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——蛋白质
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生活中富含蛋白质的食物有哪些?
问题探讨
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在奶和奶的制品中
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三、蛋白质
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1、蛋白质的功能
⑴是构成细胞和生物体结构的重要物质。
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⑵催化作用:
绝大多数酶都是蛋白质。
胃蛋白酶结晶
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⑶运输作用:血红蛋白
血红蛋白
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(细胞膜的外表有一层糖蛋白,与细胞
的识别作用有密切关系
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(5)调节作用:
如胰岛素、生长激素,能够调节机体的生命活动。
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