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组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
70~90%
水是细胞中含量最多的化合物
1水在细胞中的含量
几种不同生物体内水的不同含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
水含量%
97
80-85
78
65
90
60-80
。
2水在生物体中的含量
人体不同生长时期体内水的具体含量
生长时期
幼儿
成年
老年
所占比例%
77
60
50
人体中不同器官或者组织中水的主要含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例
10
22
76
79
83
,体内的含水量也是不同的。
。
思考1
我们吃西瓜时会有很多的水分流出,这些水分来自于细胞内,而且这些水分是甜的,这说明了什么样的问题呢?
水是细胞内的良好溶剂
光合作用:
CO2+H2O(CH2O)+O2
水参与细胞内化学反应
思考2
光能
叶绿体
有氧呼吸:
C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量
酶
思考3
对于多细胞生物体来说,绝大多数细胞都要浸润在含有水的环境中才能够得以生存。
水为生物体的细胞提供液体环境
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人体吸收的营养物质一般随血液运送到全身各个细胞;
人体代谢产生的废物大部分以尿液的形式排出。
运送养料和代谢废物
思考4
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心脏和血液的含水量很接近
为何心脏呈坚韧的形态而血液
却呈流动的液态?
组织器官
心脏
血液
质量分数%
79%
83%
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这部分水不蒸发、失去了流动性和溶解性,这就是“结合水”。
新鲜鸡蛋里结合水依靠氢键与蛋白质的羧基和氨基结合在一起
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