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“”宣传资料
节日时间:每年5月20日
节日意义:宣传学生时期营养重要性,普及营养知识
设立机构:中国学生营养促进会
设定时间:2001年
口号:均衡营养,成长更健康
由来:
1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若
木的主持下,结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保
健的战略目标,制定了1991年至2000年10年学生营养
工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”,其中确定
每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深
入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。1989
年5月20日,卫生部和教育部联合启动了“中国学生营
养日”活动,至今已十多个春秋。自1990年起,中国学
生营养促进会在每年的5月20日均组织开展学生营养宣
传活动。数年来,这项宣传活动得到广大师生、家长的欢
迎和许多营养学专家的积极参与、支持,在有些地方已经
形成了固定的“学生营养日”。为了使学生营养宣传工作
更加广泛、深入、持久地开展下去,促进学生营养宣传工
'.
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作的制度化,2001年5月,教育部、卫生部以(卫疾控发
【2001】120号)文联合颁布文件将“中国学生营养日”
法定下来。
早餐设计
按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求,一般
早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左
右。
按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"
的基本原则全天食物种类达到25种以上,尽可能使营养
早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。
营养早餐应由粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分
组成,在餐后加一份瓜果补充维生素。
午餐设计
学生午餐的营养素设计量,应占全天供给量的35~
40%。
学生营养午餐的食物供给量,应包括瓜果蔬菜类、大
豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物,并所占比重分别
为65%、10%、25%左右较为适宜。
重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆制品、
猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。
'.
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晚餐设计
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的
35-40%,各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发
育的营养素多一些。
学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制
品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物,所占比重分别为60%、
10%、30%左右较为适宜。
学生营养晚餐的种类,应在6-10种甚至更多的种类
(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。
要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
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