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山野菜保健酒的制作方法
本发明是山野菜保健酒,由龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶、柠檬酸、干醇母、果胶酶、白砂糖和水配制成,其特征是,含量按100公斤计:龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶榨出的汁2—5公斤,柠檬酸1—4公斤,干醇母2-10公斤,果胶酶15—30公斤,白砂糖20-40公斤,其余为纯净水。该山野菜保健酒,具有清香、甘醇、清澈透明的特点,是一种值得长期饮用的山野菜保健酒。
【专利说明】山野菜保健酒
[0001]【技术领域】:本发明涉及一种酒,具体地说是山野菜保健酒。
[0002]【背景技术】:目前,市场上所出售的由蔬菜加工出的酒,由于受到技术和工艺的制约,酒中的杂质不易全部除掉,所生产出的酒质量不稳定,在存储过程中酒极易发生沉淀和混浊,从而影响酒的质量。
[0003]
【发明内容】
:本发明的目的在于,生产出一种既能去掉酒中杂质,又能保存酒的营养及有效成份的山野菜保健酒。其技术内容是,山野菜保健酒,由龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶、柠檬酸、干醇母、果胶酶、白砂糖和水配制成,其特征是,含量按100
公斤计:龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶榨出的汁2—5公斤,柠檬酸I一4公斤,干醇母2—10公斤,果胶酶15-30公斤,白砂糖20-40公斤,其余为纯净水。其生产工艺是,把选好经过检查计量后的龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶,用机器破碎后,用果胶酶酶解、过滤榨出菜汁,低温真空浓缩,按比例加上白砂糖发酵30-45天,经24小时8度以下的低温处理后,再经4个小时60度的高温热处理,澄清沉淀,按比例加上配料,柠檬酸、干醇母及水,过滤、杀菌、灌装、质检、成品。本发明和现有技术相比其先进之处在于,该山野菜保健酒,具有清香、甘醇、清澈透明的特点,从而克服了现有普通保健酒,由于受到技术和工艺的制约,酒中的杂质不易全部除掉,所生产出的酒质量不稳定,在存储过程中酒极易发生沉淀和混浊的不足之处。
[0004]【具体实施方式】:其生产工艺是,把选好经过检查计量后的龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶,用机器破碎后,用果胶酶酶解、过滤榨出菜汁,低温真空浓缩,按比例加上白砂糖发酵30-45天,经24小时8度以下的低温处理后,再经4个小时60度的高温热处理,澄清沉淀,按比例加上配料,柠檬酸、干醇母及水,过滤、杀菌、灌装、质检、成品,以上便构成本发明。
【权利要求】
,由龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶、柠檬酸、干醇母、果胶酶、白砂糖和水配制成,其特征是,含量按
100公斤计:龙芽葱木嫩茎叶、刺五加嫩茎叶榨出的汁2—5公斤,朽1檬酸1-4公斤,干醇母2—10公斤,果胶酶15—30公斤,白砂糖20—40公斤,其余为纯净水。