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专利名称:一种食品馅及其制备方法
技术领域:
本发明属一种食品领域,具体为一种食品馅。
背景技术:
随着中国经济的快速发展,人们生活节奏的加快,很多人因为工作、学****太忙而忽视了一日三餐的用食****惯,影响身体健康。人们在使用快餐满足饱腹要求的同时,品尝的口味也在不断提高。目前超市、便利店等出售的夹馅面包或点心等,其馅料组成比较单一,如果酱、豆沙等。这些馅料口味偏甜,且缺乏营养多含食品添加剂防腐剂等,不同程度地影响人们的健康。人们迫切需要一种有营养,口感好的快餐食品。萝卜籽、芝麻、落花生具有顺气、消食除胀、降低便秘发病率、开胃醒脾、滑肠等功能。如用这些天然原料制作馅料更可提高此种快餐食品的饮食效果。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产成本低、营养丰富、酸甜可口的食品馅。本发明所采用的配方如下本发明由按重量份数比为炒存性的芝麻10-17份、炒存性的花生3-5份、蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份和炒存性的萝卜籽2-4份组成。本发明采用如下方法加工1、将芝麻、花生共研成泥状;2、将萝卜籽研成粉末状;3、将山楂果可食部分搅成泥状;4、将泥状芝麻、花生和萝卜籽粉末、蜂蜜、山楂混合搅拌均勻。本发明还具备如下特点所述的蜂蜜
7-12份可用木糖醇7-20份代替;本发明的效果在于口味独特、营养丰富、可作三餐食用,还同时具有润肠通便的效果。
具体实施例方式实施例1以制作十个面包所用馅为例,将炒存性的芝麻IOOg和炒存性的花生30g共同研磨成泥状,炒存性的萝卜籽20g研磨成粉末状,将山楂果可食部分30g搅成泥状;将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽粉末混合到一起再加入蜂蜜70g,搅拌均勻,即为一种食品馅,制作时直接将此馅料分作十份,分别加入十个面包内烘烤即可。实施例2:以制作十个烧饼所用馅为例,将炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥状,炒存性的萝卜籽40g研磨成粉末状,将山楂果可食部分80g搅成泥状;将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽混合到一起再加入蜂蜜150g,搅拌均勻,即为一种食品馅,制作时直接将此馅料分作十份,分别加入十个烧饼内烘烤即可。实施例3:以制作十个月饼所用馅为例,将炒存性的芝麻IOOg和炒存性的花生30g共同研磨成泥状,炒存性的萝卜籽20g研磨成粉末状,将山楂果可食部分30g搅成泥状;将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽粉末混合到一起再加入木糖醇70g,搅拌均勻,即为一种食品馅,制作时直接将此馅料分作十份,分别加入十个月饼内烘烤即可。实施例
4以制作十个豆包所用馅为例,将炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥状,炒存性的萝卜籽40g研磨成粉末状,将山楂果可食部分80g搅成泥状;将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽混合到一起再加入木糖醇200g,搅拌均勻,即为一种食品馅,制作时直接将此馅料分作十份,分别加入十个豆包内烘烤即可。实施例5以制作十个包子所用的馅为例,将炒存性的芝麻250g研磨成泥状,将炒存性的萝卜籽40g研成粉末状,将山楂果可食部分80g搅成泥状,将研磨好的泥状芝麻、萝卜籽粉末、
泥状山楂果和150g的蜂蜜混合,搅拌均勻,即为一种食品馅,制作时直接将此馅料分作十份,分别加入十个包子内烘烤即可。本发明可加入面包、包子、烧饼、月饼等之中。
权利要求
,其特征在于,加工方法如下将炒存性的芝麻按重量份数比10-17份和炒存性的花生3-5份共同研成泥状,然后将萝卜籽2-4份研成粉末状,最后将研磨后的芝麻、花生和萝卜籽加入蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份混合搅拌均勻。
,其特征在于所述的蜂蜜按重量份数比7-12份用木糖醇7-20份代替。
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全文摘要
一种食品馅,加工方法如下将炒存性的芝麻按重量份数比10-17份和炒存性的花生3-5份共同研成泥状,然后将萝卜籽2-4份研成粉末状,最后将研磨后的芝麻、花生和萝卜籽加入蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份混合搅拌均匀。制作时直接将此馅料加入面包、点心、烧饼、馒头、豆包等内烘烤即可,本发明所提供的原料为天然材料,可制作出既有营养又可让忙碌的人们饱腹且口感好的食品。