文档介绍：对付乳糖不耐受:试试最简单5种方法
对付乳糖不耐受:试试最简单的5种方法
我国人群乳糖酶缺乏发生率为75%~95%
牛奶及其制品被全世界公认为优质钙和优质蛋白质的重要来源,其营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收。牛奶中乳糖含量约为 5%,乳糖在肠道经乳糖酶水解为半乳糖及葡萄糖两种单糖后才能被吸收利用,为机体提供热量;同时,乳糖酶有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用;还能促进钙、铁、锌等矿物质吸收,抑制***菌生长。令人遗憾的是,不少人小肠黏膜乳糖酶缺乏,饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻、嗳气、肛门排气、肠鸣增加等症状,影响了人们的正常学****生活和工作。此外,还阻碍了体内钙、磷、维生素D等营养素的吸收利用,增加小儿佝偻病、成年人骨质软化和中老年人骨质疏松的发生率。乳糖酶缺乏的发生率在不同种族、不同地区、不同年龄人群中发生率不相同,黑人和亚洲人中发生率最高,中老年人高于儿童青少年。据调查,我国人群乳糖酶缺乏的发生率为75%~95% 。那么,如何解决乳糖不耐受者的饮奶问题呢?
对付乳糖不耐受的几点建议
,而且存在着明显的个体差异。少量多次饮用牛奶,不仅可以减轻乳糖不耐受症状,而且可刺激和提高小肠黏膜合成乳糖酶的能力。每日有规律地随其他食物摄入一定量的乳糖,可延长胃排空和肠转运时间,诱导大肠菌群对乳糖的
适应性,减少产氢,从而降低乳糖不耐受的症状。一般认为,我国正常成年人一次的最低可接受牛奶摄入量为20克奶粉(含乳糖5克,配成160毫升牛奶)。
,胃肠通过时间过快,牛奶中的营养成分(包括乳糖)较快地进入大肠,使乳糖不耐受症状更容易发生。因此,不要空腹饮奶,早餐可以与蛋、馒头、饼干等搭配食用。
,接种嗜酸乳酸杆菌后经发酵培养而制成的奶制品。鲜奶经乳酸杆菌发酵后,奶中的营养成分进行了“预消化”。乳酸杆菌具有乳糖酶