文档介绍：2 2
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陕西林业科技 2005, (1): 51~ 55
Shaanxi Fo rest Science and T echno logy
我国鲜食枣研究进展
郭满玲1, 齐跃强2
(1. 西北农林科技大学, 陕西杨凌 712100; 2. 河北省平山县林业局, 河北平山 050400)
摘要: 本文对鲜食枣的品种资源、引种选育、栽培技术及贮藏技术等方面进行了论述, 指出了鲜食枣生
产中存在问题及今后发展方向。2 2
关键词: 鲜食枣; 引种; 栽培; 贮藏
中图分类号: S665. 1 文献标识码: A 文章编号: 1001 2117 (2005) 01 0051 05
Ξ The Research Progress on the Fresh Jujube in Ch ina
GUO M an ling1 Q i Yao qiang2
(1. N orthw est A & F U n iversity , Y ang ling , S haanx i 712100, Ch ina;
2. P ing shan F orestry B u reau, P ing shan, H ebei 050400)
Abstract: T h is paper described the fresh ju jube research in term s of its variety resou rces, variety
in troduction and b reeding, cu ltivation techn ique, and sto rage techn iques. Ex isting p rob lem s in the
p roduction and the developm en t direction in the fu tu re w ere discu ssed.
Key words: F resh ju jube, in troduction, cu ltivation, sto rage
鲜食枣作为枣的种类, 果实皮薄肉脆, 汁液丰极早熟品种宁阳六月鲜, 花后 80 d 左右成熟的早
富, 酸甜可口, 风味独特。由于受保鲜技术的限制, 熟品种新郑六月鲜、槟榔枣, 花后 90~ 95 d 成熟
鲜食枣在我国始终处于零星栽植的状况。直到 20 的中早熟品种梨枣、到口酥、大城苹果枣、蜂蜜罐
世纪 90 年代, 随着技术的进步, 社会的需求, 鲜食和疙瘩脆, 花后 100 d 左右成熟的中熟品种大瓜
枣在我国才得到快速发展。近年来, 已成为我国果枣、大椒枣、冷枣、临猗梨枣、妈妈枣; 花后 100~
树发展的热点。 110 d 成熟的中晚熟品种彬县酥枣、不落酥、永济
蛤蟆枣和菏泽甜瓜枣, 花后 120 成熟的晚熟品
鲜食枣资源 d
1 种有冬枣、大雪枣等。其中品质最佳的是冬枣、疙
鲜食枣是性状极为复杂的一个类群, 在我均单
分布很广。其特点是果实皮薄肉脆, 汁液丰富, 味果重超过 15 g 的大果优良品种有梨枣、大瓜枣、
道甜美, 营养极其丰富。不落酥、永济蛤蟆枣、菏泽甜瓜枣、临猗梨枣、成武