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复****提纲
第八章人体的营养
第九章人体内的物质运输
第十章人体的能量供应
第十一章人体代谢废物的排出
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第八章人体的营养
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第八章人体的营养
1、食物中的六大类营养成分包括:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,被称为“三大产热营养素”;主要的能源物质是糖类,贮备能源的是脂肪;构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
2、检测蛋白质用双缩尿试剂,呈现紫色反应;检测维生素C用吲哚酚试剂或高锰酸钾试剂,呈现褪色反应。
3、水、无机盐、维生素_不能为生命活动提供能量,但对维持生命活动很重要。缺钙—佝偻病、骨质疏松症(多吃:牛奶);缺铁—贫血;缺碘——地方性甲状腺肿(多吃:海带)。维生素:缺VA—夜盲症(多吃动物肝脏、玉米等);缺VB1—脚气病(多吃粗粮);缺VC—坏血病(牙龈出血,多吃蔬菜、水果);缺VD—佝偻病、骨质疏松症。
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第八章人体的营养
4、消化系统包括:消化管、消化腺两部分。消化管包括:口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等,消化腺包括:唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏,其消化液分别是:唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁。最大的消化腺是肝脏,其分泌的胆汁不含消化酶,有乳化脂肪的作用。肠液、胰液含多种消化酶。
5、淀粉消化开始于口腔,初步分解为麦芽糖,在小肠最终分解为葡萄糖。蛋白质消化开始于胃,在小肠最终分解为氨基酸。脂肪消化开始于小肠,在小肠通过胆汁的乳化,最终分解为甘油和脂肪酸。
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第八章人体的营养
6、消化和吸收的主要器官是小肠,小肠适于消化和吸收的结构特点:(1)有肠液、胰液、胆汁,可消化糖类、蛋白质、脂肪。(2)消化管中最长的一段,有环形皱襞、小肠绒毛、微绒毛增大了消化和吸收的面积;(3)绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收。
7、消化管各部分的吸收功能:口腔、咽、食管无吸收,胃:吸收部分的水和酒精,小肠:吸收绝大部分的营养物质,大肠:吸收少量的水、无机盐和维生素。
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第八章人体的营养
8、营养不良和营养过剩都属于营养失调,生活中只有做到均衡膳食才有利于身体健康。每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物,早、中、晚餐的能量分别占30%、40%和30%左右;青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。
9、馒头、米饭在口腔中充分咀嚼后变甜,是由于淀粉变为麦芽糖的结果。
探究唾液对淀粉的消化作用中,实验组的材料为“淀粉液+唾液”,对照组的材料为“淀粉液+清水”,加入碘液后,对照组变成了蓝色,说明试管中存在淀粉;实验组不变蓝色,说明试管中不存在淀粉,实验组中的淀粉已被唾液分解。结论:唾液对淀粉有消化作用。
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第九章人体内的物质运输
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第九章人体内的物质运输
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第九章人体内的物质运输
1、加了抗凝剂(柠檬酸钠)的血液会出现分层现象,上层淡黄色半透明的液体是血浆,下层深红色的是红细胞,两层之间很薄的一层白色物质是白细胞和血小板,可见血液分为血浆和血细胞。血浆的主要功能是运载血细胞,运送营养物质和废物。
2、红细胞:运输氧和部分二氧化碳,过少:贫血。白细胞:吞噬病菌,防御、保护作用,过多:炎症。血小板:止血和加速凝血的作用,过少:流血不止。
3、血红蛋白是一种含铁蛋白质,呈红色,它的特性是:在氧含量高的地方易与氧结合,在氧含量低的地方易与氧分离。
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