文档介绍：目录:
一、牛的品种识别
二、幼牛的饲养三、育成牛的饲养管理
四、奶牛的饲养
五、肉牛的饲养
六、役牛的饲养管
七、牛的繁殖
八、牛的营养需要
九、牛的年龄鉴别及生产力计算
十附:补充知识点
一、牛的品种识别
荷斯坦牛
原产地:荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省
乳用型荷斯坦牛
体格高大,结构匀称,皮薄骨细,皮下脂肪少,乳房特别庞大,乳静脉明显,后躯较前躯发达,侧望呈楔形。
兼用型荷斯坦牛
体格略小于乳用型,体躯低矮宽深,皮肤柔软而稍厚,尻部方正,四肢短而开张,肢势端正,侧望略偏矩形,乳房发育均称,前伸后展,附着好,多呈方圆形。
毛色与乳用型相同,但花片更加整齐美观。
成年公牛体重900-1100千克,母牛550-700千克。
西门塔尔
原产地:瑞士
外貌特征:
毛色多为黄白色或红白花,一般头部白色,体躯有白色胸带,腹部、四肢下部、尾帚为白色。
体格粗壮,前躯比后躯发达,体躯呈圆筒状,肌肉丰满,四肢结实,乳房发育良好。
成年公牛体重1100-1300kg,母牛670-800kg
安格斯
原产地:苏格兰北部
外貌特征:
有黑色和红色两种,体型小,早熟,头小额宽,头部清秀,体躯宽深,背腰平直,呈圆筒状,全身肌肉丰满,骨骼细致,四肢粗短,被毛有光泽,
黑色安格斯成年公牛体重800-900kg,母牛500-600kg,红色安格斯牛体重略低于黑色。
我国黄牛的主要品种:秦川牛,鲁西牛,晋南牛,南阳牛,延边牛。
秦川牛
产地及分布:主要产于陕西省渭河流域的关中平原地区。
外貌特征:体型较大,成年公牛体重550-650kg,母牛350-420kg,骨骼粗壮结实、体质强健、肌肉丰满,具有肉、役兼用体型;毛色多为紫红色或红色;颈短粗、有肩峰(母牛不明显),胸宽深、背腰平直、四肢粗壮结实、但多有斜尻,后肢多呈X状。
鲁西牛
产地及分布:主要产于山东西部。
外貌特征:体躯高大结实,成年公牛体重600-700kg,母牛350-450kg,后驱发育较好,肌肉丰满,具有役、肉兼用体型;具有三粉特征:眼圈、嘴皮、腹下为粉色,垂皮发达。肢势不端,后肢多呈X腿。
晋南牛
地及分布: 产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。
外貌特征:体格粗大,体质结实,前躯比后躯发达,胸宽而深,被毛以棕红色为主,耐热、耐粗,但乳房发育较差,泌乳量低。
南阳牛
产地及分布:盛产于南阳盆地
外貌特征:大型役肉兼用型,体格高大,成年公牛体重在550kg,母牛400kg左右,肌肉发达,前躯发育较好,被毛有黄色、米黄、草白和红黄色,黄色居多。行动迅速、结构紧凑,适应性强,耐粗饲,但胸部较窄、后躯发育较差。
延边牛
产地及分布:产于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县。
外貌特征:胸部深宽,骨骼坚实,被毛长而密,皮厚而有弹力。公牛额宽,头方正,角基粗大,多向后方伸展,成一字形或倒八字角,颈厚而隆起,肌肉发达。母牛头大小适中,角细而长,多为龙门角。毛色多呈浓淡有同的黄色,鼻镜呈淡褐色,带有黑点。
贵州牛的主要品种:关岭黄牛,思南黄牛,黎平黄牛,威宁黄牛,中国荷斯坦牛
关岭黄牛
产地及分布:分布于贵州省安顺专区和黔南布依族苗族自治州。
外貌特征:额平,角形多样,角较短。公牛肩峰明显,母牛肩峰一般。垂皮较长,胸较深而略窄,尻部倾斜。尾根较高,尾细长,尾帚过飞节。前肢正直,后肢飞节多内靠,四肢关节筋腱明显,蹄质致密坚固。乳房较小,乳头细短,皮薄而致密,毛细软,黄色居多,其次为褐色和黑色,也有极少数是花斑的。鼻镜多数呈黑色,少数肉色。
思南黄牛
产地与分布:产于思南、石阡、沿河、务川、德江、道真、正安等地。
,。毛色以黄色为主,次为黑色和部分棕、褐色;体躯粗短,结构紧凑,公牛肩峰肥厚。肢蹄强健,善于爬山。
黎平黄牛
产地及分布:主产于黔东南地区
外貌特征:被毛多为黑色和黄色,褐色次之;头中等大小,公牛略显宽短;额宽平,嘴圆大、口角深。母牛角短细,多为黑褐色;公牛角粗大,多为竹笋角。母牛颈长薄;公牛颈短,垂肉发达,肩峰高大突出。胸宽深,背腰平直;母牛后躯略高于前躯。腹圆大而充实,尻部较宽而丰满,略有倾斜。四肢短小结实,蹄质坚实。
威宁黄牛
产地及分布:主产于威宁县的黄牛品种,以肉用为主。
外貌特征:被毛以黄色居多,黄褐色、黑色次之;头稍长而清秀,额平直,鼻镜宽,口方正。角短,角形不一,多为“萝卜角”或“鹰爪角”。颈短,垂皮不甚发达。公牛肩峰较高,母牛平直;胸深但宽度略显不足,背腰平直,腰部饱满,尻稍倾斜而略高。四肢较细但结实,前肢端正,后肢多狭蹄和前踏,蹄质坚硬。尾着生较高,长过飞节。
中国荷斯坦牛
贵州培育的