酒水补仓工作。
做的不足的地方
,很长一段时间里自己依旧停留在一名优秀服务员的层面,没有充分发挥领班的作用。
,管理方式不到位,管理强度还有待加强,太于人性化。
。
。没有很好的带领员工做好服务工作,提高我们的服务质量、服务水平。
。
针对以上五点不足的地方,我对于____年自身的工作计划如下:
,严格按照餐饮部最新员工考核制度督促员工做好相应工作。一旦发现有员工违反相关考核项目,根据相应分数扣除。
,加强自身管理能力,充分发挥自身作用,在每天的重复工作中找到突破点,提升自己。
,让员工抱着积极的心态面对每天重复的工作。
,了解员工的心理动态,鼓励员工努力上进,不断提升自己。
,减少相关消耗品的回收工作。例如:餐后收尾是可以回收的牙签、火柴第一时间回收利用。
,定期检查酒水的保质期。对快要过期但无法出售的酒水,第一时间与仓管联系,看能否返还给供应商等。杜绝过期酒水饮料。
、饮料及菜肴知识的培训,让员工第一时间了解相关新菜、酒水饮料,以便很好的向客人做推荐和介绍。
以上是我对于自己____年工作的总结和____年工作的计划。