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专利名称:一种黄瓜果脯的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种果脯,特别涉及一种黄瓜果脯,属于食品加工领域。
背景技术:
黄瓜汁液具有美白,抗皮肤老化,减少皱纹,减肥,解毒消炎,润肠通便,清热利水,消肿。黄瓜性味甘、寒,含有粗纤维,丙醇二酸,维生素E,葫芦C,咖啡酸,绿原素等。经常食用或做面膜可有效地抗皮肤老化,减少皱纹,可防止唇炎,口角炎、消除痘痘和保湿等众多功能。目前市场上的果脯,种类繁多,几乎都是水果类的果脯,虽口味不错,但保健的效果并不理想,由于一些化学添加物质的加入,长期食用,不利于人体健康,因此本发明针对,目前市场上果脯产品的不足,以及市场黄瓜果脯的产品空缺,发明一种具有促进饮食、防癌抗癌、降低血糖等多种功效的保健果脯,适宜长期食用。
发明内容
本发明的目的为了公开一种食品——黄瓜果脯,弥补目前食品市场上的空缺。本发明的技术方案一种黄瓜果脯,其制备方法包括以下步骤(I)备料取新鲜黄瓜瓜,用清水洗净后去皮,切成3_5mm厚的均匀薄片;(2)熬煮将⑴中切好的黄瓜薄片,放入石锅中煮
10-15分钟,捞出,控干多余水分;(3)糖浸将煮后的薄片倒入浓度为20-30%的白砂糖溶液中,浸泡2小时以上;(4)干溃将⑶中糖浸过的黄瓜片上,均匀的撒入浓度为40%的白砂糖,干溃5小时以上;(5)干燥将干溃后的黄瓜片摆在烘焙盘中,放入烘箱烘干,烘干温度保持在50-60°C之间,干燥4-6小时,将苦瓜的含水量控制在20%以下,包装即得。本发明的有益效果本发明制备工艺简单、成本低廉,黄瓜性味甘、寒,含有粗纤维,丙醇二酸,维生素E,葫芦C,咖啡酸,绿原素等。经常食用或做面膜可有效地抗皮肤老化,减少皱纹,可防止唇炎,口角炎、消除痘痘和保湿等众多功能。长期食用可以促进饮食、防癌抗癌、降低血糖等多种保健功效,口味独特、营养丰富,长期食用,对人体具有极好的保健功能,携带方便,是一种休闲旅游食品,适合各类人群食用。下面结合实施例,具体说明。具体实施方法实施例I(I)取新鲜黄瓜2公斤,用清水洗净后去皮,切成3_5mm厚的均匀薄片;(2)将(I)中切好的黄瓜薄片,放入石锅中煮15分钟,捞出,控干多余水分;(3)将煮后的薄片倒入浓度为30%的白砂糖溶液中,浸泡4小时以上;(4)将⑶中糖浸过的黄瓜片上,均匀的撒入浓度为25%的白砂糖,干溃6小时;(5)将干溃后的黄瓜片摆在烘焙盘中,放入烘箱烘干,烘干温度保持在55°C,干燥6小时,将黄瓜的含水量控制在20%以下,包装即得。
权利要求
,其特征在于其制备方法包括以下步骤(I)备料取新鲜黄瓜瓜,用清水洗净后去皮,切成3-5mm厚的均匀薄片;(2)熬煮将⑴中切好的黄瓜薄片,放入石锅中煮10-15分钟,捞出,控干多余水分;(3)糖浸将煮后的薄片倒入浓度为20-30%的白砂糖溶液中,浸泡2小时以上;(4)干溃将⑶中糖浸过的黄瓜片上,均匀的撒入浓度为40%的白砂糖,干溃5小时以上;(5)干燥将干溃后的黄瓜片摆在烘焙盘中,放入烘箱烘干,烘干温度保持在50-60°C之间,干燥4-6小时,将苦瓜的含水量控制在20%以下,包装即得。
全文摘要
本发明是一种黄瓜果脯,原料为新鲜黄瓜,该方法是将新鲜的黄瓜,洗净后去皮,切成薄片状,然后经过熬煮、糖浸、干渍、干燥,包装即得。本发明制备工艺简单、成本低廉,黄瓜性味甘、寒,含有粗纤维,丙醇二酸,维生素E,葫芦C,咖啡酸,绿原素等。经常食用或做面膜可有效地抗皮肤老化,减少皱纹,可防止唇炎,口角炎、消除痘痘和保湿等众多功能。长期食用可以促进饮食、防癌抗癌、降低血糖等多种保健功效,口味独特、营养丰富,长期食用,对人体具有极好的保健功能,携带方便,是一种休闲旅游食品,适合各类人群食用。