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2022syb创业计划书咖啡
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syb创业安排书咖啡
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(1)咖啡消费市场发展快速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。
雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,依据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。
(2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。
单纯速溶咖啡己远远不能满意要求了,消费者起先认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教化水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。
意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)干脆竞争对手。
小型咖啡厅受众人群向对较小,方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势,快速建立比利时皇家的知名度、美誉度,稳固住老客源。
四、推广安排
(1)宣扬
针对高档小区内的居民,可在旁边购物场所的停车场内,向有车族派送精致广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成实惠券形式。
(2)事务营销
①学生派对、读书活动。
联系加盟区域几个重要高校的`学生会组织,实行一些沙龙派对、读书活动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。
会员卡的实惠率并不高,。
一方面,这可以给消费者受敬重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。
特殊是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受敬重。
②特性化服务。
在桌上放一些宣扬品,内容是关于咖啡的学问、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
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一、项目战略
(一)创业环境
在各类人群较集中的南大街旁边开一家具有特色的咖啡厅,供应各个档次的咖啡和糕点,让学生、一般工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;供应优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
(二)自身的优劣势
1、优势:
(1)自己家从小经商,从小懂得怎样经营商店,不畏惧生疏人,可以较好的与他人沟通。
也接受了多年的基础教化,有相对完善的基础学问和人格。
(2)高校生是最具创新精神的人群之一。
我们高校生往往对将来充溢希望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
(3)“政策优势”是我们的优势之一,有政策的倾斜与支持,比如贷款实惠,减免税收,法律爱护等等,是我们高校生顺当创业的一大保障。
(4)我家店旁边经营过一家咖啡厅,对经营模式,以及各种人群的需求有肯定的了解。
同时自己很喜爱和咖啡,会品咖啡。
(5)在校四年,在很多专业有些志同道合的挚友,可以组成创业团队。
每个人都会有自身的优势,这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。
因为有肯定的感情基础,所以相对来说,团队的稳定性更好。
2、劣势:
(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理阅历的缺乏,虽然驾驭了肯定的书本学问,但终究缺乏必要的实践实力和经营管理阅历。
此外,对市尝营销等缺乏足够的相识,很难一下子胜任企业经理人的角色。
(2)综合素养较弱。
首先,缺乏管理、法律和风险投资学问。
虽然在学校看过一些管理方面的学问,但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、学问产权法等学问相对较为缺乏。
二、市场分析
(一)咖啡行业现状分析
咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,,%,,%,,%。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步变更,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
(二)市场调研
调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-%;%;认为每瓶咖啡的价格在101-%;选择其它价格区间的消费者比率很少。
从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。
在18-25岁的消费者中,%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-%;%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高
(三)产品的目标市场
年龄在18~40岁之间的人群为目标群体。
供应适合学生、一般工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
三、营销策略
(一)财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等
2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料选购 费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。
资金可有父母供应80%,自己积蓄20%。
4、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查,可初步确定市场容量,也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适,因此可大致估算出每日总营业额约2000元,收益率70%,毛利润1400元。
由此可计算出投资回收期约为一个月。
(二)咖啡厅人员扩展目标
店长1名;
行政人事部:正、副部长各1名,档案管理员1名;
财会部:部长1名,会计1名,收银员1名;
市场部:部长1名,成员3名;
选购 部:设部长1名,选购 人员若干,记录员2名;酒水服务部:部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干;
(三)本部宗旨:
有限进餐,无限服务。
文明礼貌,热忱待人。
厨艺超群,乐于创新。
开源节流,财源广进。
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